說到佛山這個充滿美景與美食的地方，每年都有數(shù)不勝數(shù)的游客盤踞此地，如此爭先恐后地奔赴此地，也大多是為了美景與美食。那么，佛山到底有哪些美食如此吸引著各地的人們呢？今天，我們就去好好了解一番。佛山美食到底知多少？我們前去小吃街中走一走，這些色香味俱全的美食保證會讓你流連忘返。

平洲福肉餅

雖然在比較高檔或者是大餐廳中很少見到這道菜，但是它的知名度還是挺高的，屬于家常菜中十分比較受歡迎的一種菜品，而在一些小型的餐飲店家中就比較常見。外地的朋友們到佛山去旅游一定要嘗試下，既實惠又美味，是去小吃街中必吃的美食。而且還是屬于又香又甜的，這種味道一點也不會感到油膩或者甜膩，爽口而美味，還有著很濃郁的香味，男女老少皆愛它。

炸牛奶

這道菜又叫做炸鮮奶，屬于佛山地區(qū)中常見而頗受人們喜愛的甜品。經(jīng)過油炸以后的牛奶，中間保持著原味，而在外又有一層酥脆的、泛著金黃色的外殼，吃起來脆脆的，和中間軟糯的口感相互穿插。樣子因為胖墩墩的很是可愛，對于小孩子們來說更是必備的一道佳品。

香芋扣肉

聽起來就很是美味的這道佛山美食，它的做法很是講究，從名字就可以看得出來是將肉和芋頭一起聯(lián)合制作而成。一般是選擇五花肉，而首先將其炸至金黃，隨后將這一大塊五花肉切成一片一片的，而這個片厚一些是完全沒問題的。之后再將芋頭也切成和肉片差不多的形狀，同樣也需要用熱油將其炸熟。然后，將得到的肉片和芋頭塊經(jīng)過調(diào)料拌勻以后放在鍋中蒸熟，最后在表面澆上汁水，那味道簡直絕了。

單單是吃肉片的話，肯定沒幾塊就會覺得膩味了，但是配合芋頭食用的話，則明顯會胃口大開，多吃那么幾塊。這樣一道菜還是相當受當?shù)厝艘约巴鈦砺糜稳藛T的喜愛的。

牛乳餅

喜歡吃芝士的朋友們鐘情于這道美食，它的形狀為圓形，呈片狀，味道是甜中帶著咸，一點也不會膩。而且這道美食由來悠久，跨越百年歷史而來。而這道美食的由來其實也是有故事的，而這個故事和它的東方芝士稱呼有關。

大約在明朝時期，有一個天主教士路過，而他看到我們當?shù)厝藢⒑炔煌甑呐Ｄ探o倒掉了，當時就覺得太過可惜。而這時候，他突然靈機一動，決定對這些被浪費掉的牛奶加以開發(fā)與利用，做成了芝士。但是芝士這種東西并不是所有人都喜歡的，尤其是它屬于西方的一種獨特食品，? ?我國肯定多少會有口味差異，所以那個意大利人就進行了改良，從而更加符合當?shù)厝说目谖叮哺泳哂袪I養(yǎng)價值。這就是牛乳餅的最初來歷。

及第粥

這是佛山地區(qū)常見的一種早餐，而這道菜作為早餐中的“戰(zhàn)斗機”，可以幫助人們開啟美好的一天，讓一天的工作與生活狀態(tài)都變得飽滿而精神，讓人的生活都充滿生命力，這道菜的作用可真的是不容小覷呢！建議到佛山去旅游的朋友們早上可以吃上一頓美味的及第粥。及第粥不是我們傳統(tǒng)意義上的粥那么簡單，而是有著十分豐富的配料，這些配料也就增加了它的營養(yǎng)價值。

一般是用大火燒開白粥以后再加入一些食材，比如瘦肉、豬肝或者是肉丸、竹腸等等，這些新鮮而很有營養(yǎng)價值的東西就會變得爽口而美味，大家也是完全不用擔心會有別的味道呢！而這樣一道美食深得當?shù)厝说南矏郏笤缟系木腿ヅ抨牭群颍懦砷L龍的店家絕對就是老字號，而這樣的商家不管等多久也值得嘗試一番。這道獨具特色的美食，更是佛山地區(qū)十分出色的一道美食，堪稱美食名片。

瀨粉

這是佛山地區(qū)常見而有著專屬回憶的一道美食，一般在喜事連連的時候，這道美食就會成為寵兒，當然逢年過節(jié)也是少不了的。因為它的寓意不錯，長長的條狀而意味著長久的期望與祝福，所以很受人們的喜愛。

看起來瀨粉只是簡單的美味，但是它的制作過程很是繁瑣，歷時也特別長，可謂慢工出細活，經(jīng)過慢慢的打磨以后，才能成就出獨特而上佳的味道。而甚至還有一個叫做瀨粉節(jié)的日子，可見當?shù)厝藢τ跒|粉的鐘愛。#紛享佛山#

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