臨渙古茶館一條街,煙火氣十足,盡現(xiàn)生活本色,看看去
臨渙古鎮(zhèn),位于安徽省淮北市濉溪縣西南35公里處。據(jù)記載,臨渙茶館始于明代,臨渙人飲茶的習(xí)慣至少已經(jīng)延續(xù)了600年。在中國最有名氣的古茶館,四川成都有一個觀音閣老茶館,另一個就是北方的臨渙茶館一條街。
如今,臨渙鎮(zhèn)的茶館仍保留著明清時期老舊的木桌,土黃色的粗砂碗和銹跡斑斑的銅茶壺。沿南大閣遺址向北,大大小小的老茶館有二十幾家。每天上午十點鐘左右,老茶客帶著煙袋悠然到來,在茶館里喝茶、打牌和聊天,享受閑適時光。
臨渙的茶品味獨特,當(dāng)?shù)厝死?a href='/luan/' target=_blank>六安的一種叫做紅茶棒(后名“棒棒茶”)的茶葉,配以古鎮(zhèn)獨有的龍須泉水,泡出甘甜可口、芬芳清冽的茶水。
臨渙的茶水都很便宜。一般十元一壺的茶水算是貴的了。一般是要一壺茶,可以喝一天,續(xù)水是不在多余收費的。
在臨渙大大小小的茶館有好多家,但是規(guī)模都不是很大,環(huán)境也大都非常簡陋。在這些房間里,當(dāng)?shù)氐牟杩秃戎瑁M行著各種的娛樂方式。比如打撲克、搓麻將、聽大鼓書、聊天等。歡聲笑語,人聲鼎沸,熱鬧非凡!
你若初來淮北,去臨渙古鎮(zhèn)的茶館靜坐一個下午,喝上一碗熱氣騰騰、清香四溢的棒棒茶,細細品味一番千年古鎮(zhèn)悠久的茶文化,一定會不虛之行,別有一番韻味。
據(jù)介紹,早在東晉、南北朝時期,臨渙就有喝茶之地,但是以茶攤的形式出現(xiàn)的。進入唐代,臨渙地區(qū)水路運輸便利,對外交流頻繁,商業(yè)交往發(fā)達,就出現(xiàn)了真正意義上的茶館。至清末,已發(fā)展到十多家。臨渙人的飲茶習(xí)慣也自此沿襲下來。
臨渙的茶館很多。沿南閣遺址向北的大街兩側(cè),茶鋪林立,茶香四溢。最鼎盛的時候,臨渙有大小茶館二十多家,每天接待茶客6000多人,如碰上逢集趕場,茶客更是摩肩接踵,穿梭不斷。
臨渙現(xiàn)在依然成為全國攝影人拍攝人文作品的好 地方,每天都有大量來自四面八方的攝影愛好者到古街茶館進行拍攝。臨渙茶館也因此而名氣大震。
“一壺茶,便宜的只要五毛錢。喝完了續(xù)水,也不會再收錢,隨便坐到什么時候。”茶館是議事決策的好去處。若家有婚喪嫁娶、置辦家業(yè)的大事,常邀幾位老兄弟到茶館里一聚。一壺老茶,一捧瓜籽兒,私私竊竊的就把事情商量妥了。
茶梗泡茶,應(yīng)該為茶之下品,可在臨渙古鎮(zhèn),卻泡出了獨有的味道。當(dāng)?shù)厝私忉屨f,“茶好不如水好”,這主要與泡茶用的水有關(guān)。臨渙城下有回龍泉、金珠泉、飲馬泉、龍須泉四大古泉,且泉中之水又最宜沏茶。因而,即便是茶梗,只要經(jīng)臨渙泉水的沏泡,便會霧氣結(jié)頂、色艷味香、入口綿甜、回味無窮。
茶客喝茶,也是掐著時間點的,一般是從早晨6點到上午10點、下午2點到晚上6點。
來到這里,除了喝茶、下棋、斗鳥、聽淮北大鼓,還能談天說地、談古論今,聊農(nóng)事、聊生計、聊百姓中的奇聞軼事……無所不聊,其樂無窮。
“在臨渙茶館,我們都叫喝茶,而不是品茶“。茶客們在這里可以一邊品飲棒棒紅茶,一邊海闊天空,談笑風(fēng)生,無拘無束,實為人生至樂。
茶館里一般都擺設(shè)著幾張八仙桌或陳年古董般的木茶桌,配著數(shù)條長凳。由于日深年久,大部分桌凳缺角少棱、殘缺不全。后來,茶館多使用簡易的方形或長條木桌。主人還在門面的兩邊或?qū)γ娴目盏靥帲判┐植诘氖住⑹剩┎杩投鄷r使用。
由于缺少史料,早年的茶館已澧沒在歷史的煙塵中。人們所能回憶起來的,多是上個世紀(jì)三、四十年代以來的茶館。
茶館里使用土瓷或粗砂茶具。90時代各家茶館的茶壺式樣大致相同,但顏色有別,這樣不會搞混。
平靜和平淡的生活方式不就是我們所在的生活狀態(tài)嗎!其實這樣的生活才是最具煙火氣的。你說是嗎?
燒茶用的"茶爐子"就是當(dāng)?shù)厝怂追Q的"老虎灶",灶體做的十分特別。茶館不僅用于招待茶客飲茶,還向街坊鄰居供應(yīng)開水。這與當(dāng)年市民儉樸的生活習(xí)慣有關(guān):一般家庭除做一日三餐時才舉火燒灶,絕少有單為燒開水而費煤費柴的。日常若用開水,常提著茶壺、暖瓶去茶館買水。< /p>
臨渙茶館的門面簡陋陳樸,有舊式的三開或多開門頁,褐色、厚重的木板門,古舊的銅門環(huán),精細的透窗雕欞,剛勁的黃舊橫梁。室內(nèi)經(jīng)年煙熏火燎,黑乎乎的。房舍內(nèi)的地面凹凸不平,鄉(xiāng)土氣很濃。
茶館是高談闊論的好去處。臨渙人愛進茶館,是因為臨渙人喜歡"擺龍門陣"。與面熟又不太相干的茶客聊農(nóng)事、聊生計、聊百姓中的奇聞軼事,大家各自都在這里總有說不完的話題,也都得到了些什么。
老茶館的接連歇業(yè),新茶館的瞬間開業(yè)與瞬間關(guān)門給茶客帶來的是一種悲涼,也標(biāo)志著這一特定的民俗現(xiàn)象在走向衰落。茶館衰落的原因不在于缺少茶客,相反,茶客卻與日俱增。除了老年人以外,許多中年人也養(yǎng)成了到茶館喝茶的習(xí)慣,一部分婦女來加了進來。另外,慕名前來的外地訪客也時常不斷。
南閣茶館是后來開設(shè)的,場面也不小。新主人秉承著茶館老的經(jīng)營方式,招攬著來自四面八方的客人。茶客們也沒有什么生疏感,就象慣常的活動一樣,來到茶館就喝茶,就三個一堆,五個一起地交流起來。
茶館是臨渙這一特定區(qū)域鄉(xiāng)土文化的載體,它濃縮著一方百姓的精神,標(biāo)志著一方百姓的生活風(fēng)格,凸顯著一個相對獨立人群的價值。特定時代形成的特定文化是一個地區(qū)人們生活習(xí)俗的見證,從興盛走向衰落也是社會發(fā)展的必然。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一種,當(dāng)今的人們有必要對此加以保護和傳承。生命在重復(fù)的形式中才顯出它的堅韌,這就是臨渙茶館。看到這里,有機會你會去臨渙茶館體驗一番嗎?
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