導(dǎo)讀：最火的油炸小吃有哪些 糯米粉粘米粉淀粉哪種適合油炸？ 可以油炸的硬殼蟲？

煎餅油條 雞蛋漢堡 蔥餅 山東雜糧煎餅 炸雞炸香腸 望采納

糯米粉粘米粉淀粉哪種適合油炸？

答：這三種米粉以粘米粉更適合來油炸食品。糯米粉與淀粉顆粒度都小于粘米粉，它過於貼緊食品，容易吸咐在被油炸食品的細(xì)微祖織內(nèi)，造成油炸食物更費(fèi)油而炸得太老，易糊。而粘來粉顆粒比糯米粉和淀粉粗糙，不利附著被炸物體內(nèi)部，故能提前預(yù)報(bào)油溫，炸黃了而不會(huì)糊。其次粘米粉的粘性小于糯米粉和淀粉，也不致于緊緊裏復(fù)在被炸食物周邊，不易炸黃，易糊.

最后，粘米粉炸食物更香脆一些！所以粘米粉更適合油炸食物1

我覺得糯米粉適合油炸。因?yàn)楹枚嗝朗扯际桥疵追壅ǖ模热纾号疵赘疵赘猓龋疵追圩龀鰜淼氖称吩跀?shù)不勝數(shù)總之好吃的美味好多…而粘米粉炸出來的食品較硬不太好吃。不過配合其它食材其實(shí)也是可以油炸的，主要是看配方都可以做出好吃的美食。

可以油炸的硬殼蟲？

1.炸水蜻蜓

炸水蜻蜓是云南的一種風(fēng)味酥炸，這種水蜻蜓是蜻蜓的幼蟲，在云南也叫作蝦巴蟲，把蝦巴蟲放進(jìn)調(diào)好味的油鍋里炸，僅數(shù)分鐘就可以了。據(jù)說，這種水蜻蜓吃起來胸脯全是肌肉，很過癮。

2.酥炸蜂蛹

酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼蟲為料，做時(shí)取出蜂蛹，上籠蒸熟，通風(fēng)曬干，用六成熱油將蜂蛹炸到鼓脹而呈金黃色時(shí)，拌入椒鹽就可上桌。香脆可口，營養(yǎng)價(jià)值很高。

3.炸蜈蚣

蜈蚣是有毒的，但是經(jīng)過油炸高溫之后就沒有毒了。而且蜈蚣毒素進(jìn)入血液循環(huán)才能起作用，進(jìn)入胃腸道作用很小。油炸過后的蜈蚣還可以起治療某些疾病作用。

4.炸蜘蛛

油炸蜘蛛在全球最惡心食物的評選中，排在第5位，也是柬埔寨最有名的民間小吃。

狼蛛配上大蒜和鹽等調(diào)料之后油炸，酥脆硬殼里面的肉細(xì)嫩多汁，香脆可口很像雞肉味道，據(jù)說好吃到停不下來。

5.炸蟑螂

一說到蟑螂，大家就想到臟，其實(shí)人工飼養(yǎng)的蟑螂是可以油炸食用的，還可以治療心腦血管。

6.油炸竹蟲

竹蟲就是長在竹筒里的蟲子，油炸竹蟲是壯族、哈尼族等這些少數(shù)民族喜歡吃的美食，據(jù)說油炸之后，脆脆的，蛋白含量很高。

7.油炸知了

油炸知了在北京、河南、山東等各地夜市上都有吃，據(jù)說蛋白質(zhì)非常豐富。

8.油炸蝎子

蝎子本有毒素，蛋經(jīng)過高溫之后毒性小時(shí)。油炸蝎子本是山東名菜，有鎮(zhèn)痙、熄風(fēng)、攻毒的功效，可治瘡毒、風(fēng)濕等病。油炸之后香酥可口，脆而不堅(jiān)。

9.炸螞蟻

油炸螞蟻是活螞蟻，但一定要無污染人工飼養(yǎng)的，才衛(wèi)生才吃的放心，它主要替代芝麻，據(jù)說非常香。

10.炸螞蚱

油炸螞蚱是云南獨(dú)有的一道風(fēng)味小吃。油炸之后香脆有味，有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效。

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