導(dǎo)讀：墨江哈尼景點 墨江哈尼有哪些特產(chǎn) 1. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn) 2. 云南墨江哈尼族有什么特產(chǎn) 3. 墨江哈尼族特色介紹 4. 墨江哈尼族風(fēng)俗文化 5. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn)好吃 6. 墨江縣土特產(chǎn) 7. 墨江哈尼族自治縣特產(chǎn) 8. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn)美食 9. 墨江縣有什么特產(chǎn) 10. 墨江的土特產(chǎn)有哪些?

1. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn)

哈尼族，東南亞稱阿卡族，民族語言為哈尼語，屬漢藏語系藏緬語族彝語支，現(xiàn)代哈尼族使用新創(chuàng)制的以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字。

哈尼族主要分布于中國云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮(zhèn)沅等縣，和泰國、緬甸、老撾、越南的北部山區(qū)。

哈尼族內(nèi)部支系繁多，有多種自稱，其中哈尼、卡墮、雅尼、豪尼、碧約、白宏等六個自稱單位人數(shù)較多，另還有哦怒、阿木、多泥、卡別、海尼等自稱單位。

2. 云南墨江哈尼族有什么特產(chǎn)

建水酸石榴，云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。酸石榴在建水已有三百年以上的栽培歷史，是建水種植的傳統(tǒng)地方名特果樹，栽培歷史悠久，清康熙《建水州志》“物產(chǎn)篇”已有關(guān)于建水石榴的記載，并將沙壩石榴列為“最有特色之水果”之一。石榴種植大多以甜石榴為主栽品種，而建水則是以酸石榴為主栽品種，果實酸甜爽口，籽粒飽滿、晶瑩剔透，品質(zhì)優(yōu)。2010年03月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“建水酸石榴”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

基本信息

中文名

建水酸石榴

創(chuàng)立時間

2010年3月25日

地理標(biāo)志

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

產(chǎn)品特點

外在感官

建水酸石榴

建水酸石榴果為圓球形，果大勻稱，平均果重390克，大者可達1000克，果面底色淡黃，成熟則全面呈鮮紅色。果面潔凈，無病蟲害、果面干癟和機械傷。

內(nèi)在品質(zhì)

建水酸石榴籽粒飽滿、晶瑩剔透，具有汁多味濃，酸甜爽口，食后回甜的特點，總糖11.7%，氨基酸總量72.59%，可溶性固形物含量15.0%，耐運輸，鮮食加工兼用。

產(chǎn)地環(huán)境

土壤地貌

建水縣土壤分為黃棕壤、黃壤、紅壤、燥紅土、磚紅壤性紅壤、紫色土、沖積土、水稻土8個土類，其下又分為10個亞類、17個土屬、49個土種。以紅壤居多，磚紅壤性紅壤次之，土壤pH值一般在5—6之間，土壤肥力狀況中等。建水縣處于滇東高原的南緣，地處滇東高原和滇西橫斷山地的結(jié)合部，境內(nèi)以高原地形為主，縣境地勢南高北低，并由西南向東北傾斜，最高為東南部的吳臘山，海撥2505.3米，最低處在元江谷地，海撥320米；壩子較多但面積小，中部壩區(qū)周圍分布著起伏的丘陵。

水文情況

建水縣境內(nèi)水資源非常豐富，有中小型水庫81座，小塘小壩788個，全縣水資源總量7.66億立方米。境內(nèi)河流分屬南盤江和紅河水系，地下暗河發(fā)育良好，有127處地下巖溶泉出口，12個龍?zhí)叮挠袨o江河的顏洞和燕子洞伏流。地下水資源主要分布在建水壩子和曲江壩子。

氣候情況

建水酸石榴

建水屬中南亞熱帶高原季風(fēng)氣候，四季溫和，干濕季分明，雨熱同季，光照良好，年平均氣溫18.7℃，年無霜期達323天，年均日照時數(shù)23559.6小時，年均降雨量779.7毫米，年均風(fēng)速2.8米/秒。建水縣作物生長季節(jié)日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足建水酸石榴的生長。

