平頂山市的四大風(fēng)味美食,魯山、葉縣、郟縣、舞鋼各占一席
攬鍋菜,是平頂山市魯山縣的地方名菜,創(chuàng)始于明朝初期。魯山攬鍋菜的主要食材是豬肉和蕨菜,輔材是油炸豆腐和粉條,雜燴在一起,吃起來咸香可口。
葉縣燴面,平頂山市葉縣的傳統(tǒng)小吃,在當(dāng)?shù)厥艿酱蟊姷南矏邸H~縣燴面先將羊肉絲在鍋中爆炒,然后加入羊排燉制的高湯,最后放入燴面。燴面吃起來勁道爽口,然后喝一口碗中的羊肉湯,嘴中散發(fā)出濃郁的香氣。
三郎廟牛肉,平頂山市郟縣的特產(chǎn),是古代的宮廷貢品。三郎廟牛肉選用當(dāng)?shù)氐募t牛,在大料的鹵制下,肉質(zhì)變的色紅細嫩,口感濃郁醇厚。
舞鋼熱豆腐,流行于平頂山舞鋼市的風(fēng)味美食,具有物美價廉的特點。舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質(zhì)的黃豆,制作成細嫩的豆腐,根據(jù)個人的喜好,搭配蒜汁、辣椒汁等調(diào)料,是遍布大街小巷的小吃。
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