走進(jìn)廣西融安吊腳樓，帶你吃遍融安美食，讓你樂不思蜀
走進(jìn)廣西融安吊腳樓，帶你吃遍融安美食，讓你樂不思蜀
廣西柳州融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)，號(hào)稱廣西四大名鎮(zhèn)，擁有千年歷史的古鎮(zhèn)，風(fēng)景很美民風(fēng)也很淳樸，融安長(zhǎng)安鎮(zhèn)就在縣城里，而吊腳樓就像當(dāng)年上海的黃埔區(qū)一樣，是最繁華的。雖然隨著時(shí)代的變遷，吊腳樓慢慢的淪落。它目前也正在修復(fù)，不過絲毫不影響對(duì)它街邊美食的品嘗！接下來小編就帶你們介紹一下融安的美食，在融安你不僅會(huì)隨時(shí)看到全國(guó)聞名的螺螄粉，還在街邊看到很多長(zhǎng)安鎮(zhèn)特有的美食。下面就給大家介紹一下融安的特色美食。
首先是融安的芙蓉酥，它的名字是由一個(gè)故事而來的，說在古時(shí)候有一個(gè)御廚，他辭官去尋找自己的戀人，后來得知自己的戀人因?yàn)榧揖池毢淙肭鄻牵麊尽?a href='/jingdian/96415' target=_blank>芙蓉”。他后來就在那里定居下來，在那里做起了普通的廚師，然后就把其中的一個(gè)菜名定為芙蓉酥，所以這道菜是帶著甜蜜的愛情的味道的。而且它可以說是融安縣的酒席的必備菜品。這道菜是用豬肉、芋頭和木耳做餡料，再用面粉和雞蛋做皮。然后放入油鍋炸至金黃而成，它皮酥里嫩，不僅可以送飯，而且還可以當(dāng)零食。
然后還有一道菜也是很受酒席歡迎的，那就是燒蔗（有的人也叫燒炸），說到它的這個(gè)名字，大家估計(jì)會(huì)以為是燒過的甘蔗，但是這個(gè)蔗實(shí)際上沒有用到甘蔗，只是讀音一樣而已。它是由豬肉和蔥花做主要餡料，有的還會(huì)加上糯米和頭采，然后用網(wǎng)油包起來。大概包成雞蛋大小，然后用火烤熟或用油炸熟。除了節(jié)假日能吃上以外，平時(shí)也是很容易得吃的，因?yàn)樵谌诎泊蟠笮⌒〉娘埖晟踔潦欠蹟偠紩?huì)有它的供應(yīng)，可以說這個(gè)食物還是很受歡迎的，味道也是多吃不膩，據(jù)有些吃貨說味道和紅燒獅子頭的味道有點(diǎn)相像呢。
說到融安的美食還有一樣不得不說，那就是融安的濾粉，濾粉，顧名思義經(jīng)過濾斗濾出來的粉，其實(shí)小編覺得濾粉和生榨米粉有點(diǎn)相像，只是濾粉相對(duì)來說稍微粗一點(diǎn)，但是現(xiàn)在工藝逐漸變好，很多濾粉也可以做得很細(xì)。但是很細(xì)了就不是傳統(tǒng)意義上的濾粉了。濾粉是用米打成糊糊，然后用有很多洞的漏斗，讓糊糊自然的從洞里濾到一定溫度的水中，然后煮熟就可以撈出來。配上豬肉頭菜豆角鹵料等，味道相當(dāng)美味，而且相對(duì)別的粉來說可謂是相當(dāng)新鮮的。
據(jù)說濾粉是因?yàn)楫?dāng)年發(fā)生了旱災(zāi)，然后當(dāng)?shù)鼐用裼脼V粉和酒肉來祭祀。因?yàn)闉V粉形似下雨，后來也真的下起了大雨，隨之那年收成也很好。然后每年的社日，大家都聚在一起做濾粉，久而久之濾粉就逐步形成了一種風(fēng)俗。后來隨著時(shí)間的推移濾粉也就形成了商業(yè)化的形式，每當(dāng)趕集的時(shí)候，大家都不會(huì)忘記吃上一碗熱騰騰的濾粉，因?yàn)闉V粉的成本也不高，所以價(jià)格不貴味道又好，所以深受廣大人民的喜愛。甚至有的還會(huì)拖家人朋友幫打包回家吃的呢。
在融安還有一種特別的美味不得不提，那就是銅瓢粑，那可是很多人小時(shí)候的美好回憶啊！因?yàn)樾r(shí)候沒什么零食可吃，更是沒什么錢，而便宜又實(shí)在的銅瓢粑就是我們小時(shí)候的最好的選擇了。銅瓢粑顧名思義是一種粑粑，而且是用銅制的淺瓢定型，然后放入油中炸熟，然后一個(gè)銅瓢形狀的粑粑就做好了。它吃起來外酥里嫩，味道相當(dāng)可口。
銅瓢粑主要由米粉調(diào)成糊狀，然后再在米糊里加入蔥花雞蛋或者紅薯?xiàng)l白蘿卜條等，雖然是低成本，但是味道絕對(duì)不差。不僅可以解饞，而且還可以填飽肚子。所以是很受歡迎的一種零食，就算是現(xiàn)在大家也依然很愛吃。每當(dāng)進(jìn)入冬天的時(shí)候，街邊就會(huì)有很多攤販賣銅瓢粑。其他季節(jié)很難見到，所以大家想嘗它的味道一定要在冬天過來才行哦。
除了小編說的這些美味以外，融安還有很多特色美食，大家才聞不如一見，一見不如一嘗。只要你來到融安你就不要錯(cuò)過以上的這些美景和美食。我給大家介紹的這些美食，是當(dāng)?shù)胤浅＞哂写硇缘摹？梢哉f是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)了，而且還非常好吃呢！小編保證你吃過了還會(huì)想再想吃！而且這里的人們很熱情也很好客，你在感受這里的美食的同時(shí)，還能感受這的風(fēng)土人情呢。
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