丹陽，隸屬江蘇省鎮(zhèn)江市，位于鎮(zhèn)江東南部，地處長江三角洲、上海經濟圈腹地，今天小編給大家分享一下丹陽的8道地方美食。

1、延陵鴨餃

鴨餃，亦堪稱丹陽一絕。鴨餃并非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。延陵鴨餃創(chuàng)制于清代康熙年間，已有數百年的歷史。它的制作過程非常講究，要保證色、香、味俱全，幾道工序非得一絲不茍。首先精心選擇原料，采用以專門配制的素食飼料供養(yǎng)一年以上的雄鴨，宰殺過程中既要保證鴨子出血干凈，又要掌握好燙鴨的水溫和時間，不能碰破鴨皮；退毛開膛要確保做到鴨身雪白光滑；取出內臟后，要反復清洗干凈，不能留一丁點污穢。口感清淡細膩，不肥不膩；肉質松軟，香氣誘人；滋補養(yǎng)胃，口口留香。

2、陵口肴肉面

在丹陽，肴肉面必須配一碟生姜絲，再加一碗丹陽人的最愛——大麥粥，就一點陵口鎮(zhèn)的特產蘿卜干，那是標配。當然，姜絲必須配鎮(zhèn)江香醋，有些老饕還要在面條里滴幾滴香醋，那才“功德圓滿”。

3、丹陽大麥粥

絕對是丹陽的一大特色。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣，特別是夏天，來兩碗冷大麥粥，比喝其他飲料不知要強多少倍，這絕不是吹牛。

4、呂城豬油團子

在呂城，豬油團子也叫豬油糖團，糖團的精華部分在于餡，餡主要由生豬油、桂花、白糖和花生米組成，不過現在都不包桂花了。

5、呂城烤餅

烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮(zhèn)特色，韭菜豬肉餡，用面團包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。

6、丹陽面塑

丹陽面塑為江蘇省鎮(zhèn)江市的特色民間技術，歷史悠久。丹陽東南鄉(xiāng)一帶，早在清代就有面塑藝人活動。農民過年過節(jié)迎親做壽，就要請他們來做面塑料糕團，人稱“堆花團”，即用糯米或面粉做原料，配以各色顏料，然而用手捏? ??成人物、花卉、飛禽走獸，使儀器具有吉祥如意的民俗觀賞價值。

7、陵口蘿卜干

素有“蘿卜之鄉(xiāng)”的美譽，其獨特的沙質土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩，營養(yǎng)豐富，具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功能，坊間有“蘿卜上市，醫(yī)生無事”的說法。陵口蘿卜干是丹陽盛名遠揚的土特產品，其制作工藝被認定為地方非物質文化遺產，它咸淡適宜，爽甜脆嫩，醇香撲鼻，久貯不壞，常食能促進胃腸蠕動、增進食欲，順氣助消化，是稀飯佐菜之佳品。

8、赤豆粥

赤豆粥是丹陽人的大愛小吃，很多人都喜歡，豪華版的赤豆粥里面加了紅棗、酒釀和桂花，喝起來又稠又甜，味道很好。

以上是給大家分享的丹陽的8道地方美食，味道都很不錯，到丹陽的朋友可以找找嘗嘗，也歡迎丹陽的朋友留言補充。

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