宜興市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
宜興市簡稱宜,江蘇省縣級(jí)市,無錫市代管,地處江蘇省西南端、滬寧杭三角中心,今天小編給大家分享一下宜興市的8道地方美食。
1、高塍豬婆肉
高塍豬婆肉是宜興美肴之一。該肴始出于本市高塍鎮(zhèn)桃園村陳氏家族,至今已有一百三十多年歷史。上乘高塍豬婆肉,選不肥不瘦、年齡在五、六年左右的母豬為料,一豬剁六塊,入原湯,加鹽、陳酒、硝、茴香、桂皮等佐料,壓石沒湯中,用木柴文火煮二、三小時(shí),至九成熟時(shí)停火,將肉取出涼一、二小時(shí),復(fù)入湯。靠余火燜至十成熟,清晨起鍋拆骨,待涼即成。高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙,為大眾喜愛的下酒之物,亦是饋贈(zèng)親友的佳品。
2、和橋豆腐干
和橋豆腐干是江蘇宜興久享盛譽(yù)的傳統(tǒng)名產(chǎn),相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美,馳名遐邇,清朝的皇帝贊賞它為食中佳品,定為貢品。其特點(diǎn)是干咸而不澀,甜而不膩,香而不厭,細(xì)細(xì)咀嚼,香噴噴,甜滋滋。
3、芳莊羊肉
每年10月后,宜興小鎮(zhèn)芳莊就會(huì)滿城彌漫著一股誘人的肉香,引得過客垂涎欲滴,又到一年全民吃羊肉的季節(jié)啦。于是家家戶戶的羊肉如春筍般地冒出來,冷盤,熱燴,味香而無膻味,蘸當(dāng)?shù)厝颂刂频奶疳u,或在火鍋里燙一下入口,實(shí)在是過癮,令人贊不絕口!
4、徐舍小酥糖
徐舍小酥糖是江蘇宜興的地方名點(diǎn),用精細(xì)白糖、剝殼芝麻、特制飴漿、上等面粉等原料,經(jīng)過焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成。經(jīng)過這么多工序制作出的小酥糖,營養(yǎng)價(jià)值很高,含有大量人體必需的鈣,磷,維生素C,維生素A等微量元素,是理想的保健食品。具有香、甜、酥和爽口等特色,因此歷來受人稱道,尤為老年人所喜愛。
5、宜興烏米飯
在宜興,立夏前后,端上來的,很可能就是烏米飯,盛在盤子里,清香撲鼻,晶瑩黑亮,在陽光下透著藍(lán)紫色的色澤。這并非天生的“烏米”,而是將粉白瑩潤的糯米,用草汁泡得烏漆抹黑,然后蒸熟而成。
6、宜興大閘蟹
宜興螃 蟹養(yǎng)殖面積近萬公頃,畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn),螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民致富的重要收入來源。據(jù)了解,獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品平均售價(jià)比同類產(chǎn)品高,經(jīng)濟(jì)收益顯著。“宜興大閘蟹”被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo),對于宜興蟹農(nóng)來說,是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、豐產(chǎn)增收的好機(jī)遇。
7、湖父楊梅
湖父楊梅是江蘇無錫宜興湖父鎮(zhèn)的特產(chǎn)。湖父鎮(zhèn)有楊梅種植面積1.2萬余畝,其中投產(chǎn)面積超8000多畝,年產(chǎn)量約8000噸,是蘇南地區(qū)種植面積最大的楊梅產(chǎn)區(qū)。近年來,隨著楊梅產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,該鎮(zhèn)已形成了以東興村、洑西村、竹海村為首的多個(gè)楊梅特色村,以及馱龍灣楊梅園、云峰楊梅園、羊山肚生態(tài)楊梅園、大東楊梅園、黃墓山楊梅園等規(guī)模楊梅園。
8、宜興糖芋頭
大浦的特產(chǎn)“香梗芋”,鮮藕,蜜桂花,紅米血糯少許,實(shí)為時(shí)令佳味。
以上是給大家分享的宜興的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到宜興的朋友可以找找嘗嘗。
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