歷史淵源

建水古稱臨安，是國家級歷史文化名城和風(fēng)景名勝區(qū)，優(yōu)質(zhì)酸石榴是建水最具特色的地方名特果種，清康熙《建水州志》“物產(chǎn)篇”已有關(guān)于建水酸石榴的記載。并將建水沙壩石榴列為“最有特色之水果”。

中國水果分類學(xué)家吳耕民先生在《溫帶果樹分類學(xué)》中，也將建水酸石榴品種列為全國性優(yōu)良品種。建水酸石榴在中國具有獨特性，被農(nóng)業(yè)部列入國家《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》。

生產(chǎn)情況

2010年，建水酸石榴產(chǎn)地面積4萬公頃，年總 產(chǎn)量8萬噸。

產(chǎn)品榮譽

2004年，建水酸石榴在中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會在新疆舉辦的全國優(yōu)質(zhì)鮮食石榴評選中獲優(yōu)質(zhì)獎。

2010年，建水酸石榴在中國園藝學(xué)會石榴分會在山東舉辦的石榴產(chǎn)品評比中榮獲金獎。

2010年03月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“建水酸石榴”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

建水酸石榴

2011年，建水酸石榴在中國園藝學(xué)會石榴分會在西安舉辦的石榴產(chǎn)品評比中榮獲“石榴王”稱號。

3. 墨江哈尼族特色介紹

哈尼族內(nèi)部支系繁多，有多種自稱，其中哈尼、卡墮、雅尼、豪尼、碧約、白宏等六個自稱單位人數(shù)較多，另還有哦怒、阿木、多泥、卡別、海尼等自稱單位。

本民族內(nèi)部各自稱單位之間的互稱和其他民族對哈民族的稱謂也不一致。如元陽的哈尼互稱糯美、糯比、各和等；雅尼互稱覺圍、覺交，漢族又稱其為愛尼；稱豪尼為布都、稱哦怒為西摩洛等。

在漢文史籍中，哈尼族的歷史名稱有：和夷、和蠻、和泥、禾泥、窩泥、倭泥、俄泥、阿泥、哈尼、斡泥、阿木、羅緬、糯比、路弼、卡惰、畢約、豪尼、惰塔等。可以看到這其中大部分與目前的自稱和互稱相近或相同。

4. 墨江哈尼族風(fēng)俗文化

哈尼族有許多種自稱，以哈尼、卡多、雅尼、豪尼、碧約、布都、白宏等自稱的人數(shù)較多。另外還有糯比、糯美、各和、哈鳥、臘米、期的、阿里卡多、阿古卡多、覺圍、覺交、愛尼、多塔、阿梭、布孔、補角、哦怒、阿西魯瑪、西摩洛、阿木、多尼、卡別、海尼、和尼、羅緬、葉車等自稱和他稱。

哈尼主要居于紅河哈尼族彝族自治州南部的紅河縣、綠春縣、元陽縣、金平苗族瑤族傣族自治縣等四縣；雅尼居于西雙版納自治州及瀾滄縣；卡多、豪尼、碧約、布都、白宏等均交錯聚居或散居于景東彝族自治縣、鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣、墨江哈尼族自治縣、新平彝族傣族自治縣、元江哈尼族彝族傣族自治縣、普洱市、江城哈尼族彝族自治縣等市縣。

5. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn)好吃

1、碧溪紅米線

紅米線是用紅米制成，帶著天然淡淡的粉紅色澤，而且米線特別有嚼勁非常好吃，配上蔬菜蘸料，健康又有滋味，是最有云南風(fēng)情的食物。

2、糯米粑粑

糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣貢物，是走親訪友的珍貴禮品，是哈尼人一切大小節(jié)日里不能缺少的佳品，是用產(chǎn)于哈尼山鄉(xiāng)潔白如雪的優(yōu)質(zhì)糯米或紅米，用原始的木器或石器加工而成。

3、竹筒雞

竹筒雞，云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃，是利用竹筒烹飪，歷史久遠(yuǎn)。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。

