2021年酒店生意怎么樣？
導(dǎo)讀：2021年酒店生意怎么樣？ 未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)是什么？ 如何看待未來(lái)一個(gè)時(shí)期內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?
2021年各行業(yè)有望持續(xù)復(fù)蘇。其中，酒店方面，隨著國(guó)內(nèi)疫情防控和疫苗接種范圍不斷擴(kuò)大，旅游市場(chǎng)有序恢復(fù)，帶動(dòng)酒店需求持續(xù)復(fù)蘇。最新研究報(bào)告顯示，中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)正加速回暖，預(yù)計(jì)酒店資產(chǎn)投資活動(dòng)在2021年初將反彈。
隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效防控以及跨省旅游的開(kāi)放，會(huì)議會(huì)展及中長(zhǎng)途休閑游已顯現(xiàn)出回溫勢(shì)頭，推動(dòng)著酒店行業(yè)的復(fù)蘇。仲量聯(lián)行8日發(fā)布的《酒店業(yè)復(fù)蘇之路》報(bào)告指出，三亞和上海等主要市場(chǎng)的酒店入住率已經(jīng)出現(xiàn)大幅回升，同時(shí)由于跨國(guó)出行仍然受限，國(guó)內(nèi)休閑旅游需求將于短期內(nèi)進(jìn)一步增加。
未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)是什么？
專設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司通過(guò)近年來(lái)服務(wù)1000多家酒店慢慢研究發(fā)現(xiàn)、未來(lái)的酒店會(huì)有三個(gè)主流方向發(fā)展的趨勢(shì)。第一：會(huì)向主題化、文化化、差異化的中小規(guī)模發(fā)展的方向。因?yàn)檫@是客戶群體需求的必然。第二：品牌化、連鎖化、互動(dòng)化、娛樂(lè)化、的大中型發(fā)展方向發(fā)展。因?yàn)檫@種酒店配套完善、適合商務(wù)、展會(huì)、會(huì)議、星級(jí)酒店的發(fā)展策略。第三紅專設(shè)計(jì)公司認(rèn)為：回向度假、康療、養(yǎng)老化發(fā)展。這個(gè)是因?yàn)殡S著人們生活水平的提高、但是人們的生活和工作節(jié)奏加快、全名身體亞健康明顯和人口老齡化而產(chǎn)生的必然需求。
如何看待未來(lái)一個(gè)時(shí)期內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?
一、酒店的集團(tuán)化與品牌化的發(fā)展趨勢(shì)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，中國(guó)加入國(guó)際貿(mào)易組織（WTO），經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的全球化市場(chǎng)和資源的跨國(guó)化，中國(guó)的酒店業(yè)也遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，來(lái)自國(guó)外的許多大型酒店集團(tuán)已經(jīng)慢慢的滲透進(jìn)入了中國(guó)的市場(chǎng)，這些酒店集團(tuán)每年都在調(diào)整和兼并之中，酒店業(yè)的聯(lián)盟和合并導(dǎo)致更大規(guī)模的酒店集團(tuán)的誕生，與此同時(shí)，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展， 飯店銷售除傳統(tǒng)方式外，更多地利用Internet進(jìn)行網(wǎng)上宣傳、網(wǎng)上預(yù)訂和不同行業(yè)間集團(tuán)聯(lián)合促銷，這無(wú)疑更大的增加了這些大型的酒店集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)力，而且這些大型的國(guó)外酒店集團(tuán)更注重自己品牌的建設(shè)，他們不惜花費(fèi)巨資通過(guò)電視、Internet、報(bào)紙等各種宣傳手段建設(shè)自己的品牌，對(duì)于這場(chǎng)品牌滲透戰(zhàn)中國(guó)的酒店業(yè)無(wú)疑是處于下風(fēng)的，所以我國(guó)酒店業(yè)要建設(shè)屬于自己的酒店集團(tuán)和酒店品牌。
1.擁有民族特色的酒店集團(tuán)：
