導(dǎo)讀：烤羊肉串的做法是什么？ 自己在家怎樣烤羊肉串

主料：羊肉500g

輔料：鹽3-4g，白胡椒粉3g，孜然粉1匙，燒烤料1匙，糖1g，蛋清2個(gè)，洋蔥半個(gè)，生姜5片，玉米淀粉15g，食用油適量

做法：

1.羊肉500克，泡出血水。

2.切成大小均勻的塊。

3.羊肉塊中放入鹽，白胡椒粉，孜然粉，燒烤料，蛋清，洋蔥，姜，抓拌均勻。

4.再放入少量玉米淀粉攪拌均勻，加適量的食用油混合（目的是防止淀粉脫漿，保持羊肉嫩）。

5.蓋上蓋子或者保鮮膜冰箱冷藏腌制2-3個(gè)小時(shí)以上。

6.穿串，竹簽提前用鹽水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。

7.烤箱提前預(yù)熱10分鐘，200℃，我羊肉串放在盤(pán)中，鋪上錫箔紙。

8.200℃烤箱中層烤20-25分鐘（中途拿出來(lái)翻面）。

9.剩余最后五分鐘拿出來(lái)撒孜然燒烤料辣椒粉，再放回烤箱繼續(xù)烤。

10.羊肉串肥肉部分發(fā)黃，油滋滋的，就是烤好了。

自己在家怎樣烤羊肉串

原料：羊后腿肉 調(diào)料：鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉、食用油
烘焙：烤箱140度烤10分鐘左右
制作方法
1
買(mǎi)回來(lái)的竹簽子，仔細(xì)清洗干凈后，放入干凈的水中浸泡半小時(shí)以上，然后像下圖中一樣，用錫紙包裹在竹簽的一頭。
2
大塊的羊腿肉先切成長(zhǎng)條，再切成小長(zhǎng)方塊。
3
把羊肉塊放在盆里，放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻后，再倒入適量的食用油拌勻。
4
把羊肉串在竹簽上，最好是在每串羊肉串的中間串上一塊肥肉（不要怕哈，烤過(guò)之后非常香的呢）！
5
5、烤盤(pán)上鋪錫紙，擺放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘左右即可。
注意事項(xiàng)
羊肉塊的大小以2公分寬、3公分長(zhǎng)為宜。
最好選擇帶點(diǎn)肥肉的羊肉，在每串羊肉串的中間串上一塊肥肉，烤好之后會(huì)非常香的哈。
烤箱的溫度和時(shí)間要根據(jù)自己家的烤箱的型號(hào)和大小來(lái)設(shè)置哈！

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