導(dǎo)讀：南岳衡山縣美食攻略 南岳衡山特色菜 1. 南岳衡山特色菜 2. 南岳衡山特色美食推薦 3. 衡陽(yáng)南岳美食 4. 南岳衡山的美食特色有什么 5. 南岳衡山最好吃的土菜 6. 南岳衡山特色美食 7. 南岳衡山有什么好吃的地方 8. 南岳衡山好吃的土菜館 9. 南岳衡山吃齋菜 10. 湖南衡陽(yáng)特色菜

1. 南岳衡山特色菜

　　衡山地區(qū)屬于溫帶丘陵地帶，山地多為堿性紅壤。

　　特產(chǎn)有：大豆、花生、油菜籽、茶葉、油茶、油桐、柑橘及楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等

　　特別值得推薦的：

　　南岳云霧茶

　　南岳云霧茶，在唐代就列為“貢茶”，唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。

　　南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤(rùn)，土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對(duì)茶葉生長(zhǎng)尤為有利。南岳茶無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)化學(xué)污染，制作工藝精細(xì)，素以秀麗多毫，翠綠勻潤(rùn)，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長(zhǎng)山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤(rùn)，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長(zhǎng)，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤(rùn)，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史，早在唐代，就成為貢品，當(dāng)時(shí)的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備飲料。現(xiàn)在的云霧茶，南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽(yáng)光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細(xì)，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年南岳云霧茶被評(píng)為部?jī)?yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。

　　觀音筍

　　觀音筍是農(nóng)歷二月十九日觀音娘娘生日前后出土的一種小筍，肉質(zhì)細(xì)嫩。鮮吃，味道鮮美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，對(duì)觀音筍的干吃方法，極為講究。選挖小筍，務(wù)在觀音菩薩生日前后幾天，擇其細(xì)嫩而肉厚者，先退去殼，用火煮沸，不至全熟，即取出曬干，然后放置茶油內(nèi)，用壇貯藏，時(shí)間愈久，香味愈濃，取出吃時(shí)，加鹽椒少許，其味無(wú)比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也勝于其他一般干筍之味。觀音筍是寺觀招待賓客的佳肴。

　　廣柑，蜜桔

　　品質(zhì)優(yōu)良，廣柑核小含糖量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙，果在樹(shù)上越冬，為岳山增添冬色，開(kāi)春即摘，為春來(lái)果少時(shí)供應(yīng)的美果。

　　藥材

　　南岳中草藥植物極為豐富，至少有三百五拾余種，以白術(shù)、黃精、黨參、白芍、田七、天麻、玄參、靈芝為最名貴。為保護(hù)山林、花草現(xiàn)已禁止采挖中草藥

　　獼猴桃

　　秋高氣爽時(shí)節(jié)，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹(shù)木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實(shí)，它就是營(yíng)養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃，南岳人稱之為藤梨子，國(guó)外叫維果，經(jīng)科學(xué)試測(cè)，100克鮮果肉中，含維生素丙100至220毫克，為柑桔的6--8倍，比蘋果高十幾倍，獼猴桃既可生吃，又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等，還可以治療許多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解煩熱，下石淋、熱癰等，對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月，南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃，而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。

　　雁鵝菌

　　每逢農(nóng)歷三月和八月大雁飛越高高的南岳衡山時(shí)，南岳衡山便有許許多多男女老少，背著竹簍或提著竹籃，在樹(shù)林草叢中忙著尋摘雁鵝菌。南岳山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌吐淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，均質(zhì)松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口。下面、調(diào)湯、炒肉，無(wú)一不宜。更有一種別致的吃法，即把新鮮的雁菌，放在燒沸的茶油中炸熟，? ?后連同少許茶油用壇子貯藏起來(lái)，稱為菌油。這種油只要滴少許在菜上，便覺(jué)芳香撲鼻，清涼生津，脾胃大開(kāi)。過(guò)去南岳山上的寺觀，常把這種雁菌和菌油，素食中的佳品。

2. 南岳衡山特色美食推薦

1，觀音筍觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。擴(kuò)展資料衡山景點(diǎn)：1，大善寺大善寺是佛教天臺(tái)宗祖師、南岳佛教開(kāi)山宗師，慧思大師的“唱道之地”，位于南岳大廟西側(cè)祝融路。大善寺背倚北支街，正面西側(cè)與南岳衡山登山主干道祝融路相望，坐北朝南，中軸線上有天王殿、大雄寶殿、說(shuō)法堂，東西兩翼有禪堂、道德堂。2，南岳大廟南岳大廟在南岳鎮(zhèn)北街盡頭，坐北朝南，后有赤帝峰，前有壽澗水，廟址呈長(zhǎng)方形，總面積達(dá)98500平方米，是湖南省規(guī)模最大的一座古建筑物。正門叫欞星門，牌樓式建筑，由花崗石砌成。左右各有東西便門。

3. 衡陽(yáng)南岳美食

第一道菜是玉麟香腰。是最有特色的一道名菜。多種小吃搭配成一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

第2道菜是魚頭豆腐。吃魚頭和豆腐一起熬制，湯汁成乳白色，魚肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

