用糯米粉在家能做哪些小吃？大家好，我是月牙彎彎掛天邊，用糯米粉在家能做哪些小吃，我的回答是：糯米粉可以做糯米糍、糯米餅，而我最喜歡的就是，用糯米粉加上適量的粘米粉、花生、紅豆、白砂糖，可以做成美味可口的紅豆糕！不僅健康好吃，而且做法也很簡單哦！

有關(guān)紅豆糕的美食科普紅豆糕是一道傳統(tǒng)的美味糕點(diǎn)，在很多地方都有自己的特色，不同地區(qū)所用的食材不同，做法也會略有差異，口感也更加豐富多彩。紅豆糕，大致的做法是以紅豆、糯米粉為主，輔以粘米粉、馬蹄粉、椰奶、牛奶、枸杞等食材，混合蒸煮而成，一般都以甜的為主，可以作早餐，也可以當(dāng)下午茶或宵夜。

在我們廣東，紅豆糕跟馬蹄糕、蘿卜糕一樣，都是非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，在喝早茶的時候，它經(jīng)常成為我們桌上的常客。當(dāng)然了，做這些糕點(diǎn)，其實(shí)也不復(fù)雜，所以很多人有空的時候都喜歡自己在家做來吃，這樣健康又美味！

開心花生紅豆糕——健康美味，煎著吃更加香，而且做法簡單，一學(xué)就會，喜歡的跟我一起來看看吧！【主料】紅豆100克，花生50克，糯米粉150克，粘米粉200克，白砂糖50克，溫水180克左右

——美味開始制作——

1、紅豆提前浸泡并煮熟。紅豆提前一夜用清水浸泡，因?yàn)榧t豆是干貨，非常硬，提前浸泡過的紅豆，個個飽滿圓潤，倒入電飯煲里，加入剛好沒過紅豆的水，按下煮飯鍵，把紅豆先煮熟。花生清洗一下，也可以放進(jìn)鍋里，跟紅豆一起煮熟，口感會更加粉糯一些。煮好的紅豆和花生放在一邊備用。

2、混合食材。準(zhǔn)備一個深一點(diǎn)的小盆，把糯米粉、粘米粉倒在盆里，加入白砂糖，然后準(zhǔn)備一雙筷子和溫水，一邊攪拌一邊倒溫水，把糯米粉和粘米粉攪拌成絮狀，接著倒入紅豆和花生，然后用手把它們?nèi)嘣谝黄穑灰阉鼈兙鶆虻厝喑梢粓F(tuán)就可以。

3、蒸煮。準(zhǔn)備一個蒸盤，在盤的底部和周邊刷上一層花生油，接著把第2步揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，壓平整，放入提前燒開的鍋中，蓋上蓋子，大火蒸煮30-45分鐘。——鍋里的水最好多加一些，因?yàn)榇蠡馃蟮脑挘容^容易被燒干。途中可以開蓋看看水是否被燒干，如果沒有水了，記得及時加入一些熱水。

蒸煮時間到，打開蓋子，拿一根筷子插入紅豆糕里再拔出來，如果筷子嘴沒有沾著白色的粉糊，那就表明紅豆糕已經(jīng)被蒸熟了！可以把它拿出來晾涼后再切塊！這樣蒸出來的紅豆糕，紅豆鮮香，花生粉糯，口感特別好，如果把它放煎鍋里用小火煎得兩面金黃，那味道就更棒啦！

——溫馨小提示——①紅豆糕請晾涼后再切，這樣會比較容易切，而且不會粘刀。因?yàn)榧t豆糕里加了糯米粉，所以會有一定的粘性，放涼后再切，這樣就不會粘刀了！想怎么切都可以，你可以按照自己喜歡的形狀來切哦！

②加入溫水的水要根據(jù)實(shí)際情況而添減。因?yàn)椴煌拿追郏砸矔杂胁煌灰尤氲臏厮茏寖煞N米粉混合成團(tuán)混合均勻就可以，不一定非要加足180克水或更多。這樣要根據(jù)實(shí)際情況來操作哦！

——小結(jié)——花生紅豆糕，香噴噴，粉糯鮮香，好吃又易做，喜歡的朋友不妨也試一試吧！只要你認(rèn)真按照上面的步驟操作，相信是沒有什么難度的哦！

你好，非常高能回答你提出的問題！

糯米粉是糯米稻脫殼后的米，碾出的米粉，主要產(chǎn)于我國的南方，其含有蛋白質(zhì)，脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是南北方餐桌上的美味食品。

湯圓，是我國民間的傳統(tǒng)食品，北方叫元宵，云南叫湯圓，北方以干糯米粉為皮，云南常 以吊漿面為皮。

這是云南人最喜歡的“豆面湯圓

有的包餡，有的不包餡，但外面都要滾粘一層熟黃豆面為其共同特點(diǎn)

豆面湯圓細(xì)膩，滋糯，香甜，是云南人喜愛的一道精美小吃。

原料

主料：糯米粉1000g

配料：黃豆500g，秈米250g

調(diào)料：紅糖1000g

秈米（長粒米）

制法

（1）制吊漿面，將糯米，秈米一同淘洗干凈，用清水泡3天（每天要換清水以免發(fā)酸）然后撈出用細(xì)石磨磨成面漿（可用破壁機(jī)冷杯）裝入布袋，吊起瀝干水分，即成吊漿面。

（2）制豆面：黃豆入鍋焙香，用料理機(jī)打成粉，篩去豆皮，面入盆中。加紅糖和水在鍋中熬成粥狀入碗備用。

（3）鍋上火，大火燒沸，取吊漿面搓成小球下鍋，煮至浮起，即加少許冷水以保持鍋內(nèi)沸而不騰狀（尤其是有餡心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆內(nèi)；搖動面盆，使湯圓均勻地滾動粘滿豆面，入碗，澆上糖稀即成。

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