4、炒餌塊

餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正。

5、墨江竹筍

墨江竹筍是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江竹筍質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。竹筍是墨江較有名的土特產(chǎn)之一，尤其是甜筍更是美味佳肴。

6、墨江麻脆

麻脆是墨江的一種傳統(tǒng)年貨小食品。麻脆的制作主要由選料備料、剪形、制作三段落14道工序完成。制作麻脆需選用上等的糯米為主料，以芋頭、甘蔗、地瓜為配料。先將配料制成汁水后按比例混合，把蒸熟的糯米飯置于碓中，把麻脆配料一起放入舂制，然后把粑粑攤成圓形晾至半干，剪成各種形狀。傳統(tǒng)制作的麻脆顏色主要紅黃白三色。形狀主 要有鳥、魚、蝴蝶、石榴、桃子等數(shù)十種圖案。

6. 墨江縣土特產(chǎn)

是云南省普洱市墨江哈尼族自治縣的

墨江縣是1979年11月28日成立的中國唯一的哈尼族自治縣，2005年開始，墨江縣便每年都舉行“中國·墨江北回歸線國際雙胞胎節(jié)暨哈尼太陽節(jié)”。墨江縣北回歸線穿城而過，被稱為“哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家”以及“太陽轉(zhuǎn)身的地方”。墨江縣盛產(chǎn)紫米，2007年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會授予“中國紫米之鄉(xiāng)”稱號。

7. 墨江哈尼族自治縣特產(chǎn)

不同的地區(qū)盛產(chǎn)著不同的美酒，在云南普洱市，聞名的可不止只有普洱茶，當(dāng)?shù)氐哪厦追飧拙仆瑯佑兄恍〉拿麣猓敲茨厦追飧拙坪煤葐?

墨江紫米封缸酒是墨江酒廠生產(chǎn)的美酒，是在上個世紀(jì)開發(fā)出的甜類，這些甜酒包括橄欖酒、櫻桃沙土利口酒、木瓜酒和紫米封缸酒，其中屬紫米封缸酒口感較為純正，也是酒廠大力打造的品牌。并且在國內(nèi)外都有著極高的聲望，屢獲殊榮，多次斬下美酒展評會大獎。

8. 墨江哈尼有哪些特產(chǎn)美食

1

石蹦燉蛋

石蹦燉蛋，是哈尼族的名菜，鮮美滋嫩可口，營養(yǎng)極好，并且是民間治療肝炎的良藥。

石蹦，又名抱手。屬棘蛙群，全國共有7種，云南有5種。產(chǎn)于云南景東縣的花棘蛙為特產(chǎn)。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢將手緊抱不放，故名抱手。體肥大，鮮甜，可與仔雞媲美，有滋補小兒疳瘦及治療疳結(jié)之食效。

2

哈尼糯米粑粑

哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣貢物，是走親訪友的珍貴禮品，是哈尼人一切大小節(jié)日里不能缺少的佳品，是用產(chǎn)于哈尼山鄉(xiāng)潔白如雪的優(yōu)質(zhì)糯米，用原始的木器或石器加工而成。哈尼糯米粑粑同茶、酒一起，并列為哈尼人祭0或尊崇神靈的三大貢物，是每一個哈尼人一生中隨時都不能缺少的。不論男女，剛出生三天，就是用糯米粑粑向逝去的先輩們報知又一個后代已來到這個世界上了，向人們宣布一個新生命的誕生并為之取名。

3

綠春白旺

綠春白旺是云南省紅河州綠春縣的特色美食。白旺是哈尼族喜慶宴席上的一道重要的菜，是每個成年男子最喜歡吃的佳肴。一旦佳日節(jié)慶酒宴上缺少這道菜，就覺得食興未盡而感到掃興。

4

竹筒雞

竹筒雞，云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠(yuǎn)。時至當(dāng)代，云南的各少數(shù)民族仍保留竹筒烹飪的傳統(tǒng)方法，這與滿山的翠竹有關(guān)，又與竹筒烹調(diào)的食物清香可口有關(guān)，哈尼族的竹筒雞，就是一例。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。

