花芽分化是由葉芽狀態(tài)開始轉(zhuǎn)化為花芽狀態(tài)的過程，果樹經(jīng)過一段時間的營養(yǎng)生長，樹體營養(yǎng)有所積累，就會分化花芽，開始結(jié)果。實踐證明，保證樹體內(nèi)有足夠的營養(yǎng)積累，才能創(chuàng)造花芽分化的良好條件，因此，必須采取綜合的農(nóng)業(yè)措施，使果樹的營養(yǎng)生長和生殖生長平衡，并在一定時間內(nèi)相互轉(zhuǎn)化，形成適量的優(yōu)質(zhì)花芽，才能實現(xiàn)早結(jié)，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。

記不清哪位專家說過：管果樹就是管花芽。花芽比果實更隱形，在日常管理中，當(dāng)年花果好管，因為它看的見；而花芽的演變是在“胎“里，你看不見。把看不見的花芽管好，那要的是庖丁解牛的真功夫，要的是火眼金睛，要的是了然于胸。在此，我們將花芽的形成及演化過程作以剖析給讀者。

花芽分化期是蘋果樹年生長周期的重要生命活動之一，是一個高度復(fù)雜的生理分化和形態(tài)演變過程。花芽分化與幼樹早實豐產(chǎn)和結(jié)果樹穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)密切相關(guān)。因此,了解影響蘋果花芽分化的因素，促進花芽形成和提高花芽質(zhì)量是果園管理的中心任務(wù)，對蘋果提質(zhì)增效具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

從當(dāng)年新的生長點（長、中、短梢）形成，到下一年發(fā)芽前，只要條件適合，隨時可分化為花芽。但一年內(nèi)有2個集中分化期，出現(xiàn)在6～7月份春梢停長后和8～9月份秋梢停長后。前期主要是短枝和部分中枝頂芽成花,后期則主要是秋梢成花（包括腋花芽在內(nèi)），以及秋季拉枝、拿枝后促發(fā)的短枝頂芽成花。

果樹的頂芽和側(cè)芽轉(zhuǎn)化為花芽的過程，稱為花芽分化。

花芽分化進程可分為3個重要時期。首先是生理分化期：出現(xiàn)在新梢停長后,花芽生理分化是芽生長點由葉芽向花芽方向質(zhì)變的過程。最先由短枝開始，然后是中、長枝。時間是5月下旬至10月中旬。花芽生理分化要比形態(tài)分化早30～40天。花芽分化的長期性為控制花芽數(shù)量控制大小年提供更多的機會。其次是形態(tài)分化期：即芽內(nèi)分化形成各種器官,其形態(tài)分化是從6～9月間陸續(xù)分化的。生理分化后1～7周出現(xiàn)形態(tài)分化，通常經(jīng)歷6個時期：一是分化前期，生成形態(tài)一致的原生分生組織；二是分化始期，形成花序原基；三是花原始出現(xiàn)期（花蕾分化），扁圓形的生長點四周出現(xiàn)突起，形成花蕾原始體;四是萼片形成期，花蕾原基的頂部先變平，后凹入，四周突起，形成萼片原基；五是花瓣形成期，萼片內(nèi)部突起，形成花瓣原基；六是雄蕊形成期，花瓣內(nèi)方基部都發(fā)生突起，形成雄蕊原基;七是雌蕊形成期，花蕾底部中央凸起，形成雌蕊原基。花芽分化數(shù)量多少與新梢的生長量及新梢停長早晚有密切關(guān)系。再次是性細胞形成期：此期在越冬休眠后至開花前。主要是雄蕊孢原組織向花粉母細胞發(fā)育，形成花粉粒；雌蕊中的胚珠形成原細胞，在開花前形成胚囊。上述的過程是靠頭年秋季貯藏營養(yǎng)進行的。

花芽分化需要具備時間、環(huán)境條件、營養(yǎng)條件和各器官間的關(guān)系,才能順利進行該過程。

從時間性上講，花芽分化的時間性主要體現(xiàn)在集中期和臨界期,蘋果多在盛花后2～6周和以后即新梢停長和出現(xiàn)頂芽期。從生理分化至形態(tài)分化蘋果約為1.5～4個月,而從形態(tài)上分化到雌蕊形成只需1個月左右。

從環(huán)境條件上講，良好的光照是成花的基本條件；適宜均衡的溫度有利于花芽分化；而在臨界期前短期控水（田間持水量60%左右）,細胞液濃度的提高（達0.6克分子濃度）有利于成花。適度干旱可促進葉中精氨酸等含量的提高，抑制赤霉素形成，增加淀粉的合成和積累，故有利于成花。

