焦溜丸子、宮保雞丁、魚香肉絲、醋溜土豆絲……這些耳熟能詳?shù)募页２耍堑玫?a href='/laobeijing/' target=_blank>老北京的國營館子里吃才地道。近30年來，家住方莊的街坊鄰居都有一個忘不了的味道，這就是“燕龍味道”。

這個從上個世紀(jì)八九十年代伴隨方莊一起成長的老國營餐廳，在方莊地區(qū)家喻戶曉。然而，近日卻傳來了8月即將閉店的消息，很多老主顧大吃一驚，非常不舍。

八月閉店，顧客舍不得

“這要閉店了，什么原因 ？”剛剛被餐館的老板娘宗春娥招呼著坐在窗邊的一對老夫妻，得知餐館閉店的消息后，相互盯著對方，表示不可思議。

他們跟這兒的老板娘宗春娥已經(jīng)很熟了，每次來這都會提前打電話讓她幫忙給留位置，卻從未從她的口中得知即將閉店的消息。這不，餐還沒點(diǎn)就拉來老板娘核實(shí)消息，果然是實(shí)錘無誤。原來是餐廳十幾位員工，包括廚房大師傅即將面臨退休，因此燕龍餐廳將在8月底停業(yè)。

“我們實(shí)際上都從方莊搬走了，但是這個滋味留住了我們。”

方莊開了幾十年的老店

附近街坊鄰居都知道

進(jìn)門仿佛穿越到8、90年代

吃的都是那會兒的家常菜

到飯點(diǎn)兒才開門

開到8月，又一家南城老館子要謝幕了

焦溜丸子、宮保雞丁、魚香肉絲、醋溜土豆絲……這些耳熟能詳?shù)募页２朔堑玫嚼?a href='/beijing/' target=_blank>北京的國營館子里吃才地道。

近30年來，家住方莊的街坊鄰居都有一個忘不了的滋味，這就是“燕龍滋味”，這個從上個世紀(jì)八九十年代伴隨方莊一起成長的老國營餐廳，在方莊地區(qū)家喻戶曉。然而近日，卻傳來了8月即將閉店的消息，很多老主顧大吃一驚，非常不舍。

閉店原因

問及原因，原來是餐廳十幾位員工，包括廚房大師傅即將面臨退休，因此燕龍餐廳將在8月底停業(yè)。說起8月閉店，餐廳的工作人員也有不舍，尤其是一把手宗春娥，數(shù)十年如一日，餐廳每天早上5:30~8:00供應(yīng)早餐，中午11:00~1:00供應(yīng)午餐，晚上不到5:00不開門，而且到7:30就陸續(xù)清人，8:00準(zhǔn)時閉店，宗春娥早已養(yǎng)成了習(xí)慣。許多老主顧勸她自己承包下餐廳，不要離開，可是餐廳的工作人員也有自己的苦衷。前不久醫(yī)生給宗春娥下了住院通知單，接連幾個廚房的老伙計，身體也頻頻發(fā)出紅色警報，干了一輩子，他們也想歇歇了。

國營范兒

這家國營館子并不大，也就能擺下十幾張方桌，不過飯點(diǎn)兒的時候卻塞滿了顧客，屋子里竟沒地兒下腳。上個世紀(jì)復(fù)古的收銀臺，沒有被包漿反倒被磨白了皮兒的桌椅板凳，還有十有八九掉了瓷兒的碗兒盤兒，處處帶著上個世紀(jì)的老國營范兒，一下就把人帶入到了舊時代。

現(xiàn)如今很多京味館子都越發(fā)精致，卻怎么都吃不到那個年代的煙火氣，這一家卻是坐在大堂都能聽到廚房呼呼炒菜的聲響，讓人想起在那個年代用從牙縫擠出來的錢去下館子的場景，吃的飯那叫一個香。

而現(xiàn)在這家店在餐飲點(diǎn)評APP上，人均還顯示47元，這樣的親民店確實(shí)越來越少了。

過了8月

北京就再也見不到燕龍餐廳了……

要是還想再嘗一口老味道的

記住這些！

用餐提示

1.餐廳中午、晚上用餐時段盡量用現(xiàn)金，實(shí)在不成也能微信；但是早餐時間只收現(xiàn)金。

2.中午11點(diǎn)-14點(diǎn)、下午17點(diǎn)-20點(diǎn)準(zhǔn)時開餐，來早了要在門口等

3.周圍不好停車，可以停到對面的方莊市場

這家國營館子并不大，也就能擺下十幾張方桌，不過飯點(diǎn)兒的時候卻塞滿了顧客，屋子里竟沒地兒下腳。上個世紀(jì)復(fù)古的收銀臺，沒有被包漿反倒被磨白了皮兒的桌椅板凳，還有十有八九掉了瓷兒的碗兒盤兒，處處帶著上個世紀(jì)的老國營范兒，一下就把人帶入到了舊時代。

大眾點(diǎn)評上的經(jīng)典評價：“出菜高速度、服務(wù)高嗓門、費(fèi)用高性價”。

“北京味兒就是媽媽的味道”

對于國營老店里服務(wù)員的“任性”服務(wù)，老主顧根本不會放心上，因?yàn)樗麄兏非笊嗉馍系谋本┪兜馈２稍L中，記者遇到一位頭發(fā)花白的老人，她特意從西單趕到方莊，就為了吃到一口地道的京味兒美食，當(dāng)記者問到北京滋味是一種什么味兒的時候，她竟有些哽咽，說道：

“北京味兒就是媽媽的味道。”

幾十年來，燕龍餐廳每到飯點(diǎn)兒，就開始陸陸續(xù)續(xù)上人，確認(rèn)8月閉店后，來店吃飯的客人越來越多了。

朝五晚八，數(shù)十年如一日

飯點(diǎn)兒高峰時段，宗春娥也會親自上陣，發(fā)號，幫忙招呼客人

許多老主顧勸她自己承包下餐廳，不要離開，可是餐廳的工作人員也有自己的苦衷。前不久醫(yī)生給宗春娥下了住院通知單，接連幾個廚房的老伙計，身體也頻頻發(fā)出紅色警報，干了一輩子，他們也想歇歇了。

現(xiàn)如今很多京味館子都越發(fā)精致，卻怎么都吃不到那個年代的煙火氣，這一家卻是坐在大堂都能聽到廚房呼呼炒菜的聲響，讓人想起在那個年代用從牙縫擠出來的錢去下館子的場景，吃個飯那叫一個香。而現(xiàn)在這家店在餐飲點(diǎn)評APP上，人均還顯示47元，這樣的親民店確實(shí)越來越少了。

在大眾點(diǎn)評上，很多網(wǎng)友的評價是“量大實(shí)惠”。

來源：北京晚報

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