延安市安塞區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#特色美食#安塞區(qū),陜西省延安市轄區(qū),地處西北內(nèi)陸黃土高原腹地,鄂爾多斯盆地邊緣,位于陜西省北部,延安市正北,下面小編給大家分享一下到了安塞要品嘗一下的6道地方美食。
1、安塞燉羊肉
安塞燉羊肉吃起來(lái)粗野,做工卻精細(xì)。羊宰殺后剝?nèi)テぃB骨頭剁成寸長(zhǎng)的塊,先把羊肉塊在滾水中緊一緊,再和骨頭一起放在鍋里煮開,撇去浮沫,然后放進(jìn)蔥、辣椒、少許綠豆、花椒等作料。要讓羊肉香,還可放一些陜北特有的地椒粉,一下子就把羊肉的味提起來(lái)。(地椒是一種野草,唯在安塞、志丹、吳旗一帶遍地都是,是天然作料,放牧的羊吃了這種草,就沒有膻味。)煮滾的湯再不能換,叫原汁原味,然后蓋住鍋慢火去燉。待煮熟后,用大海碗連肉、骨和湯一起盛了,那肉又綿又爛,一抖擻從骨頭上掉下來(lái),放上蔥花、香菜,喜食辣椒的再調(diào)些油潑辣子,一碗香、鮮、美的燉羊肉就做成了。
2、洋芋擦擦
洋芋即土豆,陜西境內(nèi)多把土豆稱作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片,拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等,同面粉攪勻,上鍋蒸熟。食用時(shí)盛入大碗,調(diào)入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥清油等,或者入鍋爆炒,味道酥綿可口。
3、錢錢飯
由粗糧精制,原料為黑豆,經(jīng)過(guò)浸泡,放在碾上壓成片,形如銅錢,所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成,對(duì)摻起來(lái),逐次下鍋,待豆錢半熟時(shí),再放小米煮熟。
4、蕎面饸饹
由蕎麥制作成粉條狀,與羊腥湯相配食用,味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯,死死活活相跟上”的俗話。
5、安塞小米
安塞小米,延安市安塞區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安塞小米久負(fù)盛名,先秦、西漢軍屯時(shí)期,便有大面積種植,品質(zhì)優(yōu)良,蛋白質(zhì)含量高。安塞小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香、油脂豐富,久貯不變。
6、安塞山地蘋果
安塞山地蘋果為地理標(biāo)志證明商標(biāo),產(chǎn)于陜西省延安市安塞縣。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育出色澤艷麗、含糖量高、風(fēng)味濃郁的安塞山地蘋果,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
以上是給大家分享的安塞縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到安塞縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎安塞縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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