美食大集錦-舌尖上的蚌埠美食，你都吃過幾樣？?

史載蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美譽。蚌埠身處秦嶺—淮河分界線，造就了獨具它特色的蚌埠飲食文化。這就來說說蚌埠的美食小吃，你都吃過幾種？

燒餅夾里脊是今天蚌埠飲食文化的典型代表，蚌埠特產(chǎn),不僅僅因為具有獨特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠飲食相互融合，演變，創(chuàng)新的特點。燒餅夾里脊制作方法非常簡單，就是用燒餅和里脊結(jié)合起來，再配上一些醬料，簡單但很美味，受到了大量年輕人（尤其是女孩子）的追捧，幾乎所有的蚌埠人都吃過。

二：湖溝燒餅

湖溝燒餅又名馬蹄酥，這可是蚌埠的特色燒餅，可以說的上是燒餅之王，因為已經(jīng)被列入全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。可不是其他省市的那種圓圓的燒餅，湖溝的燒餅以橢圓為主，講究火候，最正宗的蚌埠燒餅，是用土爐烘烤，講究貼壁而“焦”，燒餅中間要求略微凸出，芝麻粒是湖溝燒餅最好的搭檔！

三：湖溝油茶

“湖溝燒餅”要配合地道的油茶才更有味道。當然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用面筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。

四：吉祥餅

說到蚌埠最出名的特色小吃，吉祥餅就是其中一個。吉祥餅是曾經(jīng)的貢品，更有著“天下第一餅”的美譽。吉祥餅可以有很多吃法，既能炒著吃又能炸著吃，還可以配湯，怎么吃都是一個不錯的選擇。

五：河溜小豆餅

蚌埠的特色美食，相傳還和朱元璋有關系，救了朱元璋一命的美食，是用綠豆磨制成餅，非常不錯的小零食。

六：雪園小吃

另外去蚌埠還不得不去的一家店是雪園小吃，這里是蚌埠的老字號，已經(jīng)被列入蚌埠市非文化遺產(chǎn)。其創(chuàng)始人為上世紀五六十年代雪園小吃部張成文，他所創(chuàng)制的雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等，配方獨特，用料考究，廚藝精到，使雪園小吃譽滿淮上，成為蚌埠市為數(shù)不多的傳統(tǒng)飲食名品。

七：大螞蝦

螞蝦其實就是我們說的龍蝦，在蚌埠有一條很出名的街，叫螞蝦街，第一個吃螃蟹的人會被記住，同樣第一個吃螞蚱的城市也會被記住，蚌埠就成了這個城市，蚌埠魚蝦數(shù)不勝數(shù)，特別是螞蝦這種小龍蝦，而螞蝦街就是專門吃這種小龍蝦的地方。

八：懷遠石榴

懷遠石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異久負盛譽，據(jù)傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣志中記有：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。”可見，懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色，并以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。

九：白蓮坡貢米　

除了遠近聞名的懷遠石榴，懷遠還有名揚海內(nèi)的白蓮坡貢米。據(jù)傳乾隆皇帝下江南，途經(jīng)茆塘找郢一帶，但見這里無垠稻田中簇簇白蓮盛開，就問一老者而得知，此地乃“白蓮坡”，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，色香味美，煮之能挑三層皮。于是便令取之做粥，嘗之果然味美無比，龍顏大悅，御賜“白蓮坡貢米”由此名揚海內(nèi)。白蓮坡貢米形體飽滿、晶瑩如玉、清香甘潤，是營養(yǎng)成分較高的滋補精米。