中國(guó)酒店集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)該以民族特色做為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)開(kāi)發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品和提供個(gè)性化服務(wù)來(lái)贏得目標(biāo)顧客，而且應(yīng)該發(fā)展許多有著鮮明民族特色和明確市場(chǎng)定位的主題小型飯店。中國(guó)擁有的五十六個(gè)少數(shù)民族無(wú)疑是一筆潛在的財(cái)富，比如擁有極具東方民族特色的酒店集團(tuán)，‘香格里拉’酒店集團(tuán)便是一個(gè)很好的列子，‘香格里拉’酒店集團(tuán)為亞太區(qū)發(fā)展最為迅速的豪華酒店及度假酒店集團(tuán), 并且被公認(rèn)為世界著名的酒店集團(tuán)之一。
2. 品牌的建設(shè)：
建立自己的網(wǎng)絡(luò)品牌系統(tǒng)，通過(guò)各種宣傳渠道潛移默化的傳輸自己的品牌精神，大力發(fā)展屬于自己的民族品牌和特色品牌，讓顧客能體會(huì)出品牌的民族性與文化性并且牢牢的記住這個(gè)品牌。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，品牌將越顯重要，只有全球化、品牌化的酒店才會(huì)在現(xiàn)代營(yíng)銷中得益。
3. 酒店品牌的重要性：
在競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上，顧客大多以兩種購(gòu)買決定來(lái)選購(gòu)產(chǎn)品、服務(wù)，一個(gè)知名的酒店品牌，不但能吸引更多的顧客，還能為酒店創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。各地游客旅行到一個(gè)陌生的地方，為了解決食宿問(wèn)題就一定會(huì)到當(dāng)?shù)氐木频曜∷蓿谶@個(gè)時(shí)候一個(gè)知名的酒店品牌會(huì)第一時(shí)間印入旅客的腦海中，游客很大幾率上就會(huì)選擇擁有知名度比較高的酒店進(jìn)行住
宿，因?yàn)閾碛衅放频木频陱膫€(gè)方面都會(huì)使游客覺(jué)得放心有保障，這就是酒店品牌無(wú)形中為酒店增加收入的最好證明。比如世界知名的酒店品牌‘
4. 品牌文化：
“企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，將取決于文化這種隱性的力量”。這是所有行業(yè)的共識(shí)。一個(gè)酒店光擁有知名的品牌還是不夠的，于是我們想到了酒店的品牌文化，一個(gè)知名的品牌在配合這個(gè)品牌獨(dú)有的文化內(nèi)涵，便可以創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的知名酒店品牌，這個(gè)品牌就將代表這個(gè)酒店的價(jià)值觀，經(jīng)營(yíng)思想、群體意識(shí)和行為規(guī)范，從而更近一步的規(guī)范了擁有這個(gè)品牌的酒店所有員工的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，而顧客也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)品牌文化對(duì)這個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品更加的信任，從而加大顧客的購(gòu)買欲望和增加客源。
二、創(chuàng)造綠色酒店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)
隨著世界環(huán)境的日趨惡劣，未來(lái)酒店業(yè)發(fā)展將更注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境平衡及節(jié)約能源和材料耗費(fèi)。所以未來(lái)酒店的建筑應(yīng)該盡可能減少現(xiàn)代建筑所帶來(lái)的各種污染，減少不必要的損耗，利用先進(jìn)的幾何造型，使室內(nèi)采光度好，減少不必要的能源浪費(fèi)；酒店的能源盡量利用太陽(yáng)能，節(jié)省普通能源的消耗，降低大氣層的污染；酒店不使用塑料等無(wú)機(jī)化合物所生產(chǎn)出的易耗品，而改用易分解的低制品或木制品，以益于生態(tài)環(huán)境的平衡；客房的床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品，肥皂宜選用純植物油脂皂，盡量體現(xiàn)綠色服務(wù)；客房不再每日更換一次性用品，床單、毛巾的更換也根據(jù)客人的需要而定。不少酒店已經(jīng)在客房?jī)?nèi)放入這樣的卡片：“如果你不需要更換被單，請(qǐng)把卡片放到你的枕頭上”。而酒店的餐飲部也應(yīng)該以“回歸自然、營(yíng)養(yǎng)保健”為口號(hào)，選用各種綠色無(wú)公害食品為原料來(lái)烹調(diào)菜肴，并且有禮貌的阻止某些顧客的鋪張浪費(fèi)行為，從而培養(yǎng)人們的綠色意識(shí)和消費(fèi)精神。
