每當(dāng)提起長沙的街道，外地人好像都只知道太平街、坡子街。而在每個長沙人的記憶里，都藏著一條老街。

位于開福區(qū)的德雅路，國防科大、湖南電視臺、長沙市七中（現(xiàn)改名“長沙市一中開福中學(xué)”）、保溫瓶廠、毛巾廠、制藥廠等坐落于此，它珍藏著一代代長沙人的舊時光。

蜿蜒曲折的德雅路，坐上老3路，每次都有種坐過山車的錯覺；從烈士公園北門出來，和喜歡的人順著德雅路慢慢溜達回家；放學(xué)后的七中門口，學(xué)生打打鬧鬧，嬉笑一片……

對于一個吃貨來說，難以割舍的，還有這條路上數(shù)不清的美食。今天，跟著我們再走一次德雅路，重溫記憶里的那些美味。

玉林

聞名整個長沙的玉林粉店，已經(jīng)在德雅路開了35年了，無論天晴下雨，店里始終一片熱鬧。

早上6點就開門的玉林，食客來來往往，若是遇上熟客，老板會笑呵呵地問上一句“還是老樣子？”天氣好的時候，都是在外面的塑料凳子上嗦粉，如今天冷了，食客們都躲進了溫暖的店內(nèi)。

大碗裝著的米粉，湯底清澈不油膩，還飄著芹菜和蔥花。米粉柔韌爽滑，長條大塊的肉絲吃起來很過癮，最后連湯都喝得精光。

不過玉林10點半就停止?fàn)I業(yè)了，想嗦粉的可得趁早。

甜酒攤

只有附近老居民才知道的甜酒攤，就藏在潤萬家生鮮市場里。

攤主熊伯做甜酒已經(jīng)30余年了，憑一碗甜酒就風(fēng)靡了絲茅沖一帶，生意好的時候一天能賣個幾百碗。

小缽子裝的甜酒，有純甜酒和甜酒蛋兩種可供選擇。采用蒸熟的方式保留甜酒本身最佳口感，入口清甜。

在這樣的天氣里來上一碗，整個人都熱乎起來了。

正宗不正宗烤串

火遍夜宵界的不正宗烤串，又由老張兩口子接手，回到原來的老店地址。

依然是老菜單，品種不算多，還是大塊扎實的北方烤串。幸福肉串、烤排骨、烤雞翅都得來上一串，尤其是紅柳木串起的幸福肉串，香氣四溢，大塊的豬肉配上芝麻，一口足以淪陷！

獨家特色的爹菜也不容放過，里頭的食材和豐富呢。千張絲、黃瓜絲、菠菜與牛肉層層堆疊，再淋上一層獨家秘制的醬料，酸甜適口，還能解膩。

金順王肉丸子老店

位于馬路邊的家常菜館，找起來很方便。已經(jīng)開了10幾年了，熟客們都愛這一口肉丸湯。

肉丸子現(xiàn)點現(xiàn)做，超級鮮呢。店內(nèi)選擇也很多：三鮮肉丸湯、活魚肉丸湯、黃鴨叫肉丸湯、魚仔魚泡肉丸湯……

手工做成的肉丸子，大小適中隨手夾起一個，一口就能嘗到鮮嫩。三鮮湯底里有魷魚、香菇、腐竹、木耳，口感醇厚，馥郁滋補。

老板不在

近2年，德雅路宵夜界殺出了一匹黑馬，人氣迅速飆升勘稱“夜貓收割機”，以其熱辣淋漓的錫紙燒烤名震四方，它就是——老板不在！

在冬日里捧起一碗熱辣跳跳蛙吃得熨帖，太陽穴和鼻尖滲出細密的汗珠，再快步不停的在辣湯間翻找豐腴的大腿肉。

橫街家菜館

相對隱蔽的小館子，在德雅路硯瓦池的巷子里。來店里吃飯的基本是老客，哪怕是住在附近的居民都不一定曉得。

小小的店里擠滿了客人，一桌接一桌，幾乎沒停過。做的都是長沙本地的家常口味菜，冬天還會推出很多火鍋菜品。

最喜歡這里的特色羊排，切成小塊后烤熟，再佐上孜然、辣椒、大蒜等配料，吃起來一點膻味有沒有。羊排瘦肉居多，每一塊都完美入味，嚼起來香香辣辣的，入口盡是滿足。

店里的毛肚也是扎扎實實的一大盤，份量滿滿。山胡椒油的鍋底搭上野山椒，辣味十足，配上大塊的毛肚，令人沉醉其中。

川西紅

紅遍整個長沙的川西紅，也開在德雅路上。

川西紅的蒜泥白肉，肉片的切割就能看出紅案師傅的功夫是否深厚，肉片要均勻、薄嫩、大張。再將搗碎的蒜泥以土雞湯、紅醬油、白糖、自制的調(diào)味汁一同混合，再澆上一瓢紅油與芝麻，靜置24小時后便色香味俱全了。

吃雞先看皮，雞皮色澤金黃、鮮嫩油亮便是上等的口感。 細妹子吃棒棒雞，難以一口包住，雞肉骨中帶血且鮮嫩多汁，集麻辣鮮香嫩爽于一身。

新疆餐廳

位于先福安置小區(qū)的新疆餐廳，招牌上便簡單直白地說明了食材——謝爾蓋巴什羔羊。

從廚房到燒烤間絕不遮掩，也聚集了不少北方漢子和地道新疆朋友，抓起羊肉啃得有滋有味，滿面紅光。

大名鼎鼎的新疆大盤雞，味正分量足，是每桌必點的菜肴。“大盤”里的雞塊頗有嚼頭。在僅有的幾味簡單調(diào)味料中，還保持了雞肉本身的柔嫩。

川湘砂鍋粉

并不起眼的一家小店，整個店內(nèi)約摸只有10平米大，坐幾個人就顯得擁擠，卻很受附近居民喜歡。

主打砂鍋粉的小店，粉的選擇也很多：紅薯粉、圓粉、米線、扁粉、土豆粉等，滿足了不同食客的喜好。

砂鍋粉端上桌，還在“滋遛滋遛”地發(fā)出聲響，緊接著一股香氣襲來。

里頭有丸子、火腿、油豆腐、生菜、萵筍、豆芽。滿滿一大碗，吃完暖呼呼的。

翻修后的德雅路，還有不少美食老店已經(jīng)搬遷。但在這里，還是能看到街坊鄰里熟悉的身影，大家拉拉家常、扯扯瑣事，滿滿都是溫情。

街道巷弄，是城市的血脈，它見證了城市的歷史變遷。在德雅路上走過昔日的風(fēng)景，懷念著逝去的舊時光。

Hash:383563fe5b726f50e4bdf9ceb13ff8fb783696ea