有機(jī)蔬菜是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，并且經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證容許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

因此其必須具備以下條件：

1、在整個(gè)生產(chǎn)過程禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物。

2、基地必須有轉(zhuǎn)換期。簡(jiǎn)而言之就是由常規(guī)生產(chǎn)到有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的需要時(shí)間。轉(zhuǎn)換期必須以申請(qǐng)之日起開始計(jì)算，一般需要2-3年才可以，并且必須完全按照有機(jī)生產(chǎn)要求操作。

3、有機(jī)蔬菜必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

可以講，有機(jī)蔬菜對(duì)于環(huán)境條件，水源、土壤、空氣質(zhì)量，整個(gè)病蟲害防治等要求是十分的苛刻，因此在禁止使用任何化學(xué)合成的各種物質(zhì)的約束條件下，基本上就是回歸到原始種植的模式。

從這個(gè)意義上來看，幾乎目前很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資料可用的非常有限。

個(gè)人覺得，優(yōu)良的種植環(huán)境是第一位，同時(shí)必須具備很好的生態(tài)系統(tǒng)，也就是良好的生態(tài)平衡能力。這樣蔬菜作物病蟲害大爆發(fā)的可能性就會(huì)降低，而我們一旦參與作物病蟲害的干預(yù)，則必然影響其生態(tài)的自然平衡，導(dǎo)致相應(yīng)的不平衡，這也是很多地方搞有機(jī)蔬菜、食品，幾乎沒有產(chǎn)量和高等級(jí)產(chǎn)品，自然效益也無從談起了。

很多地區(qū)搞有機(jī)蔬菜等生產(chǎn)，從我個(gè)人接觸到的很多實(shí)際情況是，根本無法產(chǎn)生多大的效益，產(chǎn)品的外觀幾乎沒有多少銷售價(jià)值；二是掛羊頭賣狗肉，就是打著有機(jī)蔬菜的幌子。

那么有沒有好的有機(jī)蔬菜呢？

答案是有的，比如竹筍、菱角、水芹等，有很多地方具備豐富的野生或者半野生植物資源，可以直接開發(fā)利用，所產(chǎn)的產(chǎn)品具備了有機(jī)蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量，只需要做一個(gè)官方認(rèn)證即可。

如果談大面積種植有機(jī)蔬菜，我個(gè)人認(rèn)為，在目前的條件下要考慮以下幾點(diǎn)：

1、環(huán)境，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境；

2、資源，可開發(fā)的野生植物資源，以及適合種植的近似蔬菜品種；

3、人員素質(zhì)，能完全執(zhí)行有機(jī)蔬菜生產(chǎn)要求的相關(guān)人員。

既然不能使用化學(xué)合成的任何東西，那么在病蟲害防治上可采用的東西就有很大的局限性，可以采用一些物理的方式、人工捉蟲、天然藥物、中成藥等進(jìn)行防治。

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