1.創(chuàng)造綠色酒店的必然性：
隨著時(shí)代的不斷發(fā)展與進(jìn)步，人類漸漸的意識(shí)到人類快速發(fā)展給自然環(huán)境帶來(lái)的不可估計(jì)的損失，自然資源不斷的被破壞，許多不可在生資源的日漸枯萎，而做為以這些資源為賣點(diǎn)的旅游業(yè)也將受到巨大的考驗(yàn)，自然環(huán)境惡化的問(wèn)題日漸嚴(yán)重，大大的影響了旅游業(yè)的發(fā)展，所以人們漸漸的意識(shí)到傳統(tǒng)的不可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式和消費(fèi)模式是不可取的，于是創(chuàng)建“綠色酒店”已成為發(fā)展酒店業(yè)的必然趨勢(shì)和當(dāng)然選擇。
2.為何要倡導(dǎo)綠色消費(fèi)：
眾所周知酒店是高級(jí)的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，資源消耗很大，以往的酒店消費(fèi)模式在產(chǎn)品生產(chǎn)加工的過(guò)程中，對(duì)原材料的浪費(fèi)極大，而且酒店每天消耗的資源所產(chǎn)生的垃圾廢物和污水?dāng)?shù)量更是大的驚人，傳統(tǒng)的消費(fèi)模式對(duì)酒店和環(huán)境都是極大的一種破壞和浪費(fèi)，所以我們應(yīng)該在酒店提倡綠色消費(fèi)，消費(fèi)無(wú)污染的物品；消費(fèi)過(guò)程中不污染環(huán)境；自覺(jué)抵制和不消費(fèi)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的商品等，通過(guò)樹(shù)立良好的綠色消費(fèi)觀，從而降低酒店開(kāi)支減少不必要的浪費(fèi)，節(jié)約成本增加利潤(rùn)，而且還可以讓客人體驗(yàn)到一種全新的消費(fèi)模式。
三、智能化酒店
在酒店智能化上面酒店應(yīng)該抓專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)酒店自己的高技術(shù)人才，利用現(xiàn)在高速快捷的互連網(wǎng)系統(tǒng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，讓客人從預(yù)定、入住到結(jié)帳都能一步到位，實(shí)現(xiàn)全電腦系統(tǒng)化管理與服務(wù)，省去了一些不必要而且煩瑣的程序與步驟，讓客人用很少的時(shí)間便可以辦好很多事，而酒店自身也應(yīng)該完善電子智能化的建設(shè)，個(gè)部門都應(yīng)該擁有屬于自己部門的電腦程序，這樣就可以更好的協(xié)調(diào)個(gè)部門之間的工作，提高工作效率，減免不必要的時(shí)間浪費(fèi)，避?
?客人因?yàn)榈却鴰?lái)的投訴，客房也應(yīng)該配備先進(jìn)的VCD設(shè)施、多媒體互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)和電子控制儀器，客人可以足不出門便能享受到酒店各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，酒店餐飲部應(yīng)該擁有一套完善的定餐與送餐程序，電腦主機(jī)可以通過(guò)總臺(tái)所接收到的信息迅速的為客人提供送餐服務(wù)，避免過(guò)去酒店送餐，因?yàn)椴块T交接工作而帶來(lái)的不必要的麻煩，酒店的智能化應(yīng)該體現(xiàn)出快捷，方便，信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)感覺(jué)到酒店智能化帶來(lái)的超值享受。
酒店智能化是未來(lái)酒店的必然發(fā)展趨勢(shì)：
未來(lái)的酒店必將是集優(yōu)質(zhì)服務(wù)、電子通訊、時(shí)尚休閑為一體的酒店，顧客在酒店消費(fèi)必然想享受優(yōu)越的服務(wù)，而高質(zhì)量的服務(wù)應(yīng)該體現(xiàn)在細(xì)節(jié)，所以酒店智能化在這里就顯得尤為重要，打個(gè)比方說(shuō)通過(guò)酒店智能化系統(tǒng)建立客戶檔案，了解每位客人的特殊嗜好，客人一來(lái)就能迅速準(zhǔn)確的為客人提供高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)個(gè)性化服務(wù)，讓客人能享受為其量身定做的服務(wù)。酒店的安全系統(tǒng)、預(yù)定車票機(jī)票業(yè)務(wù)、互連網(wǎng)、同聲翻譯、旅游咨詢、電子商務(wù)等等，都可以通過(guò)酒店智能化系統(tǒng)迅速準(zhǔn)確的完成，而一些特殊的工作就必須依賴酒店智能化系統(tǒng)來(lái)完成，未來(lái)酒店競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)在比酒店的設(shè)施與裝潢，而是比酒店智能化系統(tǒng)的完善與發(fā)展，擁有完善的智能化系統(tǒng)的酒店本身就是一個(gè)極大的賣點(diǎn)。
