導(dǎo)讀：什么叫酒店的有形服務(wù)和無型服務(wù) 研究酒店集團(tuán)化的發(fā)展方向的意義是什么？

無形服務(wù)主要是指在消費(fèi)中享受到的服務(wù)。硬件設(shè)施是有形的，看得著，摸得見。
酒店服務(wù)的有形服務(wù)主要是指酒店的硬件水平，包括地理位置、建筑風(fēng)格、裝飾布置、服務(wù)環(huán)境、餐飲出品等。有形服務(wù)是促進(jìn)酒店?duì)I銷的原動(dòng)力。
酒店服務(wù)的無形服務(wù)主要是指酒店的軟件部分，包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、服務(wù)效率、服務(wù)方式、服務(wù)細(xì)節(jié)等。無形服務(wù)在酒店提供的服務(wù)中占重要地位，提高無形服務(wù)質(zhì)量，能有效提高賓客的滿意度。
酒店服務(wù)基本要求
1、要有良好的規(guī)范服務(wù)作為前提和基礎(chǔ)。個(gè)性化服務(wù)必須以規(guī)范服務(wù)為前提和依托，如果停留只滿足于規(guī)范服務(wù)，不向個(gè)性服務(wù)發(fā)展，酒店的管理和質(zhì)量水準(zhǔn)就難以上一個(gè)新臺(tái)階。
2、服務(wù)員除了有較高的專業(yè)技能和職業(yè)道德外，還要有很強(qiáng)的心理承受能力，分析判斷能力，應(yīng)急處置能力等，特別是站在客人的立場(chǎng)上進(jìn)行“換位思考”善解人意，了解、理解、體貼客人。
3、逐步建立適應(yīng)個(gè)性服務(wù)要求的規(guī)范。

研究酒店集團(tuán)化的發(fā)展方向的意義是什么？

找不到酒店業(yè)的，只找到飯店業(yè)的，但也有一定的參考性，希望對(duì)你有用~
飯店集團(tuán)化的發(fā)展對(duì)整個(gè)行業(yè)來說也存在著多方面的重大意義，簡(jiǎn)單的說有三個(gè)方面。
第一，構(gòu)成飯店行業(yè)的質(zhì)量基礎(chǔ)。因?yàn)榧瘓F(tuán)化尋求的管理模式構(gòu)造了一個(gè)穩(wěn)定的質(zhì)量基礎(chǔ)，這種質(zhì)量基礎(chǔ)又形成了整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量基礎(chǔ)。我對(duì)集團(tuán)化的態(tài)度始終是多多益善，從發(fā)展的角度來說，更多的專業(yè)化管理總比現(xiàn)在二把刀的管理強(qiáng)。我們有充分的比較，一進(jìn)到外管飯店就一個(gè)感覺，有飯店氣息，有飯店味道。什么叫飯店氣息和味道，很難說清楚，但是一進(jìn)去就有這個(gè)感覺。同樣，進(jìn)了我們自己的專業(yè)化管理的飯店，也覺得像個(gè)飯店。可是除了這兩類，很多自管飯店一進(jìn)去就是招待所，不管裝修得多豪華，給大家的感覺還是招待所。差在哪兒？就差在氣息和味道上，氣息和味道的核心實(shí)際上是管理模式、管理基礎(chǔ)。
第二，打造總體的行業(yè)形象。多年以來，中國(guó)的飯店形象始終在往上走。二十世紀(jì)八十年代大家評(píng)價(jià)很低，九十年代刮目相看，二十一世紀(jì)中國(guó)的飯店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入國(guó)際行列。原來我們總說一句話，我們是和國(guó)際接軌最早的、接軌最徹底的行業(yè)。老這么說不行，這么說意味著你永遠(yuǎn)處于二流位置。現(xiàn)在應(yīng)該說中國(guó)的飯店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了國(guó)際行列。從硬件的角度來說，有相當(dāng)一批完全是國(guó)際一流水平；從管理的角度來說，這些外管飯店也基本上達(dá)到了這種，剩下的是差距。構(gòu)造一個(gè)總體的行業(yè)形象，這個(gè)形象同樣是中國(guó)改革開放的形象，是各地的投資環(huán)境。
第三，形成行業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向。多年來，出現(xiàn)了一輪又一輪的飯店建設(shè)的投資高峰，在經(jīng)營(yíng)管理方面，在更新改造方面，大家都在尋求一個(gè)方向，都在相互模仿、相互學(xué)習(xí)，這些高端自然成為一個(gè)發(fā)展導(dǎo)向。并不是說必須向高端發(fā)展，這兩年經(jīng)濟(jì)型酒店風(fēng)起云涌，大家感覺需要另一種導(dǎo)向。但是不管怎么樣，都是一個(gè)市場(chǎng)導(dǎo)向，尤其在服務(wù)質(zhì)量的提升上，強(qiáng)化以人為本，從而拉動(dòng)整個(gè)社會(huì)服務(wù)業(yè)的提高，這些導(dǎo)向起到了非常大的作用。星級(jí)概念現(xiàn)在已經(jīng)社會(huì)化，星級(jí)公寓、星級(jí)醫(yī)院，甚至星級(jí)農(nóng)戶，大家已經(jīng)普遍接受這個(gè)概念，這個(gè)概念的接受就強(qiáng)化了社會(huì)的服務(wù)觀念。

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