焦作市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
焦作市位于河南省西北部,北依太行山,與山西晉城市接壤,南臨滔滔黃河,與鄭州市、洛陽市隔河相望,下面小編給大家分享一下到了焦作要品嘗一下的8道地方美食。
1、懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉,河南省沁陽市特產(chǎn),起源于清朝,距今已有100多年的歷史,是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的豫北平原驢制成的,其特點(diǎn)是湯鮮肉嫩、香味四溢。
2、馬記燒雞
博愛縣許良鎮(zhèn)的馬記燒雞有100多年的歷史,并榮獲河南省風(fēng)味小吃一等獎。馬記燒雞色鮮味美,手抖離骨,在中原地區(qū)廣大消費(fèi)者心目中有著“博愛一絕”之美譽(yù)。
3、海蟾宮松花蛋
是焦作修武縣五里源鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。相傳起源于宋朝,距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點(diǎn)是:長存不壞,柔軟適中,香氣襲人,營養(yǎng)豐富。
4、孟州炒面
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽,呈焦黃色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段,佐以青椒或紅椒,菜的青鮮和面的焦香溶為一體,色彩豐富,油而不膩,口感筋道,滿嘴生香。
5、許良扯面
許良扯面是河南焦作的傳統(tǒng)小吃,油而不膩,回味無窮。制作時先將面粉用鹽水和好,用濕布蓋好放置1小時以上,再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片,然后手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調(diào)料和辣子粉,用燒熱的油潑后攪拌食之。
6、靳賢書燒餅
靳賢書燒餅是一道著名的傳統(tǒng)面食小吃。面粉作為皮,各種甜、咸凋料及果料作餡,經(jīng)炒酥、制皮、制餡、和酥、裹餡、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、棗? ??酥、山楂酥、玫瑰酥等20余種。色澤金黃,外酥里嫩,咸甜適口,已有60余年制作歷史。
7、西沃鹵肉
位于孟州的西沃鹵肉配方是最為貴重的,甚至有人說可以直接買肉拿去鹵,老湯據(jù)說已經(jīng)有十多年了,這是無法復(fù)制可替代的優(yōu)勢,但也限制了西沃鹵肉的大規(guī)模生產(chǎn),大多數(shù)人不到當(dāng)?shù)厥遣豢赡艹缘降摹?/p>
8、鐵棍山藥
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一,鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡,因故得名鐵棍山藥。今河南焦作溫縣、沁陽(古懷慶府)等地,其中以溫縣所在為鐵棍山藥地理標(biāo)識原產(chǎn)地。
以上是給大家分享的焦作的8道地方美食,味道都很不錯,到焦作的朋友可以找找嘗嘗,歡迎焦作的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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