來(lái)寧津玩,這三道寧津特色美食可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò),本地人和游客都愛(ài)吃
#山東#寧津縣位于山東省西北部冀魯交界處,東鄰樂(lè)陵市,南連陵縣,西與北以漳衛(wèi)新河為界,與河北省的吳橋、東光、南皮三縣隔河相望。寧津縣地處京、津、石、濟(jì)、大城市圈中心地帶,北臨天津濱海新區(qū)、南靠省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈、東接黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū),北距北京市300公里、距天津市200公里,南距濟(jì)南市110公里,西距石家莊市240公里,東距青島市400公里。區(qū)劃面積833平方公里,轄9鎮(zhèn)1鄉(xiāng)2個(gè)街道1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),人口48萬(wàn),是“中國(guó)五金機(jī)械產(chǎn)業(yè)城”、“中國(guó)實(shí)木家具之鄉(xiāng)”、“中國(guó)桌椅之鄉(xiāng)”、“中國(guó)民間藝術(shù)(雜技)之鄉(xiāng)”和“中華蟋蟀第一縣”。下面小編就來(lái)給大家分享幾種江津的特色小吃。
大柳面是是德州寧津的三大名吃之一。以精粉為主料,據(jù)季節(jié)不同加不等量的堿和鹽,和面用水時(shí)東暖夏涼,講究的人家還要加入蔬菜汁,把面反復(fù)揉壓,不花把子力氣是搟不出好面來(lái)的。餳后再搟成薄片,切條時(shí)輕按快切,切好后的面條長(zhǎng)約2尺,撒開(kāi)如網(wǎng),搭桿如絲,手纏成縷,疏而不亂。水開(kāi)后,手拿面條如提綱撒網(wǎng),面入鍋內(nèi)形成扇面,稍加涼水,再開(kāi)后一翻一滾即可撈出裝碗,只見(jiàn)碗中之面細(xì)如銀絲,色如嫩柳,晶瑩透亮,狀如弓弦。
圖片僅供參考長(zhǎng)官包子是寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃,始于清朝道光年間。長(zhǎng)官包子用料考究,制作精細(xì),用隔年羊,剔凈筋骨,剁至細(xì)而不泥,以小磨香油調(diào)餡,配蔥姜末、花椒水和上等醬油等調(diào)料。發(fā)面稍嫩,入口軟而不粘,兜餡不漬,上捏十八褶,熟后宛如菊花盛開(kāi)的形狀。長(zhǎng)官包子的特點(diǎn)是面白薄皮,肉多餡肥,油汁不溢,味濃香而不烈,餡鮮肥而不膩,不反胃,不膻腥。
圖片僅供參考寧津“三大名吃”之一的保店驢肉成名于清朝嘉慶年間,是宮廷貢品。保店驢肉選優(yōu)質(zhì)黑驢為肉源,其食法可熱可涼,保店驢肉精品為全驢宴,可分為上八錦和下八錦(上八錦:驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬(wàn)口、口條、蹄筋;下八錦:前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過(guò)肉)。保店驢肉其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不粘、咸淡適口、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、老幼皆宜。
圖片僅供參考寧津的特色美食就為大家介紹到這里了,歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。
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