一城一味道，一味憶一城

蘭州有拉面，重慶有小面，陜西有驢肉火燒，湖南有臭豆腐，新疆有羊肉串，，，，，每一個(gè)城市都有自己特有的味道，那是以前辛勤的勞動(dòng)人民在秋收之際根據(jù)自己所處地域的氣候和特色所創(chuàng)造出來(lái)的美食。但說到南昌，就不得不說南昌炒粉了，，，，，

南昌炒粉色澤金黃，配料繁多，可根據(jù)自己喜好來(lái)加以炮制，以滿足不同人的喜好。炒粉的粉也有很多種類，有不同形象和不同材料的粉。

對(duì)于南昌炒粉，除了各大小吃街，最多的就是充斥各大學(xué)校門口的粉店和粉攤，特別是各大高校，每天晚上都可以看到上晚自習(xí)餓了的大學(xué)生們出來(lái)尋覓昨天吃過好吃的粉店，熟練的拿出6元錢或手機(jī)，一臉開心的拿著帶有雞蛋和肉絲的炒粉走向?qū)嬍摇?/p>

個(gè)人更喜歡吃南昌炒粉。因?yàn)槟喜捶凼墙鞯貐^(qū)有名的特色小吃。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。

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