又是一年“壯族三月三”

每年“壯族三月三”臨近

廣西各地市場上

總能看到一堆人圍在那買“樹葉”

沒錯

他們是在準備材料做五色糯米飯

這 是“壯族三月三”必不可少的美食

不吃一口五色糯米飯

都不好意思說 自己過了節(jié)

不過早報君發(fā)現(xiàn)

近幾年五色糯米飯越來越“潮”

造型花樣越來越多

平面的、立體的

就連主題

也緊跟熱點潮流

像今年的五色糯米飯拼盤

就有 抗疫造型、鐘南山造型等等

花式造型刷屏朋友圈

其實，五色糯米飯一開始

只是祭祀用品

如今 它已變成節(jié)日喜慶的象征

2010年

《壯族五色糯米飯制作技藝》

還被列入自治區(qū)非物質文化遺產(chǎn)名錄

五色糯米飯制作技藝代表性傳承人雷紅華表示：

五色糯米飯火起來，除了政府推動外，還因為它的守正與創(chuàng)新。守正，是堅守傳統(tǒng)的制作技藝；創(chuàng)新，則是適應時代變化讓年輕人產(chǎn)生興趣。

如今，五色糯米飯適應時代潮流而作出改變，糯米飯植物染料、預加工五色糯米飯等產(chǎn)品應運而生。五色糯米飯正向產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

廣西另一個非遺項目：

柳州螺螄粉制作技藝

其主角螺螄粉更是“火遍全網(wǎng)”

這一碗“酸、辣、鮮、爽、燙”的米粉

在年輕人中廣受歡迎

2020年上半年

將近半年的“宅家行動”

人們不得不放棄火鍋擼串

就在這個時候

袋裝螺螄粉異軍突起

網(wǎng)購平臺一度賣斷貨

#螺螄粉還不發(fā)貨#

#中國人到底有多愛吃螺螄粉#

等話題

一度沖上微博熱搜

那段時間

多少網(wǎng)友盼著實現(xiàn)螺螄粉自由

2015年

柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元

到2020年12月

這一數(shù)字已飆升至105.6億元

借力互聯(lián)網(wǎng)營銷

是螺螄粉成功的秘訣之一

網(wǎng)紅主播帶貨

一些藝人、娛樂節(jié)目現(xiàn)場

也公開試吃螺螄粉

這些給螺螄粉帶來巨大流量

這一過程中

螺螄粉本身也在不斷推進創(chuàng)新

據(jù)了解，廣西擁有各類特產(chǎn)600多種

國家地理標志保護產(chǎn)品約130個

其中，有許多特產(chǎn)、美食等

待進一步挖掘、推廣

有的已經(jīng)走在謀求更大發(fā)展的道路上

比如桂林米粉

目前以堂食為主

桂林市米粉行業(yè)協(xié)會會長覃輝躍說：

因為堂食才夠味，他們打算以整店輸出的模式進行推廣，讓產(chǎn)品標準化，全部技術都進行原產(chǎn)地輸出。桂林米粉的預包裝產(chǎn)品剛起步，和柳州螺螄粉相比有一定差距。他們打算通過淘寶、小紅書等渠道，以直播帶貨等方式進行有針對性的營銷。

比如恭城油茶

2020年受疫情影響

不少行業(yè)都受到?jīng)_擊

油茶經(jīng)營卻逆勢增長

有的店2020年營業(yè)額達到三千多萬元

談到油茶的未來

桂林市油茶美食協(xié)會會長余佳駿說：

他們計劃在網(wǎng)上推廣銷售油茶預包裝產(chǎn)品

將油茶產(chǎn)業(yè)打造成百億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)

合浦大月餅

是近年來廣西發(fā)展較快的特色美食產(chǎn)業(yè)

在合浦縣

2020年該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約有30億元

且規(guī)模在不斷地擴大

已成為地理性的標志產(chǎn)品的合浦大月餅

從廣西銷往全國

一些東盟國家也慕名前來考察

廣西很多特色美食、非遺美食

正在走向“潮起來”的流行之路

引起更多年輕人的注意

今天假期第一天

唱嗨了、玩累了

接下來該干什么

不用我說應該都知道吧

開吃啊！！！

各種特色美食在等你

來源丨南國早報記者劉冬蓮、黃占玲

值班編輯丨黃秀寧

值班校對丨麥雪莉

值班主編丨譚雙梅

值班編委丨 李 沛

更多精彩資訊，請關注早報君推送

猜你還會看：

? 就缺你了！廣西人的這場比賽已經(jīng)開始，趕緊加入吧

? 提醒！廣西人小長假出門別忘記做這件事！

? 今天，有10萬人都涌入了南寧青秀山？廣西人的專屬活動太！嗨！了！

? 國內仍有中、高風險地區(qū)！南寧疾控發(fā)布假期提醒

Hash:3441a6d9fab00197f3589c623af87a247095fc32