本人也曾開過小吃店,做法麻煩的就不說了,就撿幾樣,簡單,上手容易的說吧
1.蘿卜面筋
材料:白蘿卜2斤左右,面筋1斤左右,柱侯醬,片糖,醬油生抽,鹽,雞精
做法:白蘿卜切小塊滾刀,經(jīng)賣撒,一碗同等分量的蘿卜,多個幾塊,買的人看起來就滿意了,是不.面筋剪成小塊,同理.
油鍋燒熱,放蘿卜加鹽爆炒幾分鐘,放入柱侯醬再炒出香味,加水,加片糖,燒開,然后放進(jìn)高壓鍋里,壓出在廚房外都能聞到香味時,關(guān)火.等安全時,開蓋.味道這東西嘛,你一邊放片糖,要一邊試味才行,這個是要看當(dāng)時煮的材料的分量和個人口味的.最后,放入面筋煮開,起鍋.放雞精.我一般是一碗一塊錢,幾塊蘿卜,上面再來幾塊面筋.小孩子和大人都喜歡吃,也吃不壞人.比較受歡迎的小吃.
2.鹽焗鵪鶉蛋
這個更簡單了,直接買幾包食用的粗鹽.一個不經(jīng)常使用的電飯鍋.鵪鶉蛋適量
電飯鍋底先鋪一層粗鹽,大概一厘米左右厚.洗干凈的鵪鶉蛋均勻的鋪在粗鹽上.再鋪一層粗鹽,再鋪一層蛋.再放一層粗鹽.要注意的是,最上面一層的粗鹽一定要完全掩蓋過蛋.我一般只鋪2層鵪鶉蛋,不然,最上面的蛋,會不入味,而最下面的蛋會糊.弄好后,直接電飯鍋按煮飯鍵,跳閘后,拔掉電源.晚上睡覺前做好,燜到第二天早上,要賣之前,再插上電源按煮飯鍵,熱一下.以能站在電飯鍋邊上能聞到香味為準(zhǔn),不必等到電源自己跳.就可以賣了.至于怎么賣嘛,那要看你那邊的鵪鶉蛋的價錢了.我是一塊錢多少個這么賣的.這個小吃,吃了對人身體也好,家長也不會反對,也便宜,又能吃飽,很受家長和小孩的歡迎的.賣完后的粗鹽,還可以使用,大概用半年左右,換一批粗鹽就行了.成本很低的,吃起來的口感也很好.
以上純屬手打,謝絕復(fù)制,謝謝

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