導(dǎo)讀：冬季適合喝什么湯 蓮藕排骨湯 咸寧賀勝雞湯 野鴨湯 甲魚湯 鮮魚湯

湖北人很愛喝湯，冬季到了煲上一碗熱氣騰騰的湯暖暖胃，暖暖身是再適合不過了，湖北除了有蓮藕排骨湯還有什么湯呢，下面就給大家推薦幾個(gè)湖北省各地區(qū)的特色湯。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是湖北人接待貴客的必備菜品之一。它是精選湖北本地所產(chǎn)的藕和排骨或筒子骨，用文火煨出來的。而最正宗的蓮藕排骨湯，一定得是用銚子煨的。

那一碗老銚子煨出來的湯，藕塊吃起來口感粉糯，再加上香濃清甜的湯汁，藕香與肉香完美地融為一體。喝下一口，暖意透身，可以說是冬季湖北人最愛的美食之一了。

咸寧賀勝雞湯

湖北人不僅僅喜歡喝藕湯，雞湯也是湖北人的最愛。而雞湯中較為出名的，則是咸寧的賀勝雞湯。賀勝雞湯以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家土雞和無污染地下泉水小火燉制而成的。

賀勝雞湯中還會(huì)加入本地特有的苕粉條，粉條經(jīng)過小火慢燉，包裹住了最鮮美的湯汁，爽口彈牙，而且已經(jīng)吸收了雞湯中的油份，吃起來順滑不膩，口感豐富。

野鴨湯

以荊州地區(qū)的洪湖“青頭”“八塔”為首席代表的野鴨全身是寶。而用洪湖野鴨做成的野鴨湯，則是是補(bǔ)虛暖胃、食味清雋的滋補(bǔ)佳品。

在洪湖，野鴨家喻戶曉的做法便是和蓮藕一起煨湯，是年夜飯中必須準(zhǔn)備的一道菜。野鴨肉香濃郁，洪湖煨湯蓮藕清甜，粉糯藕面，清淡不油膩，可謂是湯中典范。

甲魚湯

在湖北，說到滋補(bǔ)大菜，總是繞不開甲魚。甲魚之美，味在肉美，滑嫩不膩;味在裙邊，耙糯豐腴;味在湯美，醇亮鮮香。實(shí)乃冬日進(jìn)補(bǔ)之首選。

經(jīng)過廚師的妙手，甲魚湯鮮香十足， 甲魚肉肉質(zhì)細(xì)膩絲滑，柔軟的裙邊不用太用力的咀嚼就能感受到它的膠質(zhì)。吃肉喝湯， 嚼碎的肉順著高湯流進(jìn)胃里，溫暖流于唇齒而存于心間。

鮮魚湯

千湖之省的湖北，魚類多達(dá)170余種，常見魚類達(dá)50多種。湖北人最喜歡的美食之一就是“魚”，在魚的做法上，烹調(diào)方法達(dá)30余種，其中一種便是魚湯。

可以是鯽魚湯、鮰魚湯、鱔魚湯、才魚湯，也可以是魚圓湯。寒冷的冬天里，來一碗鮮美滋補(bǔ)的魚湯，足以融化這個(gè)冬天所有的寒冷。這些熱氣騰騰的湯，暖胃又暖心， 這個(gè)冬天趕緊安排起來吧!

來源: 湖北文旅之聲

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