導(dǎo)讀：做盤景點(diǎn)菜 特色大盤菜 1. 特色大盤菜 2. 特色大盤菜有哪些

1. 特色大盤菜

大盤菜定植3天后，要每天早晚各澆一次水，使幼苗成活，并且雨后和施肥前必須中耕除草和培土，在盤菜整個生育期以腐熟的農(nóng)家肥為主，少施環(huán)肥，注意不要澆到肉質(zhì)根上。

2. 特色大盤菜有哪些

花膠提前發(fā)泡，清洗干凈

步驟 2

大白菜直接放在盤底鋪好

步驟 3

蓮藕和白蘿卜切好卓水再鋪到盤底

步驟 4

西蘭花切好卓水

步驟 5

羅氏蝦剪去須，卓水

步驟 6

這次用的小粒一點(diǎn)的瑤柱，又要煮熟，又要保持完整，想了這個辦法，用水蒸一會，蒸過的湯汁不要倒掉，留著做盤菜的湯底

步驟 7

本想買掌翼，但只買到了鴨中翼，就買了鳳爪來配，效果也不錯

步驟 8

燜冬菇是整個盤菜的靈魂，一定要用全肥的豬肉，慢火出油，將提前發(fā)泡好的香菇擠干水，和豬肉一起爆炒，再加入料酒，鹽，糖，蠔油還有剛才泡發(fā)冬菇的水一起燜煮30分鐘，鴨翼如果想淋一點(diǎn)可以這時一起放進(jìn)去炆，味料的份量根據(jù)份量自己調(diào)整哈

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