養(yǎng)奶牛的前景咋樣？
奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，近幾年在我市已呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì)，特別是乳品企業(yè)投資擴(kuò)張的推波 助瀾，各企業(yè)紛紛爭(zhēng)奪奶源市場(chǎng)，使奶價(jià)和奶牛的價(jià)格一路攀升。市政府為幫助農(nóng)民致富，在政策引導(dǎo) 上、資金支持上給予傾斜，養(yǎng)殖戶們獲益匪淺。一些養(yǎng)牛大戶不惜從河北、山西等地引進(jìn)奶牛，甚至花 高價(jià)遠(yuǎn)涉重洋從澳洲購(gòu)進(jìn)奶牛，奶牛養(yǎng)殖業(yè)一度急劇升溫。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，讓人捉摸不定的市場(chǎng) 似乎跟奶牛過(guò)不去，奶牛今年突然跌價(jià)，一時(shí)間讓養(yǎng)牛戶們不知所措，也讓奶農(nóng)們對(duì)其發(fā)展前景捉摸不透。
奶牛價(jià)格為何走低？在奶業(yè)市場(chǎng)風(fēng)起云涌之際，奶牛價(jià)格為何走低？飼料漲價(jià)，奶價(jià)不漲，獲利微薄可以說(shuō)是其原因之一。去冬今春，全國(guó)性的糧價(jià)上漲，直接導(dǎo)致以玉米、黃豆為原料的飼料價(jià)格上揚(yáng)。據(jù) 養(yǎng)殖戶們說(shuō)：岸玉米、豆粕、麩皮價(jià)格均在上漲，每公斤飼料價(jià)格跟著上漲了0.6元左右，就連飼草、 秸稈也漲價(jià)了，玉米價(jià)格近期雖有回落，但與今年春夏高價(jià)相抵消，飼養(yǎng)成本還是不低。與此相對(duì)應(yīng)的 鮮奶收購(gòu)價(jià)卻不見(jiàn)漲，三年來(lái)收購(gòu)價(jià)一直維持在0.85至0.97元左右。養(yǎng)殖戶還說(shuō)，在向企業(yè)交售鮮奶 時(shí)，檢驗(yàn)非常嚴(yán)格，稍有質(zhì)量問(wèn)題就把等級(jí)壓了下來(lái)，售價(jià)有時(shí)還達(dá)不到上述價(jià)格。奶牛養(yǎng)殖微利，養(yǎng) 殖戶積極性受挫，市場(chǎng)對(duì)奶牛需求減少，則是奶牛價(jià)跌的原因之二。 一些奶牛飼養(yǎng)戶明確表示：現(xiàn)在 養(yǎng)奶牛利潤(rùn)不如從前，牛價(jià)又往下跌，近期不打算再增加飼養(yǎng)量了，但他們堅(jiān)信，養(yǎng)奶牛的前景最終還 是可觀的。
從高盈利到微利。對(duì)于奶牛飼養(yǎng)戶來(lái)講，今年飼料在漲價(jià)，成本在提高，但沒(méi)見(jiàn)牛奶價(jià)格上漲，去除成 本要少掙幾千元，算下來(lái)只能是微利。養(yǎng)殖戶算了一筆成本賬：每頭奶牛高峰期每天產(chǎn)奶在20公斤左 右，低谷期10多公斤，平均每天產(chǎn)奶15公斤，每頭奶牛歇2個(gè)月不產(chǎn)奶，而每頭奶牛每天要吃飼料15公 斤，折合人民幣14元左右。而收購(gòu)的奶價(jià)在0.85元至0.97元左右。這樣算下來(lái)只能是微利，還不包括人 工費(fèi)、防病費(fèi)、鍘草用的電費(fèi)。前幾年玉米、麩皮、豆粕價(jià)格較低，秸稈、麥草一畝地只用十幾元錢(qián)就 可買(mǎi)到，匡算下來(lái)，養(yǎng)一頭奶牛，每天的飼料費(fèi)用只有6至7元，養(yǎng)一頭奶牛每年可掙4000多元，盡管當(dāng) 時(shí)牛價(jià)很高，但利潤(rùn)可觀，不擔(dān)心虧本，沒(méi)想到現(xiàn)在奶牛價(jià)格跌得這么厲害，近一段時(shí)間有些養(yǎng)殖戶開(kāi) 始賣牛了。奶牛價(jià)格走低、飼料漲價(jià)的事實(shí)，無(wú)疑讓奶牛養(yǎng)殖戶們感到了些許寒意。
