速看,來甘肅白銀市有哪些必吃的特色美食,以下三種就夠了!
#白銀市#白銀市,是甘肅省下轄的一個(gè)地級(jí)市,位于甘肅省中部,地處黃土高原和騰格里沙漠過渡地帶。白銀礦產(chǎn)資源豐富,有色金屬礦種有銅、鉛、鋅、鈷、金、銀等,另外還有煤炭、石膏、石灰石、沸石、重晶石等。且礦石質(zhì)量好,共生豐富的稀有貴金屬30多種。
白銀市農(nóng)作物品種資源豐富,優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多,境內(nèi)有伏羲、女媧的傳說,有大禹治水的遺跡,有原始文明的彩陶和石器,有絲綢之路的渡口,有紅軍長征勝利會(huì)師的圣地,這一切共同構(gòu)成了一道道絢麗風(fēng)景,形成了白銀豐富的文化內(nèi)涵。接下來給大家介紹幾種白銀市的特色美食。
山藥攪團(tuán)是中國白銀地區(qū)著名的漢族特色小吃,定義為“用面攪成的漿糊”,本是藏族面食品,藏族"少年"中唱到,"油潑辣子油潑蒜,熱熱的吃上個(gè)攪團(tuán)。"形象地描繪了吃攪團(tuán)的情形。在西北,有一種說法:誰家娶的媳婦兒賢不賢惠,是要看看她打的攪團(tuán)光不光或筯道不筯道。
山藥攪團(tuán)做好后,舀進(jìn)碗里,調(diào)入油潑辣子或油潑蒜泥等佐料,配以家腌酸菜,澆一點(diǎn)漿水,趁熱吃下,滑溜爽口,鮮香皆備,是風(fēng)味獨(dú)特的農(nóng)家美食。攪團(tuán)一定要熱熱的時(shí)候吃,味道才美才足。
手抓羊肉,以手抓食用而得名,相傳有近千年的歷史,是白銀本地?zé)衢T菜之一,甘肅手抓羊肉尤以臨夏制作最為著名,已有上百年的制作歷史。過去由于多在沿街?jǐn)傸c(diǎn)售,吃者向以手抓之,這便是“手抓”一詞的來歷。現(xiàn)已不用手抓著吃了,但仍用“手抓”這個(gè)詞。
吃法有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。
靖遠(yuǎn)盛產(chǎn)羊肉歷史悠久,新石器時(shí)代吳家川巖畫中就有大角羊和無角羊形象。據(jù)《康熙·靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載,“在唐時(shí)古會(huì)州貢品就有羯、氈、羊、裘等特產(chǎn)”,古今往來,羊羔肉一直? ?為靖遠(yuǎn)人待客的美食佳肴備受推崇。
主要有爆炒、蒸、煮、烤、燉等十種方法,配以30多種調(diào)料、10多種藥材相佐,具有溫中補(bǔ)氣、健胃益腎之功效,已走出靖遠(yuǎn),成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
今天的介紹就到這里啦,感謝大家支持觀看
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