葡萄適合生長在南北緯度38~53度的溫帶所有明珠產(chǎn)區(qū)都在這緯度之間太冷葡萄不熟，太熱葡萄熟得太快，葡萄酒只是平淡而已。每年的氣候都會對當年的葡萄個性產(chǎn)生一定的影響，因此一些昂貴的葡萄酒每年都會根據(jù)葡萄的品質(zhì)來調(diào)整價格。土壤對葡萄酒質(zhì)量的影響非常重要。貧瘠的土壤特別適合代替肥沃的土地。土壤中含有的礦物質(zhì)、排水、酸性和表土顏色都對葡萄酒的品質(zhì)和特性有著深刻的影響。陽光越多，葡萄越熟，釀造的酒質(zhì)量越高。這在葡萄成熟的收獲季節(jié)尤為重要。水分對葡萄也很重要。葡萄春天發(fā)芽時充足，成熟時干燥才不會影響葡萄糖量。

葡萄原產(chǎn)于西亞種植于世界各地全球約95%的葡萄集中在北半球中國的主要生產(chǎn)地是安徽的昭賢、新疆的吐魯番和前田、山東煙臺、河北的張家口、宣化和昌黎、遼寧的大連、熊岳和沈陽、河南的全民和李豐的老苗鄉(xiāng)。晝夜溫差大的話顏色和糖分更好。葡萄春天發(fā)芽溫度上升太快，樹枝容易過度生長，表現(xiàn)為開花期紋理不足、受精不良。遇到冷川要多施用磷肥和高碳有機質(zhì)，盡可能少施用氮肥。葡萄對水分要求高，嚴格控制土壤水分是種植好葡萄的前提。葡萄生長前期或營養(yǎng)生長階段需要很多水，生長后期或結(jié)果期根較弱時應少喝水，避免傷害根，以免影響質(zhì)量。

葡萄避雨避免露水雨水容易受到陽光不足和光合作用的限制過度吸收水會導致樹枝過度生長，濕度太高，會引起痘痘、灰色霉菌等各種疾病。裂縫區(qū)在開工期間也要控制灌溉量。在缺水容易干旱的地區(qū)，要適當覆蓋秸稈，保持土壤水分，控制牧草的生長。貨幣產(chǎn)區(qū)集中在貨幣化和吉林左街。這里天氣冷，主要種植耐寒性強的山葡萄。品種有左山一號、左山二號、雙峰、雙牛、雙紅。該地區(qū)有幾家產(chǎn)股工廠，如貨幣主業(yè)公司、長白山主業(yè)公司。沿海地區(qū)有天津、山東半島煙臺等。受海洋影響，這里氣候穩(wěn)定，熱量豐富，雨量適宜，土壤適宜，自然條件優(yōu)越。

山區(qū)酒吧的數(shù)量集中國內(nèi)著名的張裕長城王朝酒吧都位于這個山區(qū)。渤海灣地區(qū)的葡萄酒占中國葡萄酒產(chǎn)量的三分之二。懷托盆地位于河北省懷來、鹿丘陵地區(qū)，氣溫適宜，日照充足，雨量少，適合龍眼油葡萄生長。佛得角消費和梅洛的推廣都很成功。它將成為中國新的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。青西的產(chǎn)地包括青西境內(nèi)的汾陽和晉西北。多分布在山坡梯田，日照充足，降雨適宜，氣候溫和，土壤肥沃，石子多，適合葡萄生長。幾年前新建的頤和園酒吧種植了霞多麗、佛得角夏州、美樂等國際知名品種。銀川山區(qū)是分布在賀蘭山腳下的沖積平原，氣候干燥，晝夜溫差大，日照充足，有土壤砂礫質(zhì)，土質(zhì)原始，適合葡萄生長。現(xiàn)在又新建了如馬、銀光大廈等多家企業(yè)。

葡萄比較適合在吉林，黑龍江，新疆，遼寧，張家口，唐山，秦皇島，廊坊，石家莊，煙臺，青島等地區(qū)，因為這些地區(qū)他們的日照都比較長，營養(yǎng)比較豐富，氣候比較好，非常適合葡萄的成長。

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