導(dǎo)讀：很久沒做飯了，大家給個(gè)家常特色菜的做法，有 有沒有臨汾的朋友幫忙推薦一下當(dāng)?shù)氐男〕裕咔楹笙牒团笥讶テ穱L？

家常特色菜的做法？大家好，我是金毛。

下午的時(shí)候才回答了一個(gè)關(guān)于下飯菜的問題，看到這個(gè)問題我又忍不住進(jìn)來(lái)分享下我最喜歡的幾道家常菜。

因?yàn)槁殬I(yè)原因我經(jīng)常出差，時(shí)間都比較緊張，所以我喜歡的家常特色菜都比較簡(jiǎn)單易做，味道好且賣相誘人，讓人瞬間就能食欲大開，大快朵頤。

看著他們大快朵頤的樣子是不是感覺餓了，反正我是餓了，下面話不多說，開始介紹我最愛的幾款下飯菜。

金毛最愛的家常菜1、三杯雞

【主材】三黃雞一只

【輔料】姜、蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步驟】

①三黃雞剁成塊，放入所有準(zhǔn)備好的調(diào)料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分鐘。

②到油入鍋，油熱后，把剛才腌制好的雞肉放鍋里翻炒，然后倒入碗里剩下的調(diào)料汁，開大火繼續(xù)翻炒，翻炒片刻調(diào)小火，蓋好蓋子燜。③最后中火慢慢收汁，翻炒收汁，出鍋。

2、青椒炒肉

【主材】五花肉、青椒

【輔料】姜、蒜、豆瓣醬、油

【制作步驟】

①青椒洗干凈后切段，五花肉切片，姜蒜切片。

②起鍋燒油，下入肉片煸炒，肉片微微泛黃時(shí)下姜蒜，繼續(xù)煸炒。

③下入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。

④下青椒，大火翻炒，加入少許白糖和生抽提鮮。

⑤起鍋裝盤

3、西紅柿炒雞蛋

【主材】西紅柿、雞蛋

【輔料】鹽、糖、料酒、大蔥

【制作步驟】

①在西紅柿頂部切十字花刀，再用開水沿著頂部燙一下，撕去皮，去皮后切成滾刀塊。

②雞蛋磕入碗內(nèi)，加入兩小勺清水?dāng)嚢瑁ㄇ逅募尤肟梢宰岆u蛋加熱的時(shí)候變成水蒸氣，有一種蒸蛋的感覺，就會(huì)做出軟軟嫩嫩的效果。然后可以加入少許料酒去腥。如果是柴雞蛋，就不用加料酒了）。

③放入一大勺油，將打散的雞蛋淋入鍋中，快成型的時(shí)候用筷子迅速攪散，炒好后乘出備用。

④另起鍋，放入少許油，先放蔥白爆鍋，炒出香味后再放西紅柿塊中火翻炒，炒到西紅柿出湯汁，然后加入雞蛋。

⑤炒勻出鍋。

結(jié)語(yǔ)是不是很簡(jiǎn)單，看起來(lái)又很誘人，這就是我最喜歡的三道下飯菜，每次都會(huì)吃撐，把持不住，希望對(duì)你有幫助~~~

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪。我是“夕陽(yáng)下看海的金毛”，一個(gè)喜歡美食、熱愛美食并且一直走在減肥路上的人，感謝大家閱讀本文，如果有幫助到您或者您覺得還不錯(cuò)，希望您能給我點(diǎn)一個(gè)贊、點(diǎn)下紅色小關(guān)注，我會(huì)每天分享美食視頻、美食小百科、美食技巧，也歡迎您與我評(píng)論互動(dòng)，感謝您的觀看！

胡椒豬肚雞

這是一道典型的粵式煲湯，美味營(yíng)養(yǎng)，很高興與您分享

首先，準(zhǔn)備半只走地雞和一個(gè)鮮豬肚，筒骨一根，小黃姜，胡椒

將所有的食材洗凈，把整個(gè)半邊雞包入先豬肚，鍋里煮一下焯水

小黃姜切片，準(zhǔn)備6-7片，和筒骨一起放入燉鍋，包著雞的豬肚一起放入，加水至蓋住全部食材，明火煲湯，武火煮至水沸騰，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)文火慢燉80分鐘關(guān)火。

待湯自然冷卻到不燙手的溫度，把包有雞的豬肚撈出，將豬肚切片，雞切塊，放回湯鍋，加入胡椒（胡椒的量建議多一點(diǎn)）繼續(xù)煲至沸騰即可關(guān)火，放少許鹽，美味就可以上桌啦！

有沒有臨汾的朋友幫忙推薦一下當(dāng)?shù)氐男〕裕咔楹笙牒团笥讶テ穱L？

要說臨汾的小吃哪個(gè)最好吃，我推薦關(guān)東煮。原因有三個(gè)。

第一：材料豐富，包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、枸杞、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里 ，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。

第二：功能作用多，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃、治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病御寒、抗癌防癌、減肥、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、降低膽固醇、提高免疫力、防治腫瘤和癌癥、糖尿病患者理想食品、保溫、防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、減肥佳品、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。

第三：實(shí)惠好吃，就連湯底也是可以一飲而盡，材料一般煮不爛，好吃極了，極力推薦關(guān)東煮。

山西吃貨的人設(shè)從未被豎起來(lái)，其實(shí)山西幾千年的歷史底蘊(yùn)成就了了幾千年的飲食文化。

當(dāng)年的山西，是南北交通要道與歷代兵家必爭(zhēng)之地，有驛館與驛站。商賈云集，也就意味這美食云集。

臨汾牛肉丸子面、霍州豬血灌腸、翼城糯米糕……真的是見一個(gè)饞一個(gè)。

在臨汾就不能不說牛肉丸子面。

在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價(jià)小吃。大概就跟在武漢看到熱干面，在泉州看到線面糊差不多。很多臨汾人從外地回來(lái)，第一時(shí)間就來(lái)吃牛肉丸子面。

據(jù)說是回民白老二和白老三的父親上世紀(jì)七十年代發(fā)明的，油而不膩，剛勁的面加上十足的辣湯，享有盛名的李家丸子配上香爛的牛肉。

牛肉丸子面的口味，用一個(gè)字概括，那就是“辣”，用兩個(gè)字概括，則是“香辣”。那種香，是來(lái)自混和特有的香料，辣中又透著麻麻的感覺，過癮。

據(jù)說，最正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來(lái)大汗淋漓。冬天可是吃牛肉丸子面最適合的時(shí)候，一碗下肚，渾身發(fā)熱，打嗝都是溫?zé)岬臐M足。

不過，夏天吃的人也不少，滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。

另外，豬血灌腸就是傳統(tǒng)地道名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。它創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，是譽(yù)滿三晉之佳品。

1900年，八國(guó)聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州。西太后、光緒皇帝與諸大臣對(duì)豬血灌腸贊不絕口。

豬血灌腸創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，是譽(yù)滿三晉之佳品。1900年，八國(guó)聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對(duì)豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統(tǒng)名吃。

現(xiàn)在，在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。

其他特色小吃還有：羊割雜、臨汾羊湯、剔尖、豬血灌腸、晉城炒涼粉、晉城汆湯肉等。

?另外比較有趣的面食還有擦蝌蚪（也叫“擦面”）、大同刀削面、刀撥面、稍子面、玉米面窩窩、片面、油糊角等，有興趣的小伙伴可以去嘗試一下這些美食！

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