舌尖上的石家莊,快來(lái)看看你都吃過(guò)嗎?
舌尖上的中國(guó)
相信大家都有所了解
大家知道多少呢
跟小編一起來(lái)看看吧
"金鳳扒雞"最早始于1908年,采用獨(dú)特的制作工藝,用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制,并用中藥秘方老湯煮制。上世紀(jì)80年代初,馬家雞的經(jīng)營(yíng)者們?cè)O(shè)計(jì)了“金鳳”作為商標(biāo),并在1984年正式注冊(cè)了金鳳扒雞的商標(biāo)。目前,金鳳扒雞發(fā)展為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產(chǎn)品,并推出真空包裝,使產(chǎn)品儲(chǔ)存期由原來(lái)的2-3天延長(zhǎng)到90-180天。
石家莊飯店的特色小吃,始創(chuàng)于1969年,是石家莊的傳統(tǒng)特色美食。
紅星包子小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩,唇齒留香。
正定八大碗包括四葷、四素。四葷以豬肉為主,并精選其肘子肉、后臀肉,還有以精肉做成餡制成肉丸子,分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主等30余種,根據(jù)招待的客人不同,選擇其中八種,經(jīng)過(guò)其獨(dú)特制作工藝做熟而成,是正定當(dāng)?shù)鼗閼c、重大節(jié)日招待尊貴客人時(shí)不可缺少的一套菜肴。
無(wú)極饸饹是一種地方特色小吃,俗稱(chēng)饸饹面。圓條形的細(xì)長(zhǎng)面條,香噴噴,熱乎乎,很合人們的口味。“蕎麥饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客”,這是人們對(duì)蕎麥饸饹的贊美。
“薛家燒餅”俗稱(chēng)“油酥燒餅”,又叫“石塔燒餅”,因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢(俗稱(chēng)石塔)腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃,系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)鳎嘟褚延?00多年的歷史。
金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜,屬于冀菜系。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后,炸制而成。色澤金黃,魚(yú)絲蓬松形似獅子,酸甜適口。
辛集咸驢肉,色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡,每小時(shí)換一次水,直至水清肉白后放入煮鍋,浸煮十分鐘左右,再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹煮,待肉熟后撤火,用石塊兒壓好鍋蓋,然后慢火悶煮一夜,第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出,食時(shí)順肉切條,再切成片后即可食用。
好了
今天的美食就介紹到這里了
你還知道哪些石家莊的特色美食
歡迎補(bǔ)充~
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