林俊杰都忍住不打卡的重慶張記興隆鄉(xiāng)村菜來武漢了!
它的歷史要追溯到民國時期。公元1939年,一家菜館于重慶橫空出世,威震川渝兩地,經(jīng)過近百年沉淀的美味,它在眾多菜系中脫穎而出。它是名副其實(shí)的重慶排隊(duì)王,這里是很多重慶人聚餐首選地,排隊(duì)的人潮從沒停過。
它還俘獲了一大波明星大咖的心,連林俊杰都愛不釋口,指定來這里打卡,標(biāo)志性的po照簽到地,讓你分分鐘get明星同款。
一踏入,就像時光倒流回民國時代,這種老重慶獨(dú)有的特色,目光所及皆是風(fēng)景,一磚一瓦,一桌一椅,都是屬于那個年代的味道
高門大戶,木樓、竹籠、大帆船、原木綠植裝飾...濃縮的老重慶碼頭文化,民國風(fēng)元素滿滿,頭一次,希望上菜慢一點(diǎn),想用心感受這別致的美。
特色麻麻魚
妥妥的人氣冠軍,去年重慶總店一年的銷量就有57386份!特色麻麻魚的吃法源于川江的漁民,賣相跟它的人氣一樣就是一個字:紅!八個PLUS都圍不住的霸氣。
上千次的改良,成就了這一道菜的點(diǎn)單率傳奇!
20多種香料煉油,再放入豆瓣、花椒、辣椒、泡姜...直接將香味鎖進(jìn)魚肉里。滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)聂~肉,麻辣鮮香盡收其中,巴沙魚肉之鮮嫩,吹彈可破;湯料之麻辣、滾燙,好不酣暢。
榮昌烤豬頭
這是最讓人意外和驚喜的一道菜,超豪華的一大盤!!表皮酥脆軟糯的像是一顆QQ糖,混合著辣椒的香辣,就像一場邂逅般神奇。強(qiáng)烈推薦!吃一口就停不下來。
鍋?zhàn)酗h香雞
鍋?zhàn)酗h香雞香氣四溢,雞塊還冒著騰騰的熱氣。采取地道重慶干鍋的做法,只選用農(nóng)村散養(yǎng)雞,用秘制醬料將雞肉和高湯融合,醇厚鮮美。
濃郁的香氣從端上桌的那一刻,就開始滿屋飄香,竹海茶香鴨將天然竹海茶根的香味,沁入炙烤后的鴨肉中,兩種味道融合的恰到好處,沁人心脾。
南山尖椒兔
南山尖椒兔絕對考驗(yàn)廚師對于火候的掌控,多一分則焦,少一分則不熟,麻麻辣辣的超巴適!一口,就能勾起重慶人的鄉(xiāng)愁。
環(huán)球一號
基本上是每桌必點(diǎn),外型看似簡單,其實(shí)制作過程復(fù)雜得很,和面比例、油溫,稍微控制不好就會畸形或影響口感。厚度把控的剛好在1-2毫米,別害羞,建議直接上手,不管冷熱都保證酥脆,試一口就著了迷。
晾在竹竿上的李莊白肉頗有藝術(shù)感,肥瘦得當(dāng),伴隨著秘制醬料,一口下去,解了五花的油膩,搭配秘制涼面,一大份誠意十足。
張記興隆開來武漢了以后,果然不負(fù)眾望,遇上周末排隊(duì)到晚上八九點(diǎn)都是常事,為了回饋了熱情的武漢食客們,即日起晚餐時段8點(diǎn)以后到店,還可以享受菜品8.8折優(yōu)惠,好吃不貴服務(wù)還很貼心,值得再來!
店名:張記興隆鄉(xiāng)村菜(武漢店)
訂座電話:027-88856877
Hash:f2901c94208f9da20e63b1649e0b441e92084a84
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