山西廣靈特有的夏日小吃,一碗冰鎮(zhèn)甜糊糊才2元,吃著比喝飲料爽
隨著炎炎夏日的到來(lái),這天氣真是一天比一天熱了,現(xiàn)在估計(jì)很多人躲在房里吹空調(diào)吧,沒(méi)什么事都不愿意出門的。除了空調(diào)之外,夏天肯定少不了各種清涼消暑的美食啦,比如說(shuō)冰西瓜、冰飲料、冰淇淋、冰鎮(zhèn)面魚(yú)等,品種豐富,不知道大家都愛(ài)吃哪些呢?
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說(shuō)到夏日消暑美食,其實(shí)在中國(guó)各地都有很多,而且每一種都是不一樣的,像海南的清補(bǔ)涼、廣東的綠豆海帶湯、河南的冰鎮(zhèn)漏魚(yú)等。而在山西廣靈縣也有一種特色夏日美食,這就是甜糊糊了,每到夏天,大街上就有很多賣甜糊糊的小攤,大人們總帶著小孩來(lái)吃,可見(jiàn)這甜糊糊有多美味了。
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甜糊糊作為廣靈的特色美食,在別地可是吃不到的,所以對(duì)于外地人來(lái)說(shuō),很多人就沒(méi)有吃過(guò)甜糊糊了。其實(shí)這甜糊糊的原料很簡(jiǎn)單,就只有黑棗和水,但做起來(lái)比較繁瑣費(fèi)時(shí),需要把黑棗熬煮到軟爛,然后去除外皮和果核,剩下的果泥就得加米漿使其凝固,變成果凍狀的美食。
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不得不說(shuō),這甜糊糊看起來(lái)還挺像山楂糕的,但是質(zhì)地比山楂糕軟嫩很多,入口即化。除了凝固的黑棗泥之外,還有一部分是稀的黑棗泥,然后用勺子舀幾塊黑棗凍,加上白糖和稀黑棗泥,這碗甜糊糊就可以吃了,看起來(lái)賣相還挺不錯(cuò)的,而且一碗2元確實(shí)是很實(shí)惠的。
在吃甜糊糊的時(shí)候,就用勺子搗爛,把白糖攪拌均勻的,吃起來(lái)酸甜可口,口感類似于果凍, 冰冰涼的很舒服,比喝冰飲料還爽,夏天吃可是很消暑的。而且這甜糊糊是純天然的美食,無(wú)添加香精什么的,吃起來(lái)也很健康,小孩天天吃都很放心,所以也成為廣靈人夏季必不可少的消暑美食。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢?
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