導(dǎo)讀：羊肉火鍋要怎么做才好吃 熏羊肉火鍋怎么做？ 羊肉火鍋怎么做好吃又嫩？ 香辣羊肉火鍋怎么做好吃 原料： 做法： 小牛貼心提示： 羊雜火鍋怎么做？

我也會做。西西 我用我的方式來做。

先用白菜爆炒 我喜歡辣椒多多。青菜多多。

然后放至火鍋料理 木耳 火腿腸 牛丸 蝦條 蟹柳==。

粉絲最后放喔。

熏羊肉火鍋怎么做？

主料：煙熏羊肉500g、胡蘿卜300g、鹽適量、花生油適量、花椒適量、姜適量、辣椒適量、桂皮適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、醋適量、雞精適量

操作步驟

1.羊肉剁小塊兒洗凈瀝干水份備用。

2.熱下羊肉爆炒，逼出油份。

3.入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。

4.中加入適量的清水大火煮開。

5.入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小時。

6.入胡蘿卜塊煮至變軟，加鹽和雞精即可出鍋。

羊肉火鍋怎么做好吃又嫩？

羊肉片提前放料酒，白酒，鹽，雞精，味精，水淀粉腌制半個小時即可

香辣羊肉火鍋怎么做好吃

香辣羊肉火鍋

原料：

羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。

做法：

1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水；

2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；

3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續(xù)翻炒均勻；

4、一次性加入漫過所有材料的開水；

5、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調(diào)味即可。

小牛貼心提示：

1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小；

2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加；

3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發(fā)的同時，可以帶走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蠔油主要是調(diào)味；

4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水（實在不行，加開水），否則味道會大打折扣；

羊雜火鍋怎么做？

把羊雜洗干凈綽水，放入火鍋中加入蔥姜調(diào)料等，開火燉制。
羊雜火鍋的具體做法:
1、羊頭燎去毛，刮洗于凈，入開水鍋中煮10分鐘撈出，去盡頭骨(另用)，拆下羊臉、舌、耳朵等有肉的部分。將羊頭肉切成5厘米見方的片，耳朵、羊舌切薄片。
2、將羊肺上的氣管對準(zhǔn)自來水龍頭，反復(fù)沖洗，使肺內(nèi)血污出盡，至其發(fā)白，用刀刺幾下，擠干液汁，下開水鍋氽一水，煮開，撈出瀝干，切成4厘米見方的片，用水泡一下。羊大腸、羊肚刮洗去污物，加鹽、醋揉搓，去掉黏液及雜質(zhì)，反復(fù)清洗干凈，放開水鍋中煮1O分鐘撈出，羊腸切成4厘米長的節(jié)，羊肚片成片。
3、羊心剖開，除盡血水，入鍋煮幾分鐘，撈出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。蔥、青蒜拍破，切節(jié)。以上各料分別裝盤上桌圍放在火鍋四周。
4、鍋置火上，放豬油燒至五成熱，下羊頭骨炸出味，又下姜米、大蒜、鹽炒幾下，烹料灑、香醋，放蔥花，加入適量清水和五香料燒沸，打去浮沫，下蔥結(jié)、姜塊，在小火上熬一會兒，撈去羊骨不用，將湯汁舀入火鍋中，上桌點火，放胡椒粉、味精和香菜，即可燙食羊雜。

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