臨高乳豬

臨高烤乳豬是海南的特色風(fēng)味美食，吃烤乳豬，當(dāng)?shù)脚R高。而在臨高品嘗正宗的乳豬，得到臨城河畔，而且還要在一天中最美好的早晨。

上午八時(shí)許，我們來(lái)到臨城河畔，老遠(yuǎn)便聞到一股濃濃的烤肉香。

沿河畔擺開(kāi)的簡(jiǎn)易圓桌上，已坐滿了或三或五的的男女食客，把臨城河畔清涼寧?kù)o的早晨渲染得熱氣騰騰。

一只黃澄澄的乳豬正在炭火上烤著，濃郁的香氣隨著晨風(fēng)撲鼻而來(lái)。

找到僅存的一張空位子坐下，店小妹端來(lái)茶水，問(wèn)我們吃烤乳豬還是清蒸乳豬。

“當(dāng)然是烤乳豬啦。”我脫口而出。

多文空心菜

多文空心菜，又稱總統(tǒng)萊，一九七二年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間，我國(guó)專門從海口空運(yùn)此菜到北京招待他而得名的。產(chǎn)地：臨高縣多文鎮(zhèn)頭神樹。主要生長(zhǎng)在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長(zhǎng)在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長(zhǎng)葉少，生放34天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，制具一格。

　　多文嶺位于海南省臨高縣東南部，距離鎮(zhèn)政府不足1公里，是臨高縣境內(nèi)海拔較高的山嶺之一，海拔高度244米。多文嶺腳下，有個(gè)小鎮(zhèn)，多文鎮(zhèn)因多文嶺而得名，東與皇桐、南與加來(lái)、和舍，西與臨高縣城，北與博厚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰。海榆西線，粵海鐵路貫穿多文，是瓊西的交通要道，交通便利。多文鎮(zhèn)旁邊有個(gè)農(nóng)場(chǎng)，叫國(guó)營(yíng)紅華農(nóng)場(chǎng)。

　　多文鎮(zhèn)氣候溫和，土壤肥沃，是發(fā)展熱帶高效農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的地區(qū)。多文鎮(zhèn)的特產(chǎn)有：甘蔗、花生、香蕉、多文“頭神空? ?菜”、鳳雅酸菜、臨高乳豬、東江雞。多文嶺腳下最出名的算是多文“頭神空心菜”。多文“頭神空心菜”是特產(chǎn)中的特產(chǎn)，聲名遠(yuǎn)傳。

臨高韭菜餅

冬天季節(jié)，走在臨高各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小街小巷，你都會(huì)知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團(tuán)團(tuán)圍住，不時(shí)會(huì)有些食客向后轉(zhuǎn)身以避開(kāi)那熏人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因?yàn)榇朔N現(xiàn)象在臨高地區(qū)太常見(jiàn)了，在美食面前都會(huì)不顧一切的堅(jiān)持、堅(jiān)持、再堅(jiān)持的，如果你把持不住叫出聲來(lái)，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會(huì)覺(jué)得你很另類。

在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂(lè)事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來(lái)，用手中的筷子夾住，在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細(xì)細(xì)咀嚼，佘味無(wú)窮。吃后嘴邊留香，越吃越愛(ài)吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃里，臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃，但是它的獨(dú)特味道和配料堪稱一流。臨街?jǐn)偽蛔拢吰穱L邊細(xì)語(yǔ)。

在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂(lè)事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來(lái)，用手中的筷子夾住，在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細(xì)細(xì)咀嚼，佘味無(wú)窮。吃后嘴邊留香，越吃越愛(ài)吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃里，臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃，但是它的獨(dú)特味道和配料堪稱一流。臨街?jǐn)偽蛔拢吰穱L邊細(xì)語(yǔ)。

海南粉

海南粉，在海南有很多種做法的海南粉，而臨高海南粉的粉條比較細(xì)，其他城市的海南粉條比較粗，在繼承傳統(tǒng)的腌制方法的基礎(chǔ)上，吸收了外來(lái)文化，其味比原來(lái)的鮮美得多。上市吃海南粉成了臨高人夜生活中的一大樂(lè)趣。

經(jīng)營(yíng)海南粉生意的攤檔在臨高大街上，頗具名氣的有西門市場(chǎng)、南門市場(chǎng)、濱涯路、大同理、月朗新村，等等。

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