有誰(shuí)能告訴我在烏鎮(zhèn)能買到什么特產(chǎn)
烏鎮(zhèn)商業(yè)區(qū)以中市為中心，東南西北四柵各成系統(tǒng)，又有自己的中心，形成了較為完善的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。如東柵的中心是財(cái)神灣，全鎮(zhèn)最大的水產(chǎn)集散中心就在這里，烏鎮(zhèn)最大的批發(fā)零售商徐恒裕東號(hào)和西號(hào)也在這里。林家鋪?zhàn)优杂绣\和齋，經(jīng)營(yíng)南北貨物，聲譽(yù)極盛，至今尚存。?在烏鎮(zhèn)，您隨處可以買到烏鎮(zhèn)及桐鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，如：姑嫂餅、杭白菊、三珍齋醬鴨、烏鎮(zhèn)羊肉、熏豆茶、三白酒等，其中尤以“姑嫂餅”、“杭白菊”最為出名。
水鄉(xiāng)獨(dú)特的韻味
烏鎮(zhèn)特產(chǎn)杭白菊
??杭白菊
??杭白菊其實(shí)并不產(chǎn)于杭州。1999年5月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)杭白菊之鄉(xiāng)”的桐鄉(xiāng)市，杭白菊的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上，是杭白菊的中國(guó)原產(chǎn)地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱甘菊，是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。烏鎮(zhèn)白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，朵大肉厚，香濃而幽雅，味甘而醇郁。
??經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明：杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用，用作泡茶，是清涼解渴的好飲料；用作沐浴，則潤(rùn)滑肌膚，消痱止癢。近年來(lái)，杭白菊的制作已由灶蒸日曬發(fā)展為微波干燥，真空包裝，品質(zhì)尤佳。
??紅燒羊肉
??烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵希@種羊肉肉嫩脂肪少，皮細(xì)潔多膏，是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進(jìn)補(bǔ)菜，民間有“一冬羊肉，賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
??烏鎮(zhèn)臭豆干
??臭豆干全國(guó)都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒(méi)有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來(lái)非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
??將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實(shí)，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。
??烏鎮(zhèn)定勝糕
??定勝糕的由來(lái)也有一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)是古時(shí)烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。后來(lái)，因?yàn)闉蹑?zhèn)自古以讀書為榮，古時(shí)讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。
??定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
??烏鎮(zhèn)主要特產(chǎn)
??藍(lán)印花布
??俗稱“石灰拷花布”、“拷花藍(lán)布”，是我國(guó)傳統(tǒng)的民間工藝精品，用棉線紡織、黃豆粉刮漿、藍(lán)草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊?、折扇、桌布、門簾、雨傘、手機(jī)袋、錢包、背包、各式象形掛件等，具有鮮明的民間和民族特色。
??木雕竹刻
??烏鎮(zhèn)的手工藝十分發(fā)達(dá)，從日常竹木用品到工藝品，無(wú)不體現(xiàn)烏鎮(zhèn)人的聰慧靈巧。一件件精美的木雕、根雕、竹刻，渾然天成，樸素卻又別具匠心。
??烏錦
??烏鎮(zhèn)絲綢著名老字號(hào)益大絲號(hào)的創(chuàng)始人沈永昌有一兒子名沈?qū)W文，他繼承父業(yè)后，為擺脫傳統(tǒng)木機(jī)綿綢在市場(chǎng)上滯銷的窘境，經(jīng)多方考察后決定以織錦產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)產(chǎn)品。1923年，他親自選拔十余位學(xué)徒分赴杭州、蘇州、南京等地學(xué)習(xí)織錦技術(shù)。經(jīng)幾年辛苦，反復(fù)? ??制，終于裝造出有近二千個(gè)部件、一百多道工序的織錦花樓機(jī)。
??大花樓機(jī)從繪制意匠圖至織出成品，需耗時(shí)百天有余。織造工藝極為繁復(fù)，一天僅能織5—6厘米，可謂“寸錦寸金”。烏錦系精選最優(yōu)等天然蠶絲為原料織成，有的產(chǎn)品還輔以純金線織造。織成的錦緞質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、雍容華貴，當(dāng)?shù)厝朔Q這種吸收了中國(guó)著名織錦工藝，融合了本地傳統(tǒng)特色的提花絲織錦緞為“烏錦”。
??絲棉
??烏鎮(zhèn)是蠶桑之鄉(xiāng)、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅(jiān)柔，無(wú)塊、無(wú)筋、無(wú)雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當(dāng)?shù)厝朔Q絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現(xiàn)代“太空棉”所絕不能比擬的。
??布鞋
??在中國(guó)人原生態(tài)的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮(zhèn)布鞋手工精湛，用料實(shí)在，買上一雙舒適、通氣的千層底布鞋，用中國(guó)的節(jié)奏，穿越江南水鄉(xiāng)。
