歷史文化主題酒店相關(guān)書本有哪些
導(dǎo)讀：歷史文化主題酒店相關(guān)書本有哪些 半島酒店的歷史
如《飯店企業(yè)文化塑造》等。
相關(guān)的書本有《飯店企業(yè)文化塑造》《飯店經(jīng)理人叢書?飯店企業(yè)文化塑造：理論與案例》《酒店管理實(shí)踐案例精粹》《酒店六常管理》等。
歷史文化與主題酒店的碰撞會(huì)產(chǎn)生巨大的空間。 歷史文化作為一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)地方的靈魂，凝聚了民俗禮儀、風(fēng)土人情、生活方式等文化要素，人類幾千年的發(fā)展中積累的物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化都非常豐富！優(yōu)質(zhì)的歷史文化酒店可以在旅客居住期間給予無限的想象空間和體驗(yàn)。
優(yōu)秀的歷史文化主題酒店，不僅僅是簡(jiǎn)單將歷史上的建筑設(shè)計(jì)，家具搬進(jìn)酒店。更多地是從文化審美角度，為消費(fèi)者營(yíng)造出安靜、閑適、淡定的生活狀態(tài)，開啟美好的生活方式體驗(yàn)。如緣文化精奢酒店選擇最具代表性的戰(zhàn)國(guó)春秋、魏晉風(fēng)格、大唐盛世、兩宋風(fēng)云、大明王朝、清都紫薇為創(chuàng)作基礎(chǔ)，精選這幾大重要?dú)v史節(jié)點(diǎn)朝代國(guó)粹精粹，從哲學(xué)，藝術(shù)，社會(huì)等多個(gè)角度來為賓客打造沉浸式的歷史文化主題體驗(yàn)，同時(shí)又融入了當(dāng)下時(shí)代的審美創(chuàng)新，保存優(yōu)秀文化經(jīng)典的同時(shí)讓賓客享受最佳的旅居體驗(yàn)。優(yōu)秀的歷史文化酒店是一個(gè)新生的生命體，文化創(chuàng)新是其保持活力和長(zhǎng)久生命的重要源泉。
半島酒店的歷史
半島酒店開業(yè)于1928年，有“遠(yuǎn)東貴婦”的稱號(hào)，是當(dāng)時(shí)全亞洲最先進(jìn)及豪華的酒店之一。當(dāng)時(shí)的建筑物只有七層，呈H型。
由1922年酒店動(dòng)工興建，至1926年竣工期間，曾一度被英軍進(jìn)駐作為臨時(shí)軍營(yíng)。
第二次世界大戰(zhàn)香港淪陷，1941年12月25日傍晚，港督楊慕琦乘天星小輪到半島酒店簽署投降書。在日治時(shí)期，半島酒店曾被日軍徵用作為指揮中心。
1950年代起，半島酒店有“影人茶座”之稱，因不少電影明星都愛在半島喝下午茶。1980年代，張國(guó)榮、鐘楚紅、張曼玉等藝人曾是酒店常客。好萊塢影星湯姆?克魯斯也曾入住。
1994年酒店進(jìn)行擴(kuò)建工程，在北面加建一幢30層的新翼，頂樓設(shè)有直升機(jī)場(chǎng)，方便重要貴賓直接使用直升機(jī)往來香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)，或暢游香港上空。 有關(guān)酒店經(jīng)營(yíng)管理技法的故事也許并不適合它，冷冰冰的數(shù)字
和矩陣式的管理圖形更不是它的風(fēng)格，歷史才是它的風(fēng)格，它就是一部活的歷史，作為英資財(cái)團(tuán)在香港的最后顏面，香港第四大財(cái)閥――嘉道理家族一個(gè)世紀(jì)300億財(cái)富的煌煌象征，“半島酒店”四個(gè)字，對(duì)于那些喜歡品嘗歷史和文化的商旅過客，本身就意味著上乘之選。 所以，它被人親切地叫做“The Pen”。它的英式下午茶曾經(jīng)是作家張愛玲的最愛。甚至《傾城之戀》的導(dǎo)演許鞍華把大部分場(chǎng)景給了它：從男女主人公的相擁起舞開始，“這里有全香港最好的舞池”。到他們的相戀，“你的房間能看到月光嗎？”再到定情，“我一直想到你的房間看月光”。張愛玲讓半島酒店見證了亂世情人全部的感情糾葛。
始建于1928年，作為香港歷史最為悠久的酒店，它出生的第一天起就成為了一種象征。75年前甚至喚醒了沉寂的香港九龍半島，并一度超越大上海十里洋場(chǎng)，成為城中名流風(fēng)云際會(huì)、流亡貴族醉生夢(mèng)死之所。它觀望著香港、經(jīng)歷著香港，更跟隨著香港成熟成長(zhǎng)。它是香港酒店業(yè)的驕傲，在不久前美國(guó)Zagat調(diào)查機(jī)構(gòu)在全球范圍內(nèi)所作的一項(xiàng)調(diào)查中，香港半島酒店被評(píng)為全球最好的酒店，在全球十佳酒店中，名列第一。它還是2003年《時(shí)代周刊》最受讀者喜愛商務(wù)酒店，以及Business Traveller評(píng)出的全球最佳商務(wù)酒店第二名。
酒店公關(guān)總監(jiān)張雅新小姐似乎很不習(xí)慣公式化地介紹半島酒店的商務(wù)特點(diǎn)和核心競(jìng)爭(zhēng)力，張小姐提供給記者?
