導(dǎo)讀：烤羊肉串一般烤幾分鐘？ 80年代烤羊肉串的方法？ 炭烤羊肉串腌制方法和配方？ 火鍋烤羊肉串做法？

烤羊肉串一般是一分鐘20秒左右, 看個(gè)人的口感增加或減少20秒左右。喜歡吃六、七分熟的，烤大約一分左右。在烤10秒左右的時(shí)候開(kāi)始加入辣椒粉、鹽等各種調(diào)料 , 然后邊翻邊烤邊加調(diào)料，一直到一分鐘左右的時(shí)候 再刷烤最后一次油和調(diào)料 ，就可以翻烤起鍋了。

烤羊肉串一般烤10分鐘左右，羊里脊一般五分鐘，羊腿肉10分鐘

80年代烤羊肉串的方法？

1、準(zhǔn)備好羊肉，洗凈。羊肉切小塊。

2、蔥切小圈，加入羊肉中。

3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。

4、拌勻后，腌制幾個(gè)小時(shí)。竹簽提前用水泡一會(huì)兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上。

5、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預(yù)熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

在80年代烤羊肉串，方法比較簡(jiǎn)單，具體步驟如下：

首先，新鮮的羊肉300克，切成一厘米大小的小丁，放入花椒面，生抽，老抽，蠔油各20克食用鹽30克腌制半小時(shí)。

然后，把腌制好的羊肉粒，用鐵條穿起來(lái)，鐵條的后端留下，用手拿的把柄。

最后，放在炭火上烤十分鐘，然后，再翻過(guò)來(lái)，撒上孜然粉和辣椒面即可食用。

炭烤羊肉串腌制方法和配方？

1把羊肉用清水洗干凈瀝干，然后小心的切成大塊，用刀在肉上劃兩個(gè)口子，放在早就準(zhǔn)備的盆中，再用準(zhǔn)備好的調(diào)料腌制20到40分鐘。

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2等待羊肉腌制的時(shí)間到了，再用刀把它們切成小塊狀，放在一旁備用即可。

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3這一步就可以把已經(jīng)腌好的羊肉，開(kāi)始用竹簽一一的穿起來(lái)，在這里要注意肉塊不要穿的太大，不然可能影響美味的感覺(jué)。

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4接下來(lái)就要開(kāi)始準(zhǔn)備烤羊肉用的炭火，開(kāi)始用火燒炭。

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5把準(zhǔn)備好的椒鹽、辣椒面兒、鹽、孜然粉、孜然、燒烤醬等調(diào)料放在盤子里，小心的放在一旁留著備用。

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6一切準(zhǔn)備工作都做好之后，就可以開(kāi)始烤了，要記住在快熟了的時(shí)候再刷燒烤醬，最后按照自己的口味撒調(diào)料就好了。

配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、郫縣豆瓣醬200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鮮一號(hào)40克、雞精100克、白糖20克、鹽40克、色拉油1500克。

火鍋烤羊肉串做法？

烤羊肉串的做法

1、原料：羊肉400g左右(中間一條的那種肉最好，肥瘦參半，肉質(zhì)也嫩)、蔥半根(可用半個(gè)洋蔥)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、鹽1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

2、做法：準(zhǔn)備好羊肉，洗凈;羊肉切小塊;蔥切小圈，加入羊肉中;加入生抽;加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽;拌勻后，腌制幾個(gè)小時(shí);竹簽提前用水泡一會(huì)兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上; 排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙;烤箱預(yù)熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

3、補(bǔ)充：肉不可太瘦、肥瘦相間烤出來(lái)才好吃;注意多鋪錫紙，油出多了，烤焦后也容易冒煙的。

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