三明永安市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#美食的誘惑#永安市,福建省縣級市,三明市代管,位于福建省中部偏西,東靠大田縣,西鄰連城、清流,南毗漳平、龍巖,北接三元、明溪,下面小編給大家分享一下到了永安市要品嘗一下的8道地方美食。
1、永安粿條
永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一,其味道鮮美,口感潤滑,是外地游客到永安的必嘗之美味,其特點是色白細嫩、口感爽滑。
2、永安叉叉粿
叉叉粿,是永安的特色小吃,不用筷子吃,而是用竹子做的叉子吃,所以叫叉叉粿,要蘸醬油吃。每逢過節(jié)總是能吸引不少外地游客,更有許多在外打拼的游子前來品嘗“家”的味道。
3、永安煨豆腐
煨豆腐是福建省永安市著名的傳統(tǒng)小吃之一,通常稱之為燙嘴豆腐。其制法是將豆腐塊置大鐵鍋內(nèi),加豬腳、排骨、清水等,以炭火久煨,將豆腐煮成蜂窩狀,使之入味。煨好后,熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調(diào)料食用,味道香甜。
4、永安艾果
每年的陽春三月,都興做艾葉米粿,材料是有艾草和大米做成的,工序比較復雜,永安人的餡最喜歡筍,是不能少的,還有香菇,肉,蔥,蝦米,可以做成餃子型、圓形。
5、永安芋包
軟潤香滑的永安民間傳統(tǒng)小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。其制法是將菜芋和洗凈入鍋煮熟去皮后,與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手,做成芋包坯,包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡,置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。再蘸醬油,老酒,豬油,味精,蔥花等調(diào)料即可食用。
6、永安圓子
圓子是吉? ??的象征。在永安,當?shù)厝私Y婚,做壽,孩子滿月時都要吃圓子。圓子的 做法較為簡單,大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用堿,放到熱鍋內(nèi)攪成漿糊狀濃漿,再用手工做成直徑為1--5CM的丸子即可,冬至那天,家家戶戶的飯桌上必不可少的便是加狗肉,豬腳等煮的圓子。
7、永安糍粑
取上等糯谷,最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯,經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透,放進木甑里蒸糯米飯,放進石臼里,用杵槌舂制而成。在永安,每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶,都有做糍粑的習俗。
8、槐南全牛宴
槐南的牛系列小吃極具地域特色,鹵雙拼(舌頭、牛心、牛肝)、五香牛皮凍、紅燒牛腳、牛腩煲、拌百葉、牛心管、爆炒牛腸、酸菜牛雜燴湯、原味牛排湯、紅菇牛腦湯等佳肴,以其鮮香的食材,帶勁的口感深得人們的喜愛,令人大飽口福、贊不絕口。
以上是給大家分享的永安市的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到永安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎永安的朋友給留言進行補充。
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