奶業(yè)如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。在奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈中，奶農(nóng)是鏈條最脆弱的一環(huán)。如何規(guī)避養(yǎng)奶牛風(fēng)險(xiǎn)，是 當(dāng)前相關(guān)部門(mén)都需關(guān)注的問(wèn)題。畜牧業(yè)專家認(rèn)為，近期奶牛價(jià)跌，或者說(shuō)養(yǎng)殖收益下降，絕不是奶牛業(yè) 供需市場(chǎng)出了問(wèn)題。從近幾年全國(guó)奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)和奶制品價(jià)格持續(xù)上漲的趨勢(shì)看，奶業(yè)發(fā)展的空間仍然 很大，現(xiàn)在奶牛價(jià)格下跌并不意味著奶牛過(guò)剩，或者說(shuō)已經(jīng)供大于求，而是奶牛的品質(zhì)和產(chǎn)奶量低。據(jù) 資料顯示：國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家每頭奶牛平均年產(chǎn)奶量在10噸以上。而我市奶牛年單產(chǎn)牛奶平均只有5噸左 右，一些品質(zhì)差的奶牛年產(chǎn)奶只有3噸，只有為數(shù)不多的優(yōu)質(zhì)奶牛年產(chǎn)奶量可達(dá)到6至7噸。另外發(fā)現(xiàn)有 許多個(gè)體養(yǎng)牛戶，為降低成本，在喂牛時(shí)投入的飼料多為農(nóng)作物的副產(chǎn)品，很少添加精飼料，導(dǎo)致產(chǎn)奶 量偏低。據(jù)測(cè)算，如果奶牛單產(chǎn)每天提高3公斤，就能彌補(bǔ)飼料價(jià)格上漲帶來(lái)的損失，但是，為了增產(chǎn) 舍得投入的農(nóng)戶并不多。只要我們養(yǎng)殖戶能按科學(xué)的方法飼養(yǎng)奶牛，提高奶牛質(zhì)量、提高奶牛單產(chǎn)，就 能規(guī)避奶 業(yè)市場(chǎng)。
業(yè)內(nèi)人士指出，奶牛價(jià)格下跌是一種暴利過(guò)后的正常現(xiàn)象。前幾年，部分農(nóng)民求富心切，盲目跟風(fēng)，全 然不了解奶牛的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使得奶牛的價(jià)格一路高漲。現(xiàn)在奶牛的價(jià)格與價(jià)值趨于一致，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖 業(yè)的發(fā)展不失為一次及時(shí)調(diào)整的機(jī)會(huì)。在奶牛普遍跌價(jià)的同時(shí)，一些產(chǎn)奶量高、品種很純的優(yōu)質(zhì)奶牛價(jià) 格跌幅并不是很大。盡管市場(chǎng)上的奶牛有價(jià)無(wú)市，但樂(lè)意出售優(yōu)質(zhì)牛的農(nóng)戶并不多，牲畜市場(chǎng)上出售的 奶牛多是雜交品種或土種奶牛。今后實(shí)行良種和良法相結(jié)合，通過(guò)引進(jìn)良種、人工授精和胚胎移植等辦 法加大良種的普及，并在標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、搞好產(chǎn)前產(chǎn)后服務(wù)的基礎(chǔ)上，不斷提高奶牛的產(chǎn)奶量。
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