廣西少數(shù)民族眾多，所以廣西美食大多都保留了少數(shù)民族的風(fēng)味，不僅種類繁多，在口味上也別具特色，來到南寧就要品嘗一下地道的南寧美食，這里大街小巷遍布各色小吃，南寧十大美食你吃過嗎？

1、老友面

老友面好吃而且能開胃驅(qū)寒，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完后大汗淋漓，全身感覺舒暢放松，風(fēng)味獨特，聞之酸辣鮮香，誘人食欲；食之開胃解膩，回香無窮，并有祛除風(fēng)寒之功。

2、老友粉

“老友粉”可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風(fēng)味小吃之一，酸、辣、咸、香兼?zhèn)洌瑩?jù)說食之具有驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒味之功效。2007年入選南寧公布的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。

3、檸檬鴨

檸檬鴨配料取材講究，采用南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質(zhì)，香氣和味道反而更是濃郁。這些獨特的配料，是檸檬鴨制作時必不可少也是不能代替的配料。

4、粉蟲

粉蟲這個名字聽起來很特別，看上去油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲，色、香、味俱全。又軟又爽滑，好嚼好咽，那醬、那菜、那搓成各種條紋栩栩如生的粉蟲攪合在一起，就有一種奇特的味道，很吊胃口，吃脹了肚也不覺得膩。

5、酸嘢

南寧的“酸嘢”品種繁多，將一些應(yīng)季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖進行腌制，便可制作成為“酸嘢”。常見的“酸嘢”品種有：酸蘿卜（含蘿卜纓子）、酸豆角、酸萵筍、酸包菜、酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黃瓜、酸筍、酸余甘果、酸蘋果，甚至酸鳳爪……

6、橫縣魚生

橫縣魚生制作的獨特之處在于選料、刀工和擺盤，該魚皮脆、肉緊、肉質(zhì)細膩、彈性好。橫縣魚生除了切魚片時刀法精細，還以配料講究、品種多樣而聞名。配料有魚腥草、檸檬、紫蘇葉、薄荷葉、海草、生姜絲、紅蘿卜絲、酸橘、大蒜、酸姜等20多種。

7、白切雞

廣西白切雞采用上好的土雞，皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，原汁原味，皮爽肉滑，含有豐富的營養(yǎng)價值，容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體、溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睞！

8、瓦煲飯

瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。瓦煲飯源自廣東，后傳入南寧。經(jīng)過幾十年的實踐，已形成南寧瓦煲飯獨有的特色。

9、桂林米粉

桂林米粉在全國都很有名，其做工考究。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

10、大粽子

大粽選取的是優(yōu)質(zhì)糯米、綠豆、豬肉等材料，不僅個頭大，而且味道好。外層選用的是橫州特有的細糯，內(nèi)餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟后，即使未打開，已是香氣撲鼻。

我吃過南寧老友粉，賓陽酸粉，橫縣木瓜丁，南寧炒螺，馬山豬血腸，隆安雁江米粉，橫縣芝麻餅。都非常好吃。

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