四、堅(jiān)持以人為本
酒店的發(fā)展離不開(kāi)擁有專業(yè)知識(shí)的人才，所以二十一世紀(jì)酒店的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)也是一場(chǎng)人才的競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)酒店的發(fā)展經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)該從以前的‘顧客第一、顧客是上帝’變?yōu)椤櫩偷谝唬瑔T工第一’‘沒(méi)有滿意的員工就沒(méi)有滿意的顧客’，讓員工在酒店的工作有種歸屬感，保障員工的福利，定期為員工進(jìn)行必要的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，灌輸酒店的經(jīng)營(yíng)與服務(wù)理念，讓員工從‘你要我做’變成‘我要去做’，建立明確的獎(jiǎng)懲制度，堅(jiān)決認(rèn)真的執(zhí)行，提供給員工更多的公平競(jìng)爭(zhēng)和深造的機(jī)會(huì)，進(jìn)而更好地發(fā)揮員工的自覺(jué)性、能動(dòng)性和創(chuàng)造性，充分挖掘員工的潛能，在員工實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值的同時(shí)，為酒店作出更大的貢獻(xiàn)。
五、服務(wù)的個(gè)性化
培養(yǎng)員工的個(gè)性化服務(wù)是現(xiàn)代酒店必不可少的一課，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的新時(shí)代，特色產(chǎn)品必須配合個(gè)性化的推銷服務(wù)才能在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳，才具有競(jìng)爭(zhēng)力，而不具備特色與個(gè)性化的酒店必將在以后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中而被慢慢的淘汰，酒店的員工應(yīng)該在規(guī)范服務(wù)的同時(shí)，對(duì)客人提供擁有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，為客人提供更高的享受與驚喜，個(gè)性化服務(wù)做為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范服務(wù)的延伸，是現(xiàn)代酒店必不可少的發(fā)展因素，可以毫不憂郁的說(shuō)沒(méi)有個(gè)性服務(wù)的酒店就不是一個(gè)成功的酒店，同樣一個(gè)擁有個(gè)性化服務(wù)的酒店就是一個(gè)成功的酒店，一個(gè)擁有活力的酒店，一個(gè)具備競(jìng)爭(zhēng)力的酒店。
1 什么是個(gè)性化服務(wù)：
個(gè)性化服務(wù)就是在做好規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上？要針對(duì)客人個(gè)性的差異最大限度的滿足客人的需求。
2 如何培養(yǎng)個(gè)性化服務(wù)意識(shí)：
首先我們要培養(yǎng)員工對(duì)服務(wù)的態(tài)度，而不是讓員工簡(jiǎn)單的把服務(wù)當(dāng)成‘工作’當(dāng)成一種‘任務(wù)’來(lái)做，要明確基本的服務(wù)理念，在工作中正確的培養(yǎng)服務(wù)態(tài)度，其次還要激發(fā)員工對(duì)服務(wù)的主動(dòng)性和觀察力，主動(dòng)的為顧客提供服務(wù)，觀察顧客的表情變化，服務(wù)在顧客還沒(méi)開(kāi)口之前，最后通過(guò)長(zhǎng)期的培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)和主動(dòng)服務(wù)，注意客人的表情的細(xì)微變化，比如一眼神，一個(gè)動(dòng)作，而知道客人的需求，并準(zhǔn)確的提供服務(wù)，這樣便可以形成個(gè)性化服務(wù)的意識(shí)。
總結(jié)：未來(lái)酒店的發(fā)展趨勢(shì)必將是以集團(tuán)化，品牌
化，智能化和個(gè)性化為主的綠色酒店方向發(fā)展。
Hash:8e7d157501534d5c5e5fbc80dbb2842b0cbb6d69
聲明：此文由 區(qū)塊大康 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com