萍鄉(xiāng)市蘆溪縣7大推薦美食,美食總讓人心情愉悅
#農(nóng)村美食#蘆溪縣位于江西省西部,為省轄市萍鄉(xiāng)的東大門,東與宜春市袁州區(qū)相交,南與安福縣、蓮花縣接壤,西臨萍鄉(xiāng)市安源區(qū)、湘東區(qū),北靠上栗縣,下面小編給大家分享一下到了蘆溪縣要品嘗一下的7道地方美食。
1、武功山石斑魚
武功山石斑魚特點是鮮甜香辣,原料是武功山石斑魚1斤,蔥、姜、蒜、蒸魚油等。將羊肉用小火慢燉,留湯,石斑魚用平底鍋香煎,羊肉打底,放粉絲,放蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉湯水煮熟,酒精爐上菜即可。
特點是口味濃香、風(fēng)味獨特,原料是鵝、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等。烹飪方法:將老鵝斬殺清洗干凈過水.七成熟撈出擦鹽晾干水分后,放在熏爐房用茶樹殼、樟樹葉、稻草等熏制而成,再剁成小塊。鍋內(nèi)放入正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大紅椒片、鵝肉塊、高湯、調(diào)料等炒勻收汁即可。
3、長豐黑山羊肉
以本地純種黑山羊為原料,采用傳統(tǒng)方法柴火烹制,取山泉水小火慢燉,去骨拆肉后用正宗農(nóng)家土榨茶子油爆炒,加原湯調(diào)出本味,湯鮮辣肉滑嫩為其獨有特色,實為舌尖之真味。
4、臘芋幾
臘芋幾是萍鄉(xiāng)鄉(xiāng)下農(nóng)村的一種過年熏菜的一個品種,是由新鮮的芋頭制作熏制而成,此菜肴味道獨特,是萍鄉(xiāng)地道的一種家鄉(xiāng)風(fēng)味特色佳肴。
5、如春帶皮牛肉
特點是麻而辣,帶皮牛肉滑而嫩,原料采用鮮帶皮牛肉,鮮朝天,小米椒、姜等調(diào)料。將姜片、辣椒段放入油鍋中煸炒,加入牛肉放入小米椒,加入白糖、蠔油、雞精放冷水至將牛肉全部遮蓋一起煮。等鍋里的水煮干一半時,放入切好的芹菜段,干辣椒放入味精,再淋上花椒油翻炒幾下,就起鍋入盤。
6、武功山小河魚
小魚處理干凈內(nèi)臟,用適量鹽巴腌30分鐘后用清水過一遍,瀝干水分后加蠔油、料酒、五香粉、面粉拌勻。油鍋七八分熱放入小魚煎,煎至酥脆出鍋即可,外酥里嫩,非常好吃。
7、泉水豆腐
俗話說 “ 好水做出好豆腐 ” ,武功山的泉水令這里的豆腐味道獨特,且聲名遠揚。采用武功山山泉水,用傳統(tǒng)的做法,通過復(fù)雜的步驟制作而成,每一塊豆腐都是經(jīng)驗與體力的結(jié)晶,匠心之作。
以上是給大家分享的蘆溪縣的7道特色菜,味道都很不錯,到蘆溪縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎蘆溪縣的朋友給留言進行補充。
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