導(dǎo)讀：雞蛋豆腐湯的做法大全家常？ 豆腐湯家常做法簡單做法？ 豆腐湯的8種家常做法

食材清單

豆腐 400克 、 西紅柿 100克 、 青菜 150克 、 雞蛋 2個 、 玉米淀粉 30克 、 醬油 30克 、 芝麻油 5克 、 蔥 15克

烹飪步驟

步驟1

青菜去根淘洗干凈備用。

步驟2

西紅柿去皮切小塊，豆腐切細條，青菜和蔥分別切碎。淀粉里加入少許水攪拌均勻。

步驟3

炒鍋里倒入適量的食用油，放入切好的蔥花翻炒煸香。

步驟4

倒入西紅柿翻炒至軟，加入醬油翻炒均勻。

步驟5

加入兩碗水，放入豆腐絲煮至沸騰。

步驟6

放入青菜，淋入淀粉水慢慢攪動。

步驟7

再次開鍋后把雞蛋打入碗里攪散，打圈淋入鍋中。

步驟8

關(guān)火后淋少許芝麻油即可。

豆腐湯家常做法簡單做法？

材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟：

1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

2.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。

3.砂鍋加水燒開，加入姜末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。

4.關(guān)小火，讓湯保持微開狀態(tài)，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后下入湯鍋中，將丸子全部下入鍋中。

5.當丸子全部下入鍋內(nèi)后，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，加入白胡椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。

豆腐湯的8種家常做法

豆腐湯的8種家常做法是家魚頭豆腐湯，青菜豆腐湯，鯽魚豆腐菌菇湯，咸蛋黃豆腐羹，青菜豆腐蘑菇湯，裙帶蝦仁豆腐湯，鯽魚豆腐湯，鴨血燉豆腐。

鯽魚豆腐湯做法如下：

主料：鯽魚500克、老豆腐250克。

輔料：姜5片、枸杞20粒、鹽3克、食用油30克、香菜1顆。

步驟：1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈黑色腹膜，用廚房紙巾擦干水份。

2、豆腐切塊、姜切片。

3、油鍋燒熱，下食用油，放入鯽魚中小火煎至兩面金黃。

4、魚兩面都煎好后，加入足量開水，沒過鯽魚。

5、加入豆腐，煮十五分鐘，

6、臨出鍋前5分鐘下入枸杞、鹽，再煮5分鐘關(guān)火。盛出后撒上香菜。

7、成品圖。

海帶豆腐湯
材料
海帶；豆腐；洋蔥；生姜；石油；味精；鹽
工作方法
浸泡海帶變軟。
海帶切成片，與姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。海帶難煮，要多煮。
加入豆腐，小火燉5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
海帶、豆腐快好的時候，加入適量的油、鹽、味精。蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。出鍋時撒上蔥花。
白菜豆腐絲湯
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡蘿卜；適量的油；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
工作方法
準備好所有的材料。
豆腐切條，用淡鹽水浸泡5分鐘。
香菇、白菜、胡蘿卜一定要洗干凈切絲。
用油炒蔥花。
倒入白菜、香菇、胡蘿卜，翻炒片刻關(guān)火。
砂鍋加適量水，放入炒好的食材。
煮5分鐘，加鹽。
加入胡椒調(diào)味。
然后加入豆腐繼續(xù)煮2分鐘。
加入雞精。
加入蒜苗，關(guān)火。
鮮蝦豆腐湯
材料
喜歡的話大蝦可以多放一點。一塊嫩豆腐；生姜適量；淀粉適量；鹽量
工作方法
蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，留尾。
豆腐切成小塊備用~
切碎的洋蔥
在鍋里炒洋蔥，炒蝦頭，炒蝦油。
蝦油炒好后往鍋里加水。
稍 微打開豆腐，咕嘟~一會兒就好了。
加入蝦仁，加鹽~加入適量水淀粉勾芡，待蝦仁變色彎曲后出鍋。
撒~蔥花_
吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料
五花肉片150克；一勺韓國辣椒醬；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；蔥花切片；大蒜切片；若干青椒圈；雞精一勺；半茶匙鹽；陶水怡丸
工作方法
在韓國石鍋里放一勺辣椒醬。
倒入淘米水8分鐘。
攪拌均勻
鍋里放辣白菜、五花肉片、鹽、雞精。
放在火上，燒開，轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘。
15分鐘后，加入嫩豆腐，煮開。
豆腐燒開后，放入蔥、蒜、花椒圈，關(guān)火。
清淡食譜卷心菜豆腐湯
材料
大白菜4-5片葉子；半塊豆腐；粉絲(可以不管他們)；鹽；醬油；雞精
工作方法
將洗凈的大白菜放入鍋中炒干。用中火就好。不時翻炒，直到大白菜變嫩。我覺得這一步缺一不可，湯會更香。因為我們的湯里沒有油滴。
裝滿水。大概3-4碗水。把火調(diào)大，等水開了，把火調(diào)成中火。
將豆腐切成塊。等水燒開3、5分鐘后才能放豆腐。
喜歡吃粉絲的可以放一小束粉絲。豆腐燒開后，水再開時可以放粉條。
放一點鹽，一點醬油。再等5分鐘，加入少許雞精。稍微攪拌一下就可以關(guān)火了。
豆腐湯
材料
兩塊嫩豆腐；黃瓜的一小段；半袋泡菜；蝦皮；一勺鹽；油可以放也可以不放；一個雞蛋。
工作方法
鍋里放水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切丁，黃瓜切丁，雞蛋打勻。
煮沸后，加入豆腐。
加入蝦皮和少許料酒。
倒入榨菜、黃瓜和雞蛋，攪拌成蛋花。
最后加鹽和油(可選)調(diào)味。
五彩豆腐湯
材料
豆腐；湯；胡蘿卜切丁；丁玉米；丁豌豆；鹽；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把鍋里的水燒開。當然，如果有湯的話，最好澆點湯。將切好的豆腐花輕輕放入開水中。
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可選，如筍丁、黃瓜丁等。)
加入鹽、味精和幾個蛤蜊，增加湯的味道。
撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五顏六色的豆腐湯了。
銀魚豆腐湯
材料
白銀150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜適量切丁；黑木耳適量；香菜適量；白胡椒適量；鹽適量；雞精適量；淀粉適量(可省略)；料酒適量
工作方法
銀魚用白胡椒粉、料酒、少許鹽洗凈，腌制5分鐘左右，去除腥味。
將腌制好的銀魚用開水焯一下，去除魚身上的粘液。你只需要給它澆水。銀魚非常好煮，不需要煮很長時間。
將嫩豆腐切成丁，越小越好。
準備一個煎鍋，加一點油，稍微炒一下豆腐。
加入開水，然后將胡蘿卜丁、木耳碎放入鍋中與豆腐一起煮3分鐘左右，加入鹽、雞精、白胡椒粉，再加入銀魚煮1-2分鐘左右。

Hash:5f3333becad5473b384799ee9447300a1062adc0