??島酒店75年歷史背后的一連串?dāng)?shù)字，張小姐說：“這就是半島的文化，這就是半島的競(jìng)爭(zhēng)力。”
酒店共有4.8萬件純銀餐具，市值100萬美元，每天需啟動(dòng)八部打磨機(jī)擦拭，令餐具亮麗如新。這些餐具自1925年至今，都是用同一個(gè)制造商。
門僮每天為客人拉開雕有一對(duì)門神的玻璃大門約4000次，他們身上的全白制服和白帽，自開業(yè)以來未轉(zhuǎn)過款式。
半島員工流失率全港最低，共有775個(gè)員工，平均2．6位員工服務(wù)1位客人，其中有1個(gè)員工服務(wù)75年，2個(gè)員工服務(wù)40年，服務(wù)達(dá)30年的有9個(gè)，20年的則有29名，10年以上則有148名。
1960年酒店大裝修時(shí)成立的保護(hù)文物小組，淘汰了大堂的吊扇和水晶燈后，保留了大堂的哥德式圓柱頂，上有素白人面像共76個(gè)。 這顆明珠的主人是一個(gè)名為嘉道理的英籍猶太人家族，嘉道理家族從1928年開始就全資擁有這間香港半島酒店。
嘉道理家族是怡和、太古、匯豐之外另一著名的英資財(cái)團(tuán)。其核心資產(chǎn)是中華電力34%股權(quán)和香港大酒店集團(tuán)58.82%股權(quán)，并持有大量非上市資產(chǎn)，比如著名的寶源投資等。2003年以45億美元的資產(chǎn)被《福布斯》雜志列為香港第四大富豪。
在張小姐看來，非常穩(wěn)健的酒店文化來源于一直穩(wěn)定的家族管理。
可是這個(gè)穩(wěn)定的家族管理，卻一度被投資者批評(píng)為作風(fēng)保守，“不思進(jìn)取”，因此，以半島酒店為核心資產(chǎn)的香港大酒店集團(tuán)在1980年代兩度被股壇狙擊手劉鑾雄和羅旭瑞發(fā)動(dòng)惡意收購。
“它是當(dāng)時(shí)香港唯一的6星級(jí)酒店，古色古香，我很喜歡那種味道。”談及那次大酒店狙擊事件，劉鑾雄曾經(jīng)在接受本報(bào)記者訪問時(shí)回憶道。所以當(dāng)機(jī)會(huì)來臨的時(shí)候，劉鑾雄豪不猶豫以旗下中華娛樂行和愛美高連同麗新制衣以每股53元接手。為爭(zhēng)取大酒店董事席位、話語權(quán)，劉鑾雄和嘉道理家族展開了一年龍虎斗，最后以嘉道理接手劉持有的大酒店股份為終結(jié)，此舉使劉氏旗下中華娛樂行獲利達(dá)9200萬港元，愛美高則賺取4200萬港元。
在激戰(zhàn)過后，嘉道理家族銳意改革，在1994年大幅翻修擴(kuò)建，除了興建30層樓高的半島新翼以外，還投資興建直升機(jī)坪，成為香港唯一一間擁有直升機(jī)服務(wù)的酒店，嘉道理還投資10億美元買下紐約半島酒店、比利華山半島以及曼谷半島酒店。
如今，作為香港上海大酒店有限公司下屬機(jī)構(gòu)的半島集團(tuán)，已在香港、馬尼拉、曼谷、北京、紐約、比華利山以及芝加哥管理著八家豪華酒店，擁有三千多間客房，并以其在每個(gè)大都市只建立一家頂級(jí)豪華酒店的理念而聞名于世，被國(guó)際酒店業(yè)尊稱為“五星半島”。 2004年5月7日，嘉道理家族正式宣布投資上海半島酒店。這是它在闊別上海五十多年后，第一次重返申城，續(xù)寫與上海“百年情緣”。 據(jù)介紹，香港上海大酒店有限公司成立于1866年，當(dāng)時(shí)在香港和上海同時(shí)啟動(dòng)營(yíng)業(yè)，至1924年它已擁有當(dāng)時(shí)上海最豪華的三家飯店。二戰(zhàn)之后，香港上海大酒店有限公司出讓在內(nèi)地的所有股權(quán)離開上海，轉(zhuǎn)而以香港半島作為酒店公司的旗艦標(biāo)志。
位于上海中山東一路31號(hào)的上海半島酒店項(xiàng)目，是外灘源工程中最先啟動(dòng)的項(xiàng)目，屆時(shí)，白金五星級(jí)的上海半島酒店不僅為半島狀的外灘平添新風(fēng)采，更將依托馳名世界的品牌、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和世界一流的服務(wù)，成為上海高檔場(chǎng)所的新地標(biāo)。
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