對于員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：一，葷菜類：木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚梅干菜扣肉 紅燒肉 虎皮扣肉 雪菜燒黃魚鹽水鴨 紅燒雞腿 炸雞腿 紅燒魚塊面筋塞肉 干切肉片 紅燒鯧魚 紅燒豬蹄

烤鴨 大白菜燒牛肉 魚香肉絲 酸菜魚

炒牛肚 咖喱雞翅 紅燒大腸 糖醋排骨

紅燒馬鮫魚 干切牛肉 夫妻肺片 紅燒魚塊

燒雜燴 紅燒雞 毛血旺

對于員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：

一，葷菜類：

木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片

土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚

梅干菜扣肉 紅燒肉 虎皮扣肉 雪菜燒黃魚

鹽水鴨 紅燒雞腿 炸雞腿 紅燒魚塊

面筋塞肉 干切肉片 紅燒鯧魚 紅燒豬蹄

烤鴨 大白菜燒牛肉 魚香肉絲 酸菜魚

炒牛肚 咖喱雞翅 紅燒大腸 糖醋排骨

紅燒馬鮫魚 干切牛肉 夫妻肺片 紅燒魚塊

燒雜燴 紅燒雞 毛血旺

二，素菜類

油渣青菜 炒莧菜 雪菜肉絲 開洋冬瓜

蒜香四季豆 炒茄絲 綠豆芽 青椒土豆絲

糖醋包菜 西紅柿炒雞蛋 萵筍肉片 炒豇豆

雪菜干子 花菜肉片 青椒炒雞蛋 芹菜肉絲

麻辣豆腐 絲瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜

炒三丁 青椒肉絲 蒜香空心菜 肉末酸豇豆

紅燒素雞 青椒土豆片 涼拌海帶絲 醋熘白菜

蒜黃炒雞蛋 三鮮豆腐 水煮干絲 大蒜炒肉絲

炒菠菜 炒茼蒿 涼拌花生米 青菜豆腐果

麻辣大白菜 黃瓜炒肉片 螞蟻上樹 青椒臭豆腐

三：，湯類：

排骨冬瓜湯 蘑菇瘦肉湯 西紅柿蛋湯

雞蛋湯 魚丸子湯 排骨海帶湯

四，參考一下某企業(yè)員工餐廳全月菜譜：

如何正確管理員工餐：

第一，要考慮到員工的人數(shù)和男女分配比例等問題，這影響到飯菜和餐廳面積的問題

第二，要對員工的口味進行初步的了解，比如員工是否吃辣，北方人多還是南方人居多等

第三，員工餐廳可以選擇自己經(jīng)營或是外包出去，這可以根據(jù)企業(yè)的實際情況進行選擇

第四，要考慮到員工的飲食的營養(yǎng)搭配，身體是革命的本錢，要保障員工的基本需求

第五，要提倡光盤行動，多打又吃不完不僅會使公司損失一大筆錢，也是對資源的浪費

第六，對食材衛(wèi)生等要有嚴格的標準，千萬不要發(fā)生食物中毒之類的事情，這樣會產(chǎn)生嚴重的后果

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