從器官間相互關(guān)系上講，根、新梢、果實、葉面各的? ??度、適當(dāng)?shù)榷际且种苹虼龠M花芽分化的關(guān)聯(lián)因素。

在眾多的因素中，營養(yǎng)條件是促進花芽形成的基礎(chǔ)，包括：結(jié)構(gòu)物質(zhì)（碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)等）；能源物質(zhì)（糖類、淀粉、及轉(zhuǎn)化物質(zhì)等）；遺傳物質(zhì)（核糖核酸、去氧核糖核酸等）；調(diào)節(jié)物質(zhì)平衡的內(nèi)源激素（生長素、赤霉素、細胞分裂素、乙烯、脫落酸等）以及各種酶類等；芽內(nèi)生長點處于活躍（分裂）狀態(tài)。

樹體營養(yǎng)基礎(chǔ)是影響花芽分化的重要因素，因此，保護好葉片，增施有機肥有利于提高光合效能，增加樹體營養(yǎng)積累。但必須根據(jù)果樹的需肥特點，生產(chǎn)目標(biāo)、肥料特性及土壤狀況做到合理施肥。在花芽分化期磷肥可促進花芽分化，其結(jié)構(gòu)物質(zhì)是碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)，但磷肥也必須在有機碳、氮和鉀及中微量元素配合下才能很好地發(fā)揮作用。

磷是構(gòu)成果樹體內(nèi)許多化合物的重要組成成分，是形成核酸和核蛋白不可缺少的成分，沒有磷的供應(yīng)就不能形成核蛋白，細胞分裂與繁殖就受抑制，新器官就不能形成。果樹生長就會停止。正常供應(yīng)磷能加速細胞的分裂與增殖，促進果樹生長發(fā)育。

進一步講，植素是磷脂類化合物的一種環(huán)已六醇磷酸的鈣鎂鹽。在開花以后植素在繁殖細胞內(nèi)迅速積累成為貯藏狀態(tài)，植素積累有利于淀粉的形成。而磷脂與蛋白質(zhì)結(jié)合形成膜質(zhì)結(jié)構(gòu)，是細胞和細胞器的外膜成分。凡富含有蛋白質(zhì)的種子，磷脂也特別高，特別是在種子的胚中。

在果樹代謝中，磷是果樹代謝過程中的調(diào)節(jié)劑，參與糖類、含氧化物、脂肪等代謝，同時本身也隨著轉(zhuǎn)化形成各種不同的有機化合物。磷與光合作用密切相關(guān)，促進碳水化合物的運轉(zhuǎn)，促進呼吸作用從而有利于各種有機酸形成，磷可以促進花芽分化和縮短花芽分化時期。

此時同時，構(gòu)成樹體最基本的物質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽（即礦物質(zhì)、大、中、微量元素）、水等營養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)在樹體內(nèi)的吸收和利用是通過氨基酸來完成的，氨基酸對氮起著平衡作用；氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生碳原子基團，碳主要生理功能是作為嘌呤（細胞分裂素）的合成原料，是氨基酸和核苷酸聯(lián)系的紐帶；蘋果花芽分化成否取決于碳氮比，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（氨基酸分子構(gòu)成）在調(diào)節(jié)碳氮比等生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

所以，在果樹花芽分化期，為維持春梢較長一段處于停長、芽體處于活躍分裂狀態(tài)，促進花芽分化和提高花芽質(zhì)量，必須施用力滾力（含氨基酸≧100g/L，海藻提取物≧112g/L,水溶性磷酐≧120g/L，Cu+Fe+Mn+Zn+B≧20g）20公斤+高磷20公斤。這是比較正常的，這幾年吃了利的果農(nóng)，克服了果樹大小年的會員，已經(jīng)把高磷用到了30～40公斤。有點憨，但憨的有勇氣，憨的值！

最后，為確保高質(zhì)量花芽的形成，在落實以上補磷補養(yǎng)措施的同時，搞好病蟲害防治、合理控制負載、有效改善光照條件、積極采取夏管、控水、噴調(diào)節(jié)劑，對幼旺樹環(huán)割環(huán)剝等等，促花輔助措施，也要視具體情況去抓去落實。只有各項措施齊頭并進，才能讓自己的果園今年滿園豐，明年豐滿園！

作者：中農(nóng)樂果業(yè)科學(xué)研究院講師 衛(wèi)振和

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