5

哈尼豆豉

哈尼豆豉是哈尼人家的一種獨特豆制食品。豆多呈黑褐色，味美甘甜，很開胃口。其香馨濃且特別， 老遠(yuǎn)便隨風(fēng)撲鼻而來，使人饞涎欲滴。綠春縣的哈尼族老鄉(xiāng)制作豆豉的方法因地方不同而異，但三勐、平河一帶的臘咪（哈尼支系之一）的傳統(tǒng)制法，據(jù)說最數(shù)正宗。

臘咪婦女們把黃豆在水中浸泡一夜，待脹大變軟后舂（或磨）成細(xì)渣。取潔凈并脫過籽實的蕎桿，曬干放在盆里或石板上點火燒成白色的灰末；將百分之五至十左右的蕎桿灰拌入豆渣內(nèi)，放適當(dāng)?shù)柠}，摻少 許溫水和勻，然后捏做成小孩拳頭般大小的扁圓小團，再擺放到簸箕里，用稻草蓋上，擱置在背蔭通風(fēng)處十天左右，讓其充分變腐發(fā)酵，散溢出陣陣特有的濃香，這就成了。

6

酸筍煮連殼螺螄

酸筍煮連殼螵螄方法簡便，把已吐去污物的蜾螄剁去屁股清冼干凈后，連殼放進已加熱? ??鐵炒鍋里加適量鹽巴，干炒。待螺螄水汽炒干，螺蓋脫落便放油，油熱再放水，水漲便放酸筍，煮到一定時加花椒、辣子、薄荷即可食用。到時將清香撲鼻，垂涎三尺。螺湯下飯，胃口大開、倍增食量。吃螺螄更有意思，先要一支筷子把螺肉自頭部頂進尾，封住氣口，然后嘴接螺螄口一吸，一團鮮美的螺肉便滑進口里。

7

哈尼蒸茶

哈尼族是參與茶樹培育的少數(shù)民族之一。在古老的民族遷徙史詩、創(chuàng)始古歌和神話傳說里都有有關(guān)茶的記載和故事，在今天所有的民俗活動中都要用到茶，“無茶不成俗”，形成了獨到的茶文化，蒸茶就是令人稱道的一味飲品。

哈尼蒸茶，聞之，清香四溢；喝之，潤喉沁心。

8

綠春金竹筍

綠春地方盛產(chǎn)各類竹筍，其中：金竹筍其口味較好。

9

紫米

紫米是滇南的特產(chǎn)，俗稱“接骨糯”。其米呈紫紅黑色，顆粒大小均勻，屬糯米類，民間歷來視為滋補佳品。據(jù)《本草綱目》記載：“紫米有滋陰補腎、健脾曖肝、明目活血”等作用。紫米蒸煮后色澤鮮艷，紫中帶紅，香糯軟醇，食之香甜，甜糯而不膩口。紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸和多種維生素以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所必需微量元素，為天然的綠色食品，具有滋補作用。

10

瑪玉茶

綠春特產(chǎn)瑪玉茶是云南名茶之一，素有“西南龍井”之美譽，深受人們的喜愛。瑪玉茶因產(chǎn)于綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)哈尼山寨瑪玉村而得名。綠春瑪玉茶產(chǎn)于云南紅河州綠春縣牛洪茶場。該場地處海拔1500米的高山上，境內(nèi)古木參天，云霧彌漫，全年霧日達90天左右，相對濕度80%，氣候溫和，年均氣溫16℃，有效積溫5470℃，土壤肥沃，腐殖質(zhì)含量豐富，極利茶樹生長。

9. 墨江縣有什么特產(chǎn)

　　墨江哈尼族自治縣是云南省普洱市下轄縣之一，縣境位于云南省南部，普洱市東部，北距省會昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中國內(nèi)地通往云南西南邊疆的交通要道。

　　墨江縣是1979年11月28日成立的中國唯一的哈尼族自治縣，2005年開始，墨江縣便每年都舉行“中國·墨江北回歸線國際雙胞胎節(jié)暨哈尼太陽節(jié)”。墨江縣北回歸線穿城而過，被稱為“哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家”以及“太陽轉(zhuǎn)身的地方”。墨江縣盛產(chǎn)紫米，2007年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會授予“中國紫米之鄉(xiāng)”稱號。

10. 墨江的土特產(chǎn)有哪些?

