張家口市沽源縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
沽源位于河北省張家口市壩上地區(qū),北靠內(nèi)蒙,東依承德,南臨北京,西接大同,是內(nèi)蒙古高原向華北平原過渡的地帶,下面小編給大家分享一下到了沽源縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、壩上莜面
莜面是沽源人最為常見的主食,含蛋白質(zhì)高、熱量高,含糖分很低,降糖降壓,補(bǔ)氣健脾、深受人們喜愛,遠(yuǎn)道而來的客人贊不絕口。沽源人會變著花樣吃,一種莜面可做多種飯樣。推窩子、搓條條、蒸餃子、做山藥魚兒,打傀儡。蘸吃的菜很平常,有羊肉和蘑菇,白菜和山藥,熬咸芥菜、熬酸菜等,再配上辣椒、蒜醋,那才叫好吃呢。
2、高背鯽魚
高背鯽魚河北省獨(dú)具地方特色的名貴優(yōu)質(zhì)鯽魚品種,生長在沽源境灤河、潮白河、葫蘆河、三大水系,是沽源特產(chǎn)。可能是一方水土養(yǎng)育一方魚,高背鯽魚的口感不太一樣,肉味極其鮮美。
3、沽源黃花菜
沽源黃花菜是河北省張家口市沽源縣的特產(chǎn)。沽源黃花菜用它湯,湯鮮味美;用它下酒,酒香菜甜,開胃提神。沽源百姓們喜歡將摘來的野生黃花菜制成干,便于存放,也可以贈與遠(yuǎn)方的親朋好友,滿滿的黃花菜帶去的不僅是豐富的營養(yǎng),更帶著沽源人們暖暖的心意。
4、野生口蘑
口蘑一般生長在海拔800--1500米的深山峽谷,也因此成為壩上獨(dú)有的美食。口蘑多生長在肥沃的草場,“陰雨過后太陽曬,一夜蘑菇長出來”這是對它生長環(huán)境最貼切的描述,野生口蘑是純天然的食用菌,無任何污染,有獨(dú)特的風(fēng)味,還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,口蘑是到沽源不可錯(cuò)過的野生美食。
5、沽源肘子
沽源的肘子,是用豬大腿和小腿連接部上邊的肘部。用這個(gè)部位燉出來的肘子,色澤深紅明亮,肉里包著一塊骨頭。肘子皮香爛不膩,皮下面的瘦肉很香很爛,這就是壩上沽源縣肘子的特色。
6、沽源甜玉米
河北沽源縣享有“河北甜玉米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),由此產(chǎn)出的甜玉米棒因其營養(yǎng)價(jià)值高而備受各方客商青睞。
以上是給大家分享的沽源縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到沽源縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎沽源縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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