第3道菜是土頭碗。我們總共有7層，從下至上分別為紅棗，虎皮蛋，紅薯丸子，黃雀肉，草魚丸，土蛋片，木耳肉片。

第4道菜是渣江假羊肉。是以豬頭肉配，尾巴狗桂皮，一同熬，成肉湯待用，再加上荷拆皮一起制作而成的。

5道菜是楊橋麩子肉。用上等的五花肉加與糯米，大米，紅曲米鹽等調(diào)料而成的。

6道菜是石灣脆肚，呼吸聲的豬肚配以佐料翻炒至于然后出鍋裝盤。

第七道衡陽(yáng)唆螺，那天諾語(yǔ)言和酒草，然后再加入多種佐料，放入清湯鍋中蓋煮，味道鮮美。

第八道菜衡陽(yáng)麻辣肚絲，把玉蘭騙死，那就是下鍋爆炒，然后加入肚絲一起炒，再加入各種佐料即可。

第9道菜南岳豆腐煲。把油豆腐，肉末，香菇制作而成的。

10道菜東坡肉。上等五花肉經(jīng)過(guò)佐料加工制作而成的。

4. 南岳衡山的美食特色有什么

1，觀音筍

觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃

獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

5. 南岳衡山最好吃的土菜

達(dá)州南岳特產(chǎn)有湯粉，紅薯片子，壇子菜，艾粑子。

6. 南岳衡山特色美食

南岳衡山的美食相當(dāng)?shù)赜忻麣狻Ｔ芯W(wǎng)友如此評(píng)價(jià)南岳的美食“南岳的土菜又香又辣又好吃，吃了南岳的菜，打嗝也來(lái)香!”。南岳被中國(guó)烹飪學(xué)會(huì)評(píng)為首家“中國(guó)素食之鄉(xiāng)”。

在南岳衡山牌坊右側(cè)德克士旁邊進(jìn)來(lái)10米不到2分鐘路程有一條美食街，名叫‘華升娛樂(lè)城’,吃素食可以選擇素齋堂，本地湘? ?夠味一家俊杰土菜館等，應(yīng)有盡有，任您選擇。這條街吃飯價(jià)錢和當(dāng)?shù)厝顺燥埖膬r(jià)錢是一樣，所以您不要擔(dān)心被坑。如果聊得來(lái)老板還可以給個(gè)折扣。周邊很多吃當(dāng)?shù)卦绮偷胤剑魇礁鳂拥脑绮碗S你選擇。千萬(wàn)不要選擇那些馬路邊或者寺廟周邊景區(qū)吃東西，也不要在這些地方購(gòu) 買工藝品。消費(fèi)貴得很，且味道也不怎么好，弄得整個(gè)人心情不好。

登山到上封寺廟，可以吃到齋素，中午11：30開(kāi)餐，下午是17：00開(kāi)餐，免費(fèi)供應(yīng)，上封寺廟有也住 宿安排，混合安排，如果想在上封寺廟住一定要提前一個(gè)星期定。

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):有腐乳、云霧茶、油豆腐、雁鵝菌。腐乳和云霧茶可以到超市也可以買到的。

油豆腐和雁鵝菌需要到南岳菜市場(chǎng)去買,菜市場(chǎng)在我們家對(duì)面,走過(guò)去3-5分鐘就到了,到了我們這塊地方可以問(wèn)我或者問(wèn)其他街坊領(lǐng)居。

每個(gè)月農(nóng)歷初一和初六是南岳趕集日子可以買到很多正宗農(nóng)產(chǎn)品和意想不到好東西的。一般趕集市場(chǎng)是設(shè)置 蓮花 路和 獨(dú)秀 路。

7. 南岳衡山有什么好吃的地方

這在南岳大廟前街，也就是切大廟的那條街，山上平常六點(diǎn)開(kāi)門，逢初一、十五早晨五點(diǎn)開(kāi)門

8. 南岳衡山好吃的土菜館

腐乳又不飽肚子 衡山附近的土菜館 里面的土菜好吃

9. 南岳衡山吃齋菜

素食是個(gè)寶，經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，吃得身體好，幸福把你找，沒(méi)有孽債討，慈善多善報(bào)，好運(yùn)自然到。國(guó)際素食日，祝福你好人一生平安，健康、幸福、快樂(lè)、逍遙！

2、活的開(kāi)心是福，吃的安康是福，在萬(wàn)眾關(guān)注素食日里，讓我們吃的安康，活的幸福。

3、國(guó)際素食日，送你一碗素面，吃出渾身是膽，送你一筐素菜，擁有健康好未來(lái)，送你一盤素食，從此疾病肥胖無(wú)，送你一份幸福，從吃素開(kāi)始。愿你擁有健康，擁有好未來(lái)，快樂(lè)日日伴你來(lái)。

素顏斂光潤(rùn)，白發(fā)一己繁。

2.素礫皛修渚，南岳無(wú)馀云。

3.白玉凝素液，瑾瑜發(fā)奇光。

4.君其愛(ài)體素，來(lái)會(huì)在何來(lái)？

5.和澤周三春，清涼素秋節(jié)。

6.檢素不獲展，厭厭竟良月。

7.一形似有制，素襟不可易。

8.聞多素心人，樂(lè)與數(shù)晨夕。

9.白日淪西阿，素月出東嶺。

10.素標(biāo)插人頭，前途漸就窄。

11.若不委窮達(dá)，素抱深可惜。

12..我心素已閑，清川澹如此。

13.弊廬隔塵喧，惟先養(yǎng)恬素。

14.正字蕓香閣，幽人竹素園。

15.弊廬在郭外，素產(chǎn)惟田園。

16.先人留素業(yè)，老圃作鄰家。

10. 湖南衡陽(yáng)特色菜

作為衡陽(yáng)人必須來(lái)回答一下

衡陽(yáng)的歷史悠久，各種美食多種多樣，這個(gè)榜單只是我問(wèn)詢老人得出的排名，僅供各位游客參考

1.衡陽(yáng)魚粉

2嗦螺

3.衡陽(yáng)打魚丸子

4.衡陽(yáng)米酒

5.石鼓酥薄月餅

6.海蛋

7.衡東土菜

8.炸春卷

9.渣江米粉

10.口味精牛蹄

Hash:5aca49fef772ab998c508375f61fc7de1cae8e40