墨江哈尼族自治縣是云南省普洱市下轄縣之一，縣境位于云南省南部，普洱市東部，北距省會昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中國內(nèi)地通往云南西南邊疆的交通要道。

特產(chǎn)：

墨江紫米

因米呈紫黑色而得名，屬秈型紫糯水稻。墨江紫米米粒細(xì)長，糯性好、粘度高，蒸煮后有斷米復(fù)續(xù)現(xiàn)象。紫米營養(yǎng)豐富，有補血、健脾、理氣、接骨等藥用價值。紫米可煮食，也可加工成副食品，如紫米粑粑、紫米米線、紫米三七燉雞、紫米汽鍋雞等。2007年墨江被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會授予“中國紫米之鄉(xiāng)”稱號。

墨江紫米封缸酒

紫米系列產(chǎn)品天溪牌紫米封缸酒1992年獲巴黎國際名優(yōu)酒展品會金獎，1994獲巴拿馬萬國博覽會特別金獎。天溪牌紫谷酒和紫米封缸酒被中國企業(yè)品牌推進委員會授予2003年度“中國著名品牌”稱號。

墨江咖啡

墨江咖啡生長環(huán)境好，質(zhì)量上乘。其中北標(biāo)咖啡生產(chǎn)的咖啡豆經(jīng)過‘水洗分級、兩級發(fā)酵’等加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品歷年被雀巢產(chǎn)品杯品師評為一級精品咖啡，2013年5月首屆普洱咖啡生豆大賽上，? ??全市各縣（區(qū)）29個咖啡生豆樣品中，經(jīng)來自北京、香港，美國的三名具有SCAA咖啡杯品資質(zhì)的咖啡杯品師評審，墨江縣咖啡生豆以82分的最高分獲得SCAA精品咖啡認(rèn)證。

普洱茶

墨江是著名的“普洱茶”產(chǎn)地之一，早在清道光四年（1824年），墨江壩溜楊八寨村民即從綠春引進種植。據(jù)史載：縣內(nèi)碧溪區(qū)須立所產(chǎn)的“須立茶”曾列為清代貢品，新?lián)釁^(qū)所產(chǎn)“迷帝茶”以其獨特的清香很受消費者歡迎。墨江茶廠研制成功并投入生產(chǎn)的“墨江云針茶”獲思茅地區(qū)1982年優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1985年被列為云南省八大名茶之一。2003年“露水雪芽”在中國云南第二屆茶交會中獲金獎。

竹筍

竹筍是墨江較有名的土特產(chǎn)之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據(jù)清《普洱府志》載：“甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者”，產(chǎn)治城附近及德化鄉(xiāng)。質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產(chǎn)，供銷部門每年收購數(shù)千斤，對外銷路很好，深受外地消費者的喜愛。

紫膠

紫膠是墨江縣優(yōu)勢特色產(chǎn)品，是國防工業(yè)原料和食品保鮮、食品色素最佳的原料。早于清朝咸豐年間（1861年）就有發(fā)現(xiàn)和使用紫膠的記載。民國年間，不少商人到墨江收購紫膠，返運至國外。50年代生產(chǎn)紫膠水520340斤，60年代達到3582852斤，引起了中央林業(yè)部門的關(guān)注。1961年林業(yè)部在墨江召開了云南六省（區(qū)）紫膠工作會議，推廣紫膠種植技術(shù)。70年代，紫膠產(chǎn)量達到7294300斤，成為我國產(chǎn)膠大縣揚名全國，是著名的“紫膠之鄉(xiāng)”。

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