導(dǎo)讀：南寧有什么著名的美食？ 南寧的特色菜除了檸檬鴨還有什么？

有一片高樓大廈，現(xiàn)在比較集中在惠民.水街碼頭一樓的水街美食街，有幾十個檔口，南寧特產(chǎn)權(quán)記辣椒醬木瓜丁，遠紅生榨粉，倫教糕(許多糕點)，鄭記牛巴粉，燕燕燒鴨，日照紅甜品。在粵東會館(壯志路)對面有黃阿婆粉蟲，甘記粉餃，牛雜，蘭花粽。永寧街人民路口上老野糯米飯，目測是南寧最火的糯米飯，2018年底還上演了插隊引發(fā)打斗鬧劇，這一帶都是老南寧水街的范圍。在離壯志路很近的華興里，有幾間小店經(jīng)營的粉餃糯米飯，不是本地人還找不到。

老友面

是廣西南寧市的著名特色小吃之一。老友面是以精制面條為主料，制作方法是將蒜末、豆鼓、酸辣椒、酸筍、牛肉末、生姜、蔥、胡椒粉等爆香后，加入醬油、糖和骨頭湯燒開，放入面條烹煮而成。主料用米粉的，稱為老友粉，其做法和老友面相同。老友面具有酸、辣、咸、香的特點，吃起來風(fēng)味獨特，回味無窮，深受食客歡迎

酸野

也稱酸菜，是廣西南寧市的地方傳統(tǒng)特色小吃。酸野是采用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蘿卜、黃瓜、蓮藕、包菜、木瓜、芒果、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、食鹽、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來爽脆可口，具有酸、甜、咸、香、脆、鮮等特點。

橫縣大粽

是廣西南寧市橫縣著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。橫縣大粽選取優(yōu)質(zhì)糯米、綠豆、板栗、豬肉、臘味、米酒、姜末、蔥末等為制作原料，用粽葉精心包裹而成。煮熟的大粽香味濃郁，吃起來味道鮮美，十分爽口。

賓陽白斬狗

是廣西南寧市賓陽縣的特色小吃之一。賓陽白斬狗以本地產(chǎn)的土狗為原料，宰殺后佐以特殊的中草藥蒸制而成。吃的時候，配上蒜泥、姜末、食鹽、辣椒粉、味精、米醋、醬油、花生油等調(diào)制的佐料，味道酸甜適中，香醇可口。

賓陽酸粉

是廣西南寧市賓陽縣的著名特色小吃，是一種消暑食品。賓陽酸粉屬于涼拌粉，制作工序講究而復(fù)雜，是以寬河粉、叉燒肉、綠豆芽、黃瓜、紫蘇葉、白醋、糖、食鹽、鹵水等原料制作而成。吃起來嫩滑香脆，酸甜可口。

