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誰知道梅州的特產(chǎn)是什么？

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導(dǎo)讀：誰知道梅州的特產(chǎn)是什么？ 梅州客家名小吃-筍粄的詳細(xì)做法步驟，木薯粉做的肉包子吃過嗎？

其實梅州很多好東西，就是沒有好好開發(fā)，沒有規(guī)模化，

感謝邀請，梅州是廣東的地級城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽(yù)為“世界客都”，作為土生土長地道的客家人 ，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)亟?jīng)營土特產(chǎn)，知道的特產(chǎn)那是數(shù)不勝數(shù)，我就不一一列出了，我們來看幾樣比較代表性的。 梅州特產(chǎn)一：大埔涼粉糕

　　大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統(tǒng)名吃，已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多，富彈性，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。 梅州特產(chǎn)二：梅干菜

　　梅干菜是一種客家鄉(xiāng)土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷。如梅干菜扣肉，因肉里滲人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩。 梅州特產(chǎn)三：鹽鋦雞

　　鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式，原材料是雞和鹽等，口味咸。 梅州特產(chǎn)四：客家娘酒

　　廣東梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，類似于酒釀，是當(dāng)?shù)氐奶厣嬈贰？图夷锞茪v史悠久，與江南的糯米水酒相近，但風(fēng)味更加獨特。客家娘酒呈乳白色，較濃，甚至用筷子蘸一下可以拉出絲來，飲之酒香濃郁，醇厚味甘。客家人有喝娘酒的習(xí)俗，每到逢年過節(jié)，娘酒便是客家人待客的佳釀。 梅州特產(chǎn)五：西巖山茶

　　大埔西巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶，始產(chǎn)于西巖山西竺寺。該茶歷史悠久，相傳唐代西巖西竺建寺時就有種茶。西巖茶以其清、香、甘、滑、醇的特點，早在清朝就極負(fù)盛名。 梅州特產(chǎn)六：百侯薄餅

　　百侯薄餅已有200多年的歷史.相傳它是清朝雍正年間百侯人楊纘緒在任陜西按察使時帶回家鄉(xiāng)的四種點心(薄餅、綠豆糧、豆子羹、蕨粉糧)之一。 梅州特產(chǎn)七：梅州金柚

　　梅州已被列為全國優(yōu)質(zhì)金柚生產(chǎn)基地，其中以梅縣城為主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)金柚果大質(zhì)佳，皮薄肉 軟，脆嫩清甜，密味甚濃，具有清熱潤肺、化痰止咳、理氣健胃、降低血脂之功效，榮獲國家用綠色食品證書，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。梅州特產(chǎn)八：釀豆腐

　　釀豆腐是客家人逢年過節(jié)宴請親朋必備的傳統(tǒng)名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚或雞蛋作原料。將咸魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進(jìn)豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內(nèi)煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風(fēng)味。 梅州特產(chǎn)九：西巖烏龍茶

　　西巖烏龍茶是廣東省梅州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西巖烏龍茶外形緊結(jié)稍卷曲，色澤烏綠勻潤;內(nèi)質(zhì)香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。 梅州特產(chǎn)十：菊花糕 菊花糕是梅縣畬江區(qū)的特產(chǎn)，糕如菊花，質(zhì)地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產(chǎn)比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻后即成。

梅州客家名小吃-筍粄的詳細(xì)做法步驟，木薯粉做的肉包子吃過嗎？

淵源流長：

元旦子時，盛饌同離

如食扁食，名角子

取其更歲交子之義

香菇浸泡至軟，切粒，炒香后待用

將肉切丁，腌制，炒香后待用

將筍切片，入鍋煮至變軟

晾出筍片，切成筍丁

最后，將所有材料倒入鍋中，炒至均勻

用薯粉兌溫度適中溫水?dāng)嚢韬统擅鏍睿贀{成粄皮

在搟好的粄皮中放入適量的陷，合上粄皮，封口

將筍粄至于鍋中大火蒸8分鐘即可? ??

在中國的文化傳統(tǒng)里

食物一直就是思鄉(xiāng)人的慰藉

客家傳統(tǒng)美食自然也不例外

咬一口筍粄 香味溢滿

承載著幾代人之間共同的情感

舌尖上的筍粄 便是客鄉(xiāng)的味道

歸家

至于你說的木薯粉做的肉包子，小編是沒吃過，不知道口感如何！

這是梅州大浦縣城的特色小吃，我只知道個大概，皮上澄面加淀粉做的，餡料里有筍干、肉末、香菇、海魚干等。希望對你有幫助。

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