導讀：紅燒大排怎么做好吃 紅燒豬大排怎么做呢？ 菜系及功效： 口味： 工藝： 主料： 調料： 菜系及功效： 口味： 工藝： 主料： 調料： 紅燒大排簡單做法

主料4人份
豬大排6塊
輔料
蔥少許
黃酒10毫升
花生油適量
水適量
香葉1片
姜5片
鹽適量
八角3個
料酒10毫升
生抽15毫升
老抽5毫升
淀粉適量
白糖3克
紅燒大排步驟1
大排洗凈，鍋內加水燒開，大排在熱水中焯一下，撈出，放在菜板上用刀背拍松。加入適量鹽、料酒、糖、植物油少許腌制10分鐘
步驟2
在大排腌制的過程中準備輔料
步驟3
腌制好的大排裹上少許生粉，放平底鍋兩面煎金黃，撈出備用
步驟4
另起鍋放油燒熱，放入香葉，八角，桂皮，生姜干辣椒爆香，加入第三部煎好的大排，加料酒，鹽、糖生抽、老抽，加入沒過大排的開水，大火煮開轉中火，燜煮30分鐘
步驟5
轉小火收汁，注意抄一下，不要糊鍋，加小蔥，出鍋！

紅燒豬大排怎么做呢？

醬豬排骨的做法詳細介紹

菜系及功效：

鹵醬菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

口味：

五香味????

工藝：

醬

醬豬排骨的制作材料：

主料：

豬排骨(大排)1000克

調料：

大蒜（白皮）5克,大蔥20克,姜2克,醬油75克,白砂糖10克,大豆油15克,椒鹽3克,胡椒粉3克

教您醬豬排骨怎么做，如何做醬豬排骨才好吃
1.將洗好的豬排骨切成5厘米長的排骨塊。
2.將剁好的蔥，蒜及醬油放進排骨里，腌30分鐘后，在煎鍋上煎成米黃色。
3.燒鍋內倒大量的水，并放入醬油，白糖，姜片，在旺火上燒開后，倒進腌好的排骨，把火逐漸變小，熬到湯近沒有為止，然后撒上芝麻鹽和胡椒面，攪拌均勻，晾涼即可食用。

紅煨豬排的做法詳細介紹

菜系及功效：

閩菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜

口味：

酸甜味????

工藝：

煨 紅煨豬排的制作材料：

主料：

豬排骨(大排)1000克

調料：

黃酒40克,白砂糖15克,醋16克,醬油40克,濃縮橘汁20克,香油2克,花生油150克 紅煨豬排的特色：此菜色澤黃，肉質軟嫩，味道鮮美醇香，食之爽口開胃。 教您紅煨豬排怎么做，如何做紅煨豬排才好吃1. 將豬排骨斬成雙骨排四方形17塊，放在碗里，加入黃酒、醬油抓勻稍腌后備用；
2. 炒鍋放在旺火上，下花生油燒到七成熱時，將腌好的排骨塊下鍋油炸，五成熟時起鍋潷去油；
3. 原鍋移在微火上，加入醋，將排骨塊稍炒片刻，再倒入豬骨湯（800克），調入黃酒、白糖、醬油，煨半小時；
4. 最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；

紅燒大排簡單做法

紅燒大排簡單做法：

用料：豬大排350g(4塊）、生姜少許、蔥50g、鮮醬油1勺、紅燒醬油2勺、白糖1勺半、鹽半勺、生粉少許、料酒2勺。

步驟：

1、準備材料。

2、大排洗凈用刀背拍松。

3、放入1勺料酒、1勺鮮醬油，半勺鹽，半勺白糖拌勻，腌制半小時。

4、腌制好后，加入生粉，拌勻。

5、鍋加入油燒至八成熱，放入大排煎炸。

6、煎至大排兩面金黃。

7、撈起。

8、準備蔥和姜片。

9、放入鍋底。

10、放上大排。

11、加入淹沒大排的水，烹入1勺料酒，1勺白糖，2勺紅燒醬油，少許雞精，水燒開后轉小火蓋鍋蓋煮8分鐘（中間要給大排翻個面）。

12、開蓋收汁至，醬汁濃稠即可。

13、裝盤。

Hash:126843d7d945c2d0a3dfccdceaa104c6ca2b3746