導(dǎo)讀：金逸軒大酒樓的粵菜好吃不，有那些特色粵菜呢？ 誰會(huì)做粵菜，教我?guī)讉€(gè)， 請(qǐng)問粵菜有哪些經(jīng)典菜？

恒豐粵菜館的叉燒大包又便宜又好吃，白切豬手也不錯(cuò)。

誰會(huì)做粵菜，教我?guī)讉€(gè)，

清蒸鱸魚:

原料：
一斤左右鱸魚一條，蒸魚豆豉，美極鮮味汁，生姜，小蔥，鹽，白胡椒，大蔥

做法：
1、魚洗干凈，身上斜開幾刀，抹上鹽和胡椒粉，在刀縫中塞上生姜片；

2、魚肚子中豎一截大蔥將魚身體撐起，靜至半小時(shí)；

3、此時(shí)，將小蔥切末，切大蔥絲，生姜絲備用；

4、半小時(shí)后，魚身上碼上蔥絲和姜絲，鍋中水燒開；

5、大火！蒸6-7分鐘，關(guān)火，接著虛蒸5-8分鐘，一定要虛蒸！

6、時(shí)間到了，取出魚，撒上小蔥末，倒入蒸魚豆豉和美極鮮味醬（你也可以在蒸之前倒，我只是喜歡最后倒。）淋上明油，即可食用

白切雞：

原料

凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)，蔥120克，姜40克，植物油120克，胡椒粉少許，鹽15克，味精8克。

做法

請(qǐng)問粵菜有哪些經(jīng)典菜？

白切雞，三杯雞，醬油雞，燒肉（也就是烤豬），酸梅鴨，梅菜扣肉，也可以是香芋扣肉，蒸排骨，咸菜蒸瘦肉。點(diǎn)心（粟米餅、干蒸，去酒樓喝早茶就能吃到），廣東褒湯最有名啦，滋補(bǔ)又好喝，我媽常做的：黨參燉烏雞，塘虱（魚類的一種）黑豆湯，豬骨蓮藕湯，豬骨菜干（白菜曬干以后）湯…還有粥類是我的最愛：皮蛋瘦肉粥、燒骨粥（就是烤豬排骨）、雞粥、魚片粥、菜干粥…

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