??篦梳
??烏鎮(zhèn)竹、木、羊角、牛角等物產(chǎn)豐富，經(jīng)選料、開模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。
??湖筆
??烏鎮(zhèn)歷史上隸屬湖州府，所以湖筆的制作工藝在這里十分盛行，湖筆采用山羊、黃鼠狼、山兔等獸毛為原料，經(jīng)過(guò)七十多道手工制作而成，具有尖、齊、圓、健四大特色，書寫繪畫得心應(yīng)手。
??紅燒羊肉
??烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵希@種羊肉肉嫩脂肪少，皮細(xì)潔多膏，是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進(jìn)補(bǔ)菜，民間有“一冬羊肉，賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
??白水魚
??烏鎮(zhèn)水域的野生魚類，生長(zhǎng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。無(wú)論清蒸、紅燒，都是難得美味。
??桐鄉(xiāng)橘李
??檇李是古今稀有的珍果，也是桐鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名果，其盛名傳于天下，身價(jià)百倍。原因是檇李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，為群李之冠，成熟之后可一吮而盡。古時(shí)檇李是獻(xiàn)給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說(shuō)和詩(shī)篇。
??手工醬
??中國(guó)是醬油生產(chǎn)起源最早的國(guó)家，距今已經(jīng)有二千多年歷史，均以天然發(fā)酵、釀制。清咸豐九年(1859年)，鎮(zhèn)人陶敘昌創(chuàng)立了以自己名字為號(hào)的敘昌醬園，此為烏鎮(zhèn)有歷史記載以來(lái)的最早的醬園。一百多年來(lái)，敘昌醬園產(chǎn)品的風(fēng)格與品質(zhì)始終如一。
??敘昌醬園前店后坊，自產(chǎn)自銷。主要產(chǎn)品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品采用優(yōu)質(zhì)黃豆、蠶豆、小麥等原料，利用竹匾制曲，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半年的自然曬露、發(fā)酵，手工精制，古法釀制，不含人工香精、色素、防腐劑，醬香濃郁，天然風(fēng)味。
??三白酒
??三白酒是烏鎮(zhèn)人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說(shuō)：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、回味爽凈、余香不絕而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。幾百年來(lái)風(fēng)靡江南，經(jīng)久不衰。三白酒除了55℃的三白酒外，還生產(chǎn)12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
??姑嫂餅
??烏鎮(zhèn)姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。
??定勝糕
??烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古時(shí)讀書人考狀元，親朋好友都要做幾籠香甜糯軟的定勝糕送行，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的青團(tuán)芬芳柔軟，充滿大自然的氣息；泡制20多個(gè)小時(shí)的臭豆干或清蒸或油炸，也是烏鎮(zhèn)一絕。
??熏豆茶
??又稱烘豆? ??，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說(shuō)。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補(bǔ)功能的待客上品。
??三珍醬雞
??選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒；出鍋后又得涂上一層麻油，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡，現(xiàn)已有方便攜帶的真空包裝產(chǎn)品。
??生鐵鍋
??1866年，鐵匠沈濟(jì)在烏鎮(zhèn)開設(shè)冶坊，是為烏鎮(zhèn)冶業(yè)的開端，也是浙西唯一的一家冶坊。沈家精湛的冶煉技術(shù)一直保留至今。今天的亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統(tǒng)的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，只是昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風(fēng)箱扇火也換成了鼓風(fēng)機(jī)助燃，但選料仍然是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩的繁復(fù)精致。
??純生鐵鍋雖然比現(xiàn)在的鋁鍋、不銹鋼鍋較為笨重，但它富含易被人體吸收的鐵元素、能減少蔬菜烹飪中維生素?fù)p失的特點(diǎn)卻一直受到推崇，世界衛(wèi)生組織的專家也大力提倡使用傳統(tǒng)的中國(guó)式鐵鍋。烏鎮(zhèn)人更是固執(zhí)地認(rèn)為生鐵鍋炒的菜特別香、煮的肉也更入味。
我出生在桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn),在桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)讀過(guò)小學(xué),現(xiàn)在已經(jīng)30年沒(méi)去過(guò)桐鄉(xiāng)市了,如果想買當(dāng)?shù)氐臇|西的話,建議有:杭白菊,絲綿(要紅牌的,不過(guò)不會(huì)做買了也沒(méi)用).現(xiàn)在我最想念的是烏鎮(zhèn)的早點(diǎn)(一種方行米粉糕,中間的餡是肉),不過(guò)聽烏鎮(zhèn)的朋友說(shuō),現(xiàn)在在烏鎮(zhèn)的景區(qū)是買不到的
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