導(dǎo)讀：絲瓜湯做法大全大廚？ 黃金絲瓜湯的做法大全？

絲瓜削皮滾刀切好，配點姜絲，起鍋熱油放姜絲放點瘦肉片，炒香加水，等水滾開了就加絲瓜下去調(diào)味，在等水開了一兩分鐘就可以關(guān)火，湯鮮甜

黃金絲瓜湯的做法大全？

原材料：絲瓜，蒜頭，枸杞子

作法：

1、蒜剁碎粒，絲瓜清洗削皮，切滾刀條形。

2、鍋置火上適量油燒開，將一大半蒜炸至橙黃色，撈起來瀝油；待涼后與另一半未炸的魚漿攪拌，加入鹽翻拌。

3、將黃金蒜勻稱的鋪于絲瓜的表層，裝點枸杞子。

4、放到汽炒鍋煮制五分鐘。

5、取下淋入熟芝麻油就可以上菜享受。

小技巧：

1、黃絲瓜切片后，泡在鹽水中可避免色調(diào)變黑。

2、新鮮的絲瓜熟后帶甜，因此不用過多鹽。

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剁辣椒絲瓜

原材料：絲瓜，剁辣椒，蒜

作法：

1、絲瓜刮掉表皮后清洗。

2、洗完的絲瓜對半割開，再切割成滾刀塊。

3、蒜削皮敲碎，提前準(zhǔn)備小匙剁辣椒。

4、炒菜鍋容易上火，倒進植物油燒開，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。

5、放進絲瓜翻炒熟。

6、放進適量鹽翻炒勻稱。

7、放進少量味精翻炒勻稱就可以出鍋。

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絲瓜面

原材料：絲瓜1根、蟹味菇40g、鮮橫切面兩人份、鹽1小匙

作法：

1.絲瓜切割成小滾刀塊，蟹味菇切除尾端

2.鍋燒熱下少量油，放入一片姜炒香，然后入蟹味菇和切完的黃瓜翻炒，放鹽調(diào)料讓黃瓜出水量，炒至絲瓜翠綠色炒過就可以。

3.另出鍋煮沸一鍋水，下鮮面煮開撈起來，裝進碗里加適量煮湯面，隨后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵就可以。

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