螺螄粉

廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。

南寧的特色菜除了檸檬鴨還有什么？

南寧特色菜除了檸檬鴨還有①老友粉②橫縣魚生③黑山羊全宴④八珍八粉⑤螺螄粉⑥酸筍炒牛百葉⑦五色糯米飯等等

你好，很高興能為你解答。

南寧十大名菜

1、檸檬鴨檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴，2018年被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質(zhì)，香氣和味道反而更是濃郁。MAIgoo美食小編推薦你品嘗甘家界牌檸檬鴨，甘家界牌檸檬鴨已成為南寧特色菜的代表，2012年被自治區(qū)商務(wù)廳命名為廣西桂菜名菜。2、橫縣魚生橫縣魚生又俗稱兩片，是南寧著名的地方傳統(tǒng)佳肴。著名的地方傳統(tǒng)佳肴。歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格。2018年9月，被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜，還被列為第二批南寧非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。橫縣魚生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍。3、靈馬鯰魚靈馬鯰魚是南寧武鳴 縣靈馬鎮(zhèn)的一道本土佳肴，也是武鳴乃至整個廣西飲食產(chǎn)業(yè)的一個響亮的品牌。“靈馬鯰魚”這道菜的制作并不復(fù)雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現(xiàn)正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。正宗的靈馬鯰魚，一定是用野生的鯰魚制作的。MaiGoo美食小編推薦靈馬鯰魚的最佳吃法是與水豆腐搭配，有了水豆腐的輔佐，使得鯰魚肉更滑嫩、鮮香。4、良慶脆皮扣肉良慶脆皮扣肉是南寧特色菜，也是南寧一道有名的年夜菜。它源于我們常吃的傳統(tǒng)扣肉，有著粵菜的血統(tǒng)，又加入了本地嗜酸的元素，脆皮扣皮被炸得酥脆金黃，入口脆脆香香，半肥瘦的肉，吃起來肥而不膩，味道略帶酸甜，特別開胃。5、南寧燒鴨南寧燒鴨是南寧一道特色菜，是南寧人自古喜歡吃的一道菜，也是南寧人餐桌上經(jīng)常有的菜肴。在嶺南地區(qū)還流傳一句：“廣州燒鵝味美，南寧燒鴨色香。”南寧吃鴨，這和南寧的氣候有極大關(guān)系，南寧天氣炎熱，居住于此的南寧先民認(rèn)為鴨肉清熱祛火。據(jù)說，南寧最早出現(xiàn)燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。除了燒鴨，南寧還衍生出了很多好吃的燒鴨粉。6、馬山紅扣黑山羊馬山紅扣黑山羊是南寧傳統(tǒng)名菜，是采用當(dāng)?shù)睾谏窖虻幕畈咳猓?jīng)焯水，上色，鹵燜至肉軟捻，撈出冷卻后，切成五厘米長的塊條，擺整齊扣入碗中，上佐料，放入籠中蒸熟透所成。肉質(zhì)軟捻酥、潤滑可口，氣味芳香，聞之欲滴。此道菜只有貴客上賓才能享用。史載，明代思恩府知府岑瑛到馬山古寨鄉(xiāng)琴堂村視察，瑤民殺羊待之，席中上“女兒紅”這道菜。岑知府胃口大開、津津樂道。稱其為上乘山珍，絕無僅有，受到舉拇之贊，已成為南寧市經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜。7、上林炒馬肉上林炒馬肉是南寧上林的特色菜。說到上林美食，當(dāng)?shù)厝耸淄岂R肉，上林馬肉做法有很多種，其中，以上林三里鎮(zhèn)的炒馬肉最為出名。炒干的馬肉很有嚼勁，而且味道十足，是下酒的好菜。現(xiàn)在游客也可以在上林縣城的一些美食店里品嘗到。上林人還就此開發(fā)出了馬肉系列美食，有冬季的馬肉火鍋，夏季的炒馬雜、炒馬肉，還有適合旅游、度假和野外集體活動的馬排燒烤，還有養(yǎng)生健體的馬骨湯、馬腦、馬肉粉等。8、白切檸檬鴨白切檸檬鴨是南寧特色菜之一，是生炒檸檬鴨的“姐妹篇”，而著名的生炒檸檬鴨是從白切檸檬鴨的做法中演變而成的。白切檸檬鴨是涼菜，夏天食用尤佳，這道菜原料常見，做法簡單。白切檸檬鴨和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清爽，夏天吃鴨沒那么燥熱，白切鴨再配上酸咸的汁，是下飯的好選擇。在南寧除了海鮮、白切雞、白切鵝，傳統(tǒng)名食白切檸檬鴨也“香”名遠揚。過年的時候，家人必須得做一盤白切檸檬鴨。9、上林黑豆豬腳煲上林黑豆豬腳煲是南寧上林特色特色菜，凡到過上林縣做客的游人，都品嘗過這道特色菜。黑豆豬腳煲選用上林本地出產(chǎn)的有機黑豆與豬腳、八角、鹽等調(diào)料一起放入高壓鍋中煲煮，待豬腳和黑豆酥爛后即成。這道菜中的黑豆綿里帶沙、柔軟清香，讓人百吃不厭，被譽為上林縣十大特色菜肴之一。黑豆不但營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而燉爛的豬腳膠質(zhì)鈣十分豐富，具有補鈣、美容的功效。所以，黑豆煲豬腳，食補與藥補相得益彰。10、布泉酸魚布泉酸魚南寧隆安布泉的一道當(dāng)?shù)靥厣朗常崴煽冢窍募竞芎玫囊坏篱_胃菜，也是南寧一道傳統(tǒng)佳肴。布泉正宗的酸魚，是選用新鮮的布泉河魚精心腌制而成的，開蓋即可食用。上好的酸魚有些發(fā)白，魚腥被酸味中和殆盡? ?而更強化了魚的鮮味。細細咀嚼，魚肉軟而不酥，略有韌性，很有嚼頭；味道酸中微咸，使人回味無窮。如今，好客的布泉人則把它作為上等好菜，招待貴客。11、王府牛雜吳圩王府牛雜是一道極具南寧地方特色的名菜，至今已有20多年的歷史。王府牛雜主料選用的是新鮮的牛雜，還有牛舌、牛肚、牛百葉等，配上廣西特制的酸筍、辣椒，以及本地種植的紫蘇爆炒而成。生炒牛雜，未經(jīng)過復(fù)雜的過油，保證了牛雜之原始香味，王府牛雜味道酸辣適中，有一種獨特的口味！吳圩王府牛雜口味出眾，響譽區(qū)內(nèi)外，曾榮獲國家貿(mào)易局評為中國名菜。12、龍鳳虎湯龍鳳虎湯是南寧賓陽一道特色名菜，龍鳳虎湯乃以比喻取名龍，即蛇；鳳，即雞；虎，即貓。因為蛇是國家保護野生動物，所以在思隴的餐館中，蛇多為人工飼養(yǎng)。龍鳳湯是將蛇雞貓肉砍成塊，混雜在一起入鍋中，加上香蕈、枸杞等配料，用慢火燉熟。龍鳳湯脆嫩酥爛，滋味鮮香醇厚，在當(dāng)?shù)乇蛔鳛榇碗戎畼O品。希望我的解答對您有幫助！望采納！

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