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沂蒙游記：寒冬時(shí)節(jié)在莒南縣的一次“驢肉美食”體驗(yàn)

沂蒙人文志 ? ? 閱讀 1460
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寒冬時(shí)節(jié)，最簡單的幸福莫過于“吃熟肉、喝熱湯”。前幾天，筆者去了一趟莒南縣，當(dāng)?shù)氐呐笥丫驼埼覀凅w驗(yàn)了一下寒冬里的口福。

以往去莒南，喝湯的話以羊湯居多。這一次，熱心的朋友特地?fù)Q了一下口味，帶著我們?nèi)チ艘患?a href='/techan/11036' target=_blank>驢肉館。

莒南驢肉，在沂蒙地區(qū)很有名氣。按照民間的說法，沂蒙地區(qū)的特色美食，除了炒雞、羊湯之外，就屬莒南驢肉了。筆者早聞其名，但一直沒有實(shí)地體驗(yàn)，這次有幸前來，終于有機(jī)會(huì)品嘗。

莒南縣城周邊的驢肉館很多，本文也并非要打廣告，因此在這里就不提具體的店名。外地的朋友如果想體驗(yàn)的話，到了當(dāng)?shù)匾餐耆梢源蚵牭胶线m的地方。

我們一行四人到達(dá)店里時(shí)，正好是最熱鬧的飯 點(diǎn)，來往的客人絡(luò)繹不絕。一些比較熟的顧客，就是趕著點(diǎn)來賣點(diǎn)驢肉火燒打包帶走。當(dāng)然，也有很多在店里吃肉喝湯的。

筆者第一次來，不太會(huì)點(diǎn)菜，看到包著驢肉的脆皮火燒不錯(cuò)，就只點(diǎn)了幾個(gè)火燒。朋友笑了笑，然后輕車熟路地要了一盤驢肉、兩個(gè)小菜，每人又配了一碗熱湯。

這種驢肉湯跟莒南北邊澇坡鎮(zhèn)的牛肉湯類似，也是自己調(diào)配的形式，湯和肉端上去之后，個(gè)人根據(jù)口味，添加不同量的調(diào)料。

吃的時(shí)候，大家每人手里拿一個(gè)火燒，湯里加上幾塊驢肉，一邊吃火燒，一邊喝湯，即暖胃又下飯。

這些東西放在桌子上看著不太起眼，但因?yàn)橛袑?shí)打?qū)嵉娜猓云饋硪彩呛茼旔I的。筆者喝了一碗湯，吃了一個(gè)火燒，其他兩個(gè)小菜沒夾 多少就已經(jīng)感覺飽了。

驢肉有“地上最美味”之稱，這頓飯的口味自然沒有挑剔的。很多朋友可能都比較關(guān)心成本。因?yàn)槭桥笥颜埧停P者沒有詢問具體多少錢，但根據(jù)單價(jià)就能推算出個(gè)大概。店里的一斤驢肉是九十多塊錢，一個(gè)驢肉火燒是十塊錢，兩盤簡單的炒菜就算五十塊錢。這樣算起來，一盤驢肉（一斤左右）、四個(gè)火燒、兩盤炒菜加起來，也不到兩百塊錢。四個(gè)人平均的話，人均在四五十元左右。

這次朋友比較客氣，還單獨(dú)點(diǎn)了炒菜。實(shí)際上如果是吃快餐的話，四個(gè)人一盤肉、四個(gè)火燒就足夠了，這樣的話，成本只需一百三十多，人均三十元就差不多了。

當(dāng)然了，如果就是圖簡單、圖省錢的話，一般人的飯量，兩個(gè)驢肉火燒打包也能吃飽。只不過這樣就不能吃肉喝湯，少了一些冬日里的體驗(yàn)樂趣。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。筆者雖然之前就久聞莒南驢肉大名，這次實(shí)地品嘗，還是很有感慨，故以此文記敘之。

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莒南 南縣 美食 游記 驢肉 